La cueilleuse urbaine - Identification des plantes sauvages utiles

Amélanches à profusion cette année ! Miam 😋

Enfin l’abondance de beautés ! 😃 🌱 🌸 cueillette du jour qui se transformera en sirop, jus et boissons effervescentes !
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Première salade sauvage de la saison ! 🌱 , vive le printemps !

Je suis toujours émue quand je vois cette beauté à la fête du Québec !😍

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Elles sont enfin de retour! 🌱😀

Le printemps est enfin là 🌱 deux de ses vedettes : l’érythrone d’Amérique (erythronium americanium) aussi surnommé “ail doux” et l’égopode podagraire (Aegopodium podagraria) aussi surnommée “herbe aux goutteux”. Les deux se mangent crues et avec parcimonie, toujours en faible quantité, notamment pour l’érythrone (ail doux). Elle est facilement identifiable, sa feuille est grasse au touché et tachetée de brun-violet. Elle fait une jolie fleur jaune. Son bulbe, feuilles, tige et fleur sont comestibles, mais comme la fleur prend plusieurs années à pousser, on ne consomme que les feuilles.

L’herbe aux goutteux est moins connue, mais elle est très bonne au goût lorsque cueillie jeune, goût sucré et poivré à la fois. Elle a une feuille composée avec trois segments de 2 à 3 folioles chacun. Bien faire attention lors de l’identification et se référer à des ouvrages de références car elle fait partie de la famille des apiacées dans laquelle il y a des plantes toxiques. L’herbe aux goutteux, tout comme l’ail doux, pousse en abondance et forment des tapis dans les sous-bois ou en bordure des boisés. Bon début de cueillette !

C’est enfin temps des bourgeons ! 😀 mes préférés : les bourgeons du peuplier beaumier. Leur odeur est enivrante ! Ils ont des propriétés cicatrisantes, c’est pourquoi j’en fait un beaume à chaque année. Cueillir avec parcimonie, juste pour vos propres besoin, et jamais le bourgeon à l’extrémité de la branche, toujours les latéraux. Bonne cueillette et vive le retour du printemps !

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Baume aux bourgeons de peuplier beaumier🌱#remèdesnaturels #peuplierbeaumier #baumesauvage #cueillettesauvage #plantesmedicinales #sesoignernaturellement

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Cueillette de pépites d’or 🍄 #chaga #polyporeoblique #bouleaujaune #forêt #champignonmedicinal #cueillettesauvage #remedesnaturels #medecinalmushrooms

Sapin beaumier et autres conifères 🌲. En hiver, lorsque l’on s’ennnuie de la cueillette, quoi de mieux que de cueillir quelques branches de sapin, épinette, pin, pruche ? Tous les conifères, sauf l’If, sont comestibles. Pour ne pas cueillir d’If, se rappeler la règle de ne cueillir que s’il s’agit d’un arbre avec tronc (l’If est un arbuste plutôt bas avec plusieurs branches qui partent directement du sol). On peut en faire de la gelée, de la tisane, faire sécher les aiguilles pour ensuite les utiliser pour en soupoudrer vos poissons, gravlax, mélanges à croustades aux pommes, sucre de sapin, boisson pétillante fermentée, bref les possibilités sont infinies !