Start Wine Ribeirão Preto

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Ribeirão Prêto, SP
Start Wine Ribeirão Preto

Somos uma empresa que oferece aulas de Vinhos Finos e Harmonizações. Atendemos Eventos Corporativos, Feiras e Inaugurações com degustações guiadas.

02/02/2023

Você conhece a Uva Peverella?
Em dezembro estivemos visitando as vinícolas do em especial a vinícola Savati&Sirena, e conhecemos in loco a Uva branca vinífera Peverella, vinda da Itália, em dialeto Vêneto, a palavra "Peverella" quer dizer "pevero", que em português signif**a pimenta. Seu sabor levemente picante na ponta da língua lhe confere o nome da variedade.
É uma casta rara e praticamente extinta hoje em dia.
O vinho é levíssimo, notas cítricas e lichia, levemente picante na ponta da língua, refrescante de boa acidez é perfeito para o verão.
Vale a prova e a prosa com Silvério Salvati um Italiano simpático que nos fez rir muito enquanto provamos os seus vinhos!

22/12/2022

Mais algumas curiosidades sobre os vinhos norte americanos
O primeiro é o formato e a cor dessas garrafas de vinhos tintos, geralmente para vinhos que estagiaram em barricas de whisky bourbon, nota-se também que não há o lacre plástico protegendo a rolha

Outro detalhe é no espumante, a maioria na usa rolha de cortiça, e sim uma tampa que é um misto de screwcap e tampa plástica por dentro, é prático, econômico e também assim que você abre consegue tapar rapidamente não perdendo o gás carbônico e aromas.

Outra curiosidade é que além das 200 denominações de origem regulamentadas pela AVA -American Viticultural Area, você encontrar rótulos com DO's famosas em outros lugares como por exemplo Chabblis, Amarone, entre outros, porém com caraterísticas totalmente distintas das DO's Europeias

07/09/2022

Já tinha visto Vinho Azul?
Sim eles existem, algumas vinícolas no mundo que fazem essa experiencia com Vinhos dessa Tonalidade.
Nós provamos o “Blue”, da Vinícola Uruguaia H. Stagnari
Esse vinho é um Blend de três variedades brancas Gewürztraminer, Viognier e Chardonnay e uma Pinot Noir vermelha, das vinhas de La Puebla, de solos profundos de granito rosa, fruta da inovação de Renzo Sagnari um dos enólogos da nova geração da Vinícola.
O segredo por trás dessa coloração é a adição de antocianinas, pigmentos à base do corante índigo e uma pequena dose de adoçantes.
Fora a cor, é um vinho “branco” simples, com notas de lichia e melão fresco, sutil floral, acidez média, é bem refrescante, é meio seco, residual de açúcar, 8,5% de álcool, e com certeza harmonizaria com uma Piscina kkkk

Conta pra gente, já tomou vinho azul?

16/06/2022

ainda sobre nossa Viagem ao Uruguai

Vinhos Uruguaios

Nem só de Tannat vive o Uruguai meus caros amigos enófilos rsrs

Além dos também conhecidos Cabernet Sauvignon e Sauvignon Blanc Uruguaios, nos surpreendemos com outros vinhos do território Cisplatino.

A grande Surpresa foi o potencial dos vinhos Brancos, sobretudo a Viogner e o Albariño. Além de ótimos Charonnay´s barricados, e até Riesling. Todos muito ricos em aromas, cores e sabores puxados para frutas tropicais, além das suas principais características peculiares.

Outra curiosidade foi quantidade de Bodegas trabalhado com castas Italianas como carro chefe, por exemplo a Nebbiolo, Sangiovese, Arninanoa e também a Primitivo.

Um vinho muito comum é o corte Tannat/Merlot, tentando (e conseguindo) trazer um pouquinho de acidez e suavidade ao Tannat, deixando-o mais versátil

Quer saber um pouco mais sobre vinhos? Agende uma aula com a gente!

09/06/2022

Vinícola Antinori
Em 2019 estivemos visitando a Vinícola Antinori nel Chianti Clássico.
Modernidade e tradição, dizemos isso porque a Família produz vinho a mas de 600 anos e está na 27ª geração, porem além pioneirismo, montra vanguarda com inovação e tecnologias nessa nova Sede com 50 mil m2, inaugurada em 2012 e aberta ao público em 2013.
Localizada nas colinas da Região de Chianti, é linda, a vista, a arquitetura, a estrutura da visitação, vale muito a pena pois no salão conta com maquinas Enomatic´s onde é possível degustar vários vinhos da vinícolas que não estiverem na degustação guiada, pagando apenas por quantidade em ml.
Tem um Restaurante Maravilho o Rinuccio 1180.
Além dos Clássicos Solaia, Tignanello, Marquesi di Antinori, alguns Chianti´s jovens a família ainda produz em várias outras regiões (DOC´s), como:
Bolgheri, Sovana, Franciacorta, Montalcino, Cortona, Marema, Montepulcciano, Orvieto e Umbria.
E ai curtiu? Quer saber mais sobre os vinhos Italianos? Acesse www.startwinerp.com.br e agende uma aula com o Tema Itália ou Toscana!
Salud 🍷

29/05/2022

Essa semana fomos conhecer Vinícolas e Winebar's no Uruguai. Nesse post vamos relatar nossa experiência.
A uva Ícone do Uruguai é a Tannat, e faremos logo menos um post só para falar dela!

Vamos começar pela que mais gostamos, a
Muito aconchegante, familiar, ótimo atendimento, só vinhos de alta gama, foi tudo perfeito!
Vale muito a visita!

Visitamos também , que também gostamos, ótimo receptivo, Joaquim muito didático e atencioso

A nossa visita na ocorreu no seu Armazém e Restaurante na régua de Barra em Punta del Este, os vinhedos deles f**am em Carmelo, perfeito o vinho, perfeito nosso almoço

Já na Juan Carrau visitamos só a loja e degustamos um só vinho, não chegamos a tempo para o tour.

Na cidade de Montevideo tentamos visitas a alguns Winebares, mas muitos foram fechados em definitivo,
Mas conseguimos visatar o Baco e o WineNot? Gostamos mais do Baco, mas o Wine not? tem mais o conceito de degustação por taças!

Que tal marcar suma aula sobre vinhos do Uruguai?
Visite startwinerp.com.br e agende com a gente!

19/05/2022

Cité du Vin

Em outubro de 2021 tivemos o privilégio de conhecer essa “Disneylandia” dos Vinhos, o “La Cité du Vin” (A Cidade do vinho). Esse Lugar é mágico, um misto de Monumento, Museu, Escola, Loja, Bar, Restaurante, Biblioteca, Exposição, enfim tudo que de melhor se relacione ao Vinho está aqui. F**a na Cidade de Bordeaux na França, à 3h de trem de Paris.

O prédio tem o formato de um Decanter, inaugurado em 2016, é um lugar envolvente e sensorial, que de forma interativa a história do vinho através das civilizações.

É possível fazer workshops (como foi o nosso caso), é possível acessar a exposição permanente e a exposições sazonais menores. Ter acesso a cave do bar Latitude 20. Ela possui 14.000 garrafas de 800 referências de vinho (200 franceses e 600 do resto do mundo) de 80 países diferentes. Além disso tem uma loja imensa de produtos e suvenires ligados vinho.

No 7º andar tem ainda um restaurante com 500 rótulos de vinho na carta.

Mas para nós o apogeu foi o 8° andar, chamado Belvédère, que oferece vista 360° de Bordeaux. Aqui é possível degustar vinhos do mundo inteiro ou então vários tipos de sucos de uva (para as crianças ou aqueles que não bebem álcool). O ingresso para a Cité du Vin inclui a degustação de uma taça de vinho de sua escolha no Belvédère.

E aí Gosta dos vinhos de Bordeaux? Quer saber mais? Entre no nosso site starwinerp.com.br e agende uma aula com esse tema!

Cheers! 🍷

04/05/2022

E aí já conhece o Vinho Jerez?

Jerez ou Sherry é um vinho produzido em Jerez de La Fronteira, região da Andaluzia na Espanha. Produzido com as uvas Palomino, Moscatel e Pedro Ximénez. Esses vinhos variedade são fortif**ados, isto é, tem adição de aguardente vínica durante o processo de fermentação, o que eleva seu teor alcoólico.

Diferente do Vinho do Porto, esse vinho passa por amadurecimento biológico nos barris chamado Solera. Nesse processo, forma-se uma camada de levedura denominada 'fermento flor', protegendo o vinho do oxigênio. O vinho de Jerez pode sofrer também o amadurecimento oxidativo, ou seja, depois que essa película desaparece, a bebida é exposta ao oxigênio e continuando a maturação.

Existem alguns tipos de Jerez, Fino e Manzanilla que são secos, potentes em aroma e sabor. Existem ainda o Oloroso, Amontillado e Palo Cordado, envelhecidos e mais alcoólicos e ainda o Pedro Ximenes e o Cream que são bem doces.

Gostou? Quer aprender mais? Visite nosso site www.startwinerp.com

16/04/2022

Vinhos do Vêneto

Veneto f**a na região Nordeste da Itália, tendo como cidades de referência, Veneza, Verona, Rovido e Belluno.
Essa região possui 38 denominações, falaremos neste post sobre 3 delas
Valpolicella, Amarone e Ripasso della Valpolicella.
Estes três são feitos com as Uvas, Corvina, Rondinela e Molinara podendo ter variações. Mas o processo que é feito cada um deles é diferenciado.
* Valpolicella é um vinho jovem, fresco, com no mínimo 11%de álcool.
* Amarone, o grande vinho do Vêneto, é feito das mesmas uvas, porém, pelo método"Passito" onde as uvas são colhidas colocadas pra secar em esteiras, dentro de cabanas por 2 a 3 meses, onde sofrem desidratação e concentra mais glicose, o que rende um vinho encorpado, com no mínimo 14% de álcool.
*Ripasso - este é um vinho Valpolicella, que é colocado ou passa um tempo com as cascas, ou restos de uvas do Amarone, o que lhe adiciona corpo, sabor, e as vezes um volume maior de álcool.
Existe ainda o Reciotto de Valpolicella, um vinho doce de guarda o qual falaremos em outro posto.

26/03/2022

É um grupo de 6 a 12 pessoas que se reúnem regularmente para degustar, aprender, comparar e compartilhar aprendizado e impressões pessoais sobre Vinho.
Tudo é feito de forma organizada, precisa ter:
• um planejamento dos temas e regularidade nos encontros;
• valor mensal ou por pessoa a cada encontro;
• Valor médio e/ou numero de garrafas de cada encontro;
• Ordem ou sequencia apresentada a cada encontro;
• Cardápio de cada encontro;
• Ter um Chanceler ou responsável pela organização do grupo;
• Ter um Patrono ou Padrinho;
• Convidados, Professores ou Sommelier para um contribuição de conhecimento profissional;
• Cada anfitrião escolhe um tema e discorre sobre este, bem como junto com chanceler escolhe os rótulos apropriados Você pode ter sua própria confraria, consulte-nos para Assessoria!

25/03/2022

Como funciona os Encontros da Startwinerp!
Dúvidas? Contate-nos

25/03/2022

Como Funciona os encontros da Start Wine RP

Endereço

Ribeirão Prêto, SP

Telefone

+5516991154197

Site

http://www.startwinerp.com.br/

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