Emprende & Aprende Desde Casa.

👉 Rinde 20 Porciones

👉 Ingredientes:
50 grs de Frutas Confitadas.
50 grs de Pasas Uva.
50 grs de Almendras.
50 grs de Cerezas en Almíbar.
4 Claras.
250 grs de Manteca o Margarina.
220 grs de Azúcar.
4 Yemas.
1 Cda de Ralladura de Limón o Naranja.
½ Copita De Coñac
350 Grs de harina Leudante

👉Varios:
50 Grs de almendras

👉 Preparación

Encender el horno y precalentar a 50 °C.
Enmantecar y enharinar budinera de 30 cm de largo x 10cm alto.
Picar la fruta y mezclar con 1cd de harina extraída del total indicado.Reservar
Batir las claras a punto nieve.Reservar
Batir la manteca o margarina a temperatura ambiente junto con el azúcar,añadir de a uno las yemas,la ralladura y el coñac.Batir bien hasta homogeneizar.Incorporar la harina
intercalando con las claras a nieve y por último las frutas.Volcar en el molde, pintar con clara batida y adherir algunas almendras.
Cocinar durante 60’ o hasta que al insertar un palillo en el centro de la preparación,este salga limpio.

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