Ata Cutelaria

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Noite incrível evento maravilhoso

Nossa área da cutelaria no junto da prefeitura de GRU. Estaremos aqui todo mês de dezembro até dia 08 de janeiro!

ATENÇÃO

NÃO USE SUA FACA ANTES DE LER AS INSTRUÇÕES DE USO, ESTA NÃO É UMA FACA COMUM!
CONSERVAÇÃO DE FACAS EM AÇO CARBONO

Quem adquire uma faca de aço carbono conta com um modelo de alta capacidade de corte e grande resistência.
O aço carbono, ao contrário do inox, não tem grandes percentuais de cromo, e sofre um processo natural de
escurecimento, mas mantém, por muito tempo sua força. Por isto é o predileto dos fascinados pela cutelaria
artesanal.
Para garantir que ela siga nova, uma dica importante: manter a lâmina protegida com gordura, pode ser óleo w40,
silicone, vaselina sólida ou azeite de oliva.
Mas, para garantir a qualidade de sua faca, é preciso alguns cuidados especiais, simples de serem feitos e que fazem
toda a diferença.
Lá vão algumas dicas para manter sua faca sempre nova:
Mesmo bem cuidado, o aço carbono, com o uso e o contato com substâncias variadas, ele tende a manchar,
formando com o tempo uma pátina acinzentada.
Isso é natural do material, ao escolhê-lo você deve estar ciente disso. Para manter essa oxidação sobre controle e
evitar pontos de ferrugem que podem instalar e corroer profundamente o aço deve se ter os seguintes cuidados:
Jamais guarde a faca suja. Lavar e secar a lâmina antes do armazenamento.
Mantenha a faca seca e evite tocar a lâmina, o suor é uma substância oxidante.
Armazená-la de preferência com a lâmina embebida em silicone, vaselina líquida ou azeite. Na cozinha, jamais deixe
a faca de molho em contato com o sabão, ou molhada no escorredor. Esses hábitos além de propiciar a oxidação da
lâmina, deterioram o material do cabo. Mantenha a faca sempre afiada, pois uma faca cega requer uma força maior
para o corte, o que aumenta o risco de acidente.

DICAS NA UTILIZAÇÃO DE UMA FACA
Evite esfregar a lâmina na parte grossa da esponja (lado Scoth Brite) ou em outros materiais que possam agredir o
fio e interferir no acabamento da faca.
Após o uso, lave a faca com água, sabão e esponja macia, seque, lubrifique a lâmina e guarde.
Evite cortar alimentos em prato, vidro, mármore, granito e formica. O ideal é utilizar tábua de madeira ou de
plástico, pois preservam o corte.
Evite guardar as facas com outros talheres, pois o atrito entre eles danifica a fiação. O correto é guardar
separadamente ou optar por uma bainha de papel ou ainda em cepos, estes extremamente eficientes.
Não utilizar a faca para abrir latas, cortar outros metais, ou para outros artifícios que levem a uma torção ou flexão
exagerada do produto.

COMO AFIAR SUA FACA
Use uma pedra de afiar de textura grossa e fina ou uma chaira ranhurada.
Afiar: Usando uma chaira antes e depois de cada utilização manterá o gume em perfeitas condições.
Segure a chaira com uma mão e com a outra colocar a parte inferior da lâmina de encontro a parte inferior da
lâmina de encontro a parte superior do mesmo.
Manter uma inclinação de 15° a 20° das costas da lâmina em relação a chaira.
Mantendo a inclinação, fazer deslizar a lâmina até ao bico sem fazer muita pressão.
Repetir o processo 3 e 4 vezes de cada lado da amolação.
É o método para refazer o gume podendo utilizar uma pedra, ou recorrer a um amolador profissional. Afie suas
facas periodicamente. Uma faca cega é mais perigosa que uma afiada, já que requer mais força para ser utilizada

Faca artesanal em aço 1070 tempera seletiva cabo híbrido tratamento com fosfato

Contando as horas

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Contando os dias

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Durante a semana, o evento acontece das 16h às 22h, e nos fins de semana, a maratona junina começa às 11h e só termina às 23h. Não perca essa chance de celebrar a cultura junina em grande estilo!

Fonte:

A coisa tá quente hoje, contando os dias para o Arraial do Bosque