Académie des Arts Sucrés

Connaissez-vous la camerise?
Ce petit fruit boréal, encore trop peu connu, mérite toute votre attention!
Avec son goût unique entre bleuet, cassis et mûre, sa richesse en antioxydants et sa grande polyvalence en cuisine, elle a tout pour plaire.

Dans notre plus récent article de blog, on vous explique ce qu’est la camerise, d’où elle vient, ce qu’elle goûte vraiment, et surtout comment l’utiliser en cuisine, autant dans des plats sucrés que salés.

À lire ici :

La camerise : un trésor boréal à découvrir Découvrez la camerise, un petit fruit boréal aux saveurs uniques entre bleuet, mûre et cassis. Riche en antioxydants et polyvalente en cuisine, elle se déguste aussi bien en dessert qu'en plat salé. Apprenez comment la cuisiner et où la cueillir au Québec.

La fameuse tarte au sucre, gourmande et si réconfortante!
Vous êtes du type avec ou sans crème glacée? 😋

Notre recette, juste ici 👇

Tarte au sucre sans gluten Classique indémodable de nos tables québécoises, sa garniture onctueuse, caramélisée juste ce qu'il faut, repose sur une pâte dorée et fondante, pour un dessert riche, simple et profondément réconfortant.

Saviez-vous que chaque type de sirop d'érable a un goût et un usage bien précis en pâtisserie?

Découvrez tout ce qu'il faut savoir dans notre dernier article de blog. 👇

Le sirop d’érable en pâtisserie : un trésor doré à découvrir Le sirop d'érable, ce joyau liquide emblématique du Québec, ne sert pas seulement à napper nos crêpes et nos gaufres. En pâtisserie, il révèle tout son potentiel en apportant douceur, profondeur et caractère aux créations sucrées. Que vous soyez amateur de desserts maison ou passionné pa...

En ce mois de la fête des mères, célébrons c’elles qui nous régalent depuis toujours avec leurs desserts maison… Et si on leur offrait, cette fois, l’occasion de se faire plaisir à leur tour?

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𝗘𝘁 𝗰𝗲 𝗻’𝗲𝘀𝘁 𝗽𝗮𝘀 𝘁𝗼𝘂𝘁 : 𝗢𝗯𝘁𝗲𝗻𝗲𝘇 𝟯 𝗽𝗹𝗮𝗰𝗲𝘀 𝗽𝗼𝘂𝗿 𝗹𝗲 𝗽𝗿𝗶𝘅 𝗱’𝘂𝗻𝗲 🥳

Oui, oui : vous réservez un cours pour une personne, et deux autres peuvent participer gratuitement. Ingrédients, livres de recettes, et plaisir inclus. Faites battre leurs cœurs… et monter leurs desserts!

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Nous avons eu la chance de collaborer avec une équipe aussi passionnée qu’exceptionnelle pour bâtir l’image de notre entreprise.
Leur sensibilité, leur créativité et leur écoute ont su capturer avec justesse l’essence de ce que nous sommes.
Portés par des valeurs semblables aux nôtres — authenticité, excellence et l'humain avant tout — ils ont donné vie à une image de marque qui nous ressemble profondément. Leur expertise nous inspire, leur accompagnement nous élève.
Grâce à eux, notre vision rayonne avec clarté et cohérence.
Merci Kim et Alex d'Oriflamme Stratégies! C'est le début d'une belle et grande aventure 🤩

L'Académie des Arts Sucrés vous souhaite, à tous, une excellente année 2025 !

Étant en plein développement, nous aimerions avoir votre opinion . Que vous soyez ou non intéressé à suivre des cours de pâtisserie, votre voix compte!

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Merci à tous de me suivre dans ce super projet!🤗