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QUEIJO DO REINO nosso primeiro queijo 🇧🇷. O queijo do reino é uma variedade de queijo semiduro e maturado brasileiro, sendo considerado o PRIMEIRO queijo curado industrializado do Brasil. Seu nome surge da relação com os queijos importados da europa no século XIX, que assim como a pimenta-do-reino e farinha-do-reino eram considerados artigos de luxo.

Originalmente buscava se assemelhar ao queijo Edam holandês, mas sua aclimatação no Brasil acabou por criar um paladar próprio, mais forte e encorpado, que hoje é considerado um patrimônio culinário nacional. Acredita-se que sua origem venha da época em que Portugal enviava vinhos em tonéis de madeira para a Holanda e depois reaproveitavam esses tonéis para trazer queijos Edam, de modo que os queijos passavam a ter uma tradicional coloração rósea. Depois, Na expotação de Portugal ao Brasil esses queijos eram parafinados e embalados numa lata metálica de modo a agüentar o longo período de viagem até o Brasil, que em média durava cerca de 3 meses Dessa maneira o laticínio chega ao Brasil com aroma e sabor muito mais forte e apurado do que seu parente holandês, de onde não se pode mais considerar como o mesmo queijo.

Apesar de não ser mais necessário o transporte marítmo, o queijo reino é conhecido por suas latas finamente ilustradas e sua coloração rosácea, que no brasil é tingido com o corante urucum. Posteriormente, seu consumo se popularizou entre as classes mais abastadas do país e hoje em dia é amplamente consumido, principalmente nas épocas de Natal e de festas juninas. O nordeste ama esse queijo e cá entre nós é o meu preferido !!! QUEIJO DO REINO, o primeiro queijo brasileiro 😍

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Grazing food vai além de uma tábua de frios ! É uma mistura de sabores, texturas e bons sentimentos ... não é só técnica é amor 💕

Até nossas bandejinhas estão sendo imitadas 😳, EU demorei meses para desenvolver o tamanho,a forma ideal,o material exato e sem a ajuda da e da talvez não conseguiria ! Fico lisonjeada e todas essas “cópias” só reforçam que estamos no caminho certo. PORÉM,TODAVIA,MAS oque me deixa extremamente chateada é que nem todas as imitações tem o cuidado em oferecer aos seus clientes o verdadeiro conceito GRAZING FOOD. Existe uma técnica!!!!!! a escolha exata dos alimentos, a combinação de texturas e sabores e o posicionamento dos ingredientes na tábua para que vc realmente tenha uma experiência única e saborosa, não é só jogar tudo alí e pronto. Existe um respeito com o cliente e com aquilo que se propõe....GRAZING FOOD é conceito e técnica misturados com muito afeto e respeito, copiar não é a melhor saída , pq não f**a igual 😳🙈 cada um que trabalha com o verdadeiro conceito GRAZING tem seu jeitinho de montagem mas usam exatamente a mesma técnica...agora simplesmente copiar sem nem saber oque realmente está fazendo não rola né?! Fora que é um desrespeito gigante com quem encomenda uma verdadeira GRAZING **aadica fujam das imitações ... ahhhh e vem chegando novidade aqui para que você possa fazer sozinha sua GRAZING e não cair em armadilhas ! Oque acham de aprender o conceito e a técnica para surpreender na sua casa ? Fiquem de olho que jaja vcs terão a oportunidade de aprenderem comigo essa nova forma de servir uma tábua de frios 😉🎉

❤️Com exclusividade, desconstruímos as tábuas e construímos momentos únicos e saborosos ...

surgiu da ideia de levarmos para todos ,oque de fato nos deixa mais feliz! Reunir amigos em volta da mesa ,jogar conversa fora,ouvir uma boa música e poder comer de uma forma despojada sem perder a elegância,com uma mesa farta é bem posta. Desconstruindo as tábuas,acabamos de construir para vocês a oportunidade de receber quem você mais gosta oferecendo algo novo,bonito e único,já que cada tábua é feira especialmente para você ❤️. Siga nosso Instagram, fique por dentro de todas as novidades e clique no link azul da Bio para conversar diretamente comigo 😊

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