20/09/2026
Você sabia que o chimarrão, além de fazer parte da cultura do Sul do Brasil, é uma bebida rica em compostos bioativos? 🧉
A erva-mate usada no chimarrão, um dos símbolos do tradicionalismo gaúcho, possui uma composição rica em bioativos, como polifenóis, alcaloides e saponinas, além de vitaminas e minerais. ❤️
➡️ Conforme explica Charise Bertol, professora do curso de Farmácia da UPF, a composição da erva-mate atua como antioxidante, estimulante e anti-inflamatória, justamente por carregar diversos bioativos.
⚠️ Mas atenção: chimarrão não é sinônimo de “quanto mais, melhor”. O consumo de bebidas muito quentes está associado a maior risco de câncer de esôfago, e a secagem da erva pode ter potencial carcinogênico, sem contar o excesso de cafeína, que prejudica indivíduos sensíveis.
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