Class Master

16/06/2026

Costela defumada, Dry Rub, fumaça e Coca-Cola.

Sim, pode chamar de costela Nutella.

Mas o ponto aqui não é agradar a tradição.

É mostrar que quando você entende o fogo, você começa a tomar suas próprias decisões.

O churrasco é meu.
E eu faço do meu jeito.

O fogo revela o seu nível.
A assinatura é sua.

15/06/2026

12/06/2026

Se existe uma bebida que faz parte da história do Texas, ela é a Dr Pepper.

Criada em 1885 na cidade de Waco, por um farmacêutico chamado Charles Alderton, a Dr Pepper nasceu no balcão de uma farmácia muito antes de se tornar uma das bebidas mais famosas dos Estados Unidos. Curiosamente, ela surgiu um ano antes da Coca-Cola e é considerada o refrigerante mais antigo ainda em produção no país. (drpeppermuseum.com)

Hoje, o Dr Pepper Museum preserva essa história no antigo prédio da Artesian Manufacturing and Bottling Company, construído em 1906 e considerado a verdadeira casa da Dr Pepper. Caminhar por esse museu é voltar no tempo e entender como uma receita criada em uma pequena farmácia do interior do Texas se transformou em um ícone da cultura americana. (drpeppermuseum.com)

Para quem ama gastronomia, cultura e história, Waco é parada obrigatória. E claro, não dá para sair daqui sem tomar uma Dr Pepper bem gelada no lugar onde tudo começou.

11/06/2026

Chega de maionese sem graça! Apresento a vocês a : o molho que você não sabia que precisava, mas agora não vai viver sem! 🌶️🧴

Como fazer:

2 colheres de sopa de óleo de pepperoni
6 colheres de sopa de maionese
2 colheres de chá de farofa de peperoni

1. Asse o pepperoni até ficar super crocante.
2. Guarde o óleo (esse é o nosso tesouro!).
3. Triture o pepperoni crocante até virar uma farofinha.
4. Misture tudo com sua maionese favorita e agite bem!

F**a surreal de bom! Já salva essa receita e marca um amigo que precisa provar essa maravilha! 👇

09/06/2026

www.bbqbueno.com.br

28/05/2026

Lembra quando você vê algo pela primeira vez e pensa: “um dia eu preciso estar lá”?

Esse foi o Peg Leg Porker pra mim.

Reagi esse restaurante no meu canal anos atrás. Estudei o pit deles, o método, a filosofia.

Hoje entrei pela porta da frente, e ainda fomos recebidos pelo dono, , vi o aquário de fumaça de perto e entendi na pele o que só o fogo pode ensinar.

Nenhum vídeo substitui a vivência. Mas o estudo é o que te coloca no caminho certo.

26/05/2026

São anos atravessando aeroportos, filas, distância da família, cidades pequenas e smokehouses lendárias nos
EUA atrás de uma coisa:
Entender o American BBQ na origem.
Não era turismo gastronômico.
Era estudo.
Era observar detalhes.
Conversar com pitmasters.
Sentir cheiro de lenha diferente.
Entender como cada região pensa fogo, gordura, textura e sabor.
De Austin até Kansas City.
De Lockhart até Memphis.
Cada parada ajudou a construir a minha visão sobre barbecue.
Porque barbecue de verdade não nasce só da receita.
Nasce de processo, repetição, respeito e leitura de fogo.
Muito do que ensino hoje veio dessas experiências vivendo o
BBQ onde ele nasceu.
E talvez esse seja o maior aprendizado:
Você não constrói autoridade tentando parecer grande.
Você constrói autoridade quando decide continuar sendo aluno do fogo todos os dias.
Bem-vindo ao meu mundo.

26/05/2026

Dominar a defumação com consistência você encontra aqui. Então aproveita.

14/05/2026

Você conhece esse método de defumar?

13/05/2026

Você já comeu costela de milho? 🌽🔥

Não é “coisa de vegano”, não… é aquele acompanhamento diferente que chega no churrasco e rouba a cena.

Milho macio, manteiga temperada, defumação, maionese e aquele queijo ralado por cima. Simples, bonito e absurdo de gostoso.

Agora me conta: você encararia essa costelinha de milho no churrasco?

Já segue aqui pra ver mais receitas incríveis.🔥