César Moraes

Nutricionista e Professor
Especialista do Comportamento Alimentar
Pesquisador, Mestre e Doutor pela USP

01/10/2026

da palestra com tema Transtornos Alimentares no Esporte na Liga de Nutrição Esportiva da USP Ribeirão Preto.

Para além da palestra, foi ótimo caminhar pelos corredores de onde comecei a estudar nutrição lá em 2027.

Fiquei apenas dois anos em Ribeirão Preto. Depois conclui a nutrição na FSP/USP. Mas foram dois anos muito bons.

Agradeço o convite e hospitalidade da Liga de Nutrição Esportiva

24/09/2026

#ᴛʙᴛ de minha participação na Unesp IB - Unesp Botucatu junto ao Simpósio de Transtornos Alimentares Simpósio Sobre Transtornos Alimentares

Foi um uma honra palestrar em uma das principais Universidades do Estado de São Paulo levando o tema da influência das redes sociais sobre a Imagem Corporal e Comportamental Alimentar.

Falar sobre mudança de comportamento alimentar sem contextualizar a participação das redes sociais no reforçamento de padrões de imagem corporal na atualidade é praticamente impossível.

Levei dados de minhas pesquisas, o dia a dia da prática clinica e dividi várias reflexões. Entre elas sobre qual deveria ser nosso papel de profissionais de saúde e como de fato temos nos comportado nesse reforço aos padrões corporais, inclusive aqui nas próprias redes redes.

01/09/2026

🟧Estarei na USP Ribeirão Preto em 26/09 junto a Liga Acadêmica de Nutrição Esportiva (LANE) Liga de Nutrição Esportiva

Tema da Palestra: Transtornos Alimentares no Esporte

Será um prazer retornar a Universidade em que iniciei minha história na Nutrição, agora como palestrante.

Será uma honra estar com vocês.

Aos estudantes de Ribeirão Preto, mais informações no perfil da Liga de Nutrição Esportiva

Até lá!

01/09/2026

Feliz dia do nutricionista a todo colega que exerce a profissão com responsabilidade, cuidado e técnica.

Feliz dia do nutricionista a todo o colega que compreende que pacientes não se resumem ao ciclo de krebs, mas também a pessoas que, assim como o próprio nutricionista, carregam angústias, tem fortalezas e dificuldades.

Que mais nutricionistas atuem de forma crítica, lúcida e não se percam na máxima de que "os meios justificam os fins".

Aos recém formados, estudem bastante e saibam também mostrar o trabalho de vocês e "se vender". Isso é importante. Mas façam isso de forma ética. Isso é totalmente possível baseando-se em ciência e deixando a criatividade viver. E também não sejam picaretas...colegas sérios sabem identificar um "bom picareta".

Agradeço a todo mundo que contribuiu para minha formação, que dividiu espaços, que acreditou no meu potencial, e que me ensinou. Obrigado todos os amigos e colegas queridos que passaram pelo meu caminho e que tem um lugar especial aqui para sempre.

Obrigado aos pacientes que me confiam o cuidado. Obrigado aos alunos e colegas que se inspiram com minhas falas, aulas, com meus textos, com minhas pesquisas. Fico muito grato pelo carinho de vocês.

Que a profissão amadureça e sobreviva as falácias sobre o que é saúde e bem estar.

Que a picaretagem fique pequenininha na medida que mais colegas sérios se apropriem de práticas que não causem mal, mas que cuidem e contribuam para a sociedade. Quem sabe?

13/07/2026

Você já sentiu que, por mais que conheça abordagens para mudança do comportamento alimentar, na hora de aplicar certas ferramentas com o paciente, parece faltar um "elo" prático?

A verdade é que nós, profissionais da saúde, não somos imunes ao comer emocional. Também lidamos com estresse, autocobrança e momentos de vulnerabilidade. E é exatamente por isso que o Treinamento de Habilidades DBT (Terapia Dialética Comportamental) é tão transformador quando vivenciado em primeira pessoa.

Antes de ser uma abordagem clínica para o seu paciente, a DBT é um convite para a consciência quanto a sua própria dinâmica com a alimentação.

Como esse treinamento te ajuda pessoalmente?

Mindfulness na prática: Para desenvolver uma presença real e consciente sobre sua dinâmica alimentar.

Regulação Emocional: Para identificar, nomear e surfar a onda das suas emoções sem recorrer à comida como "anestésico".

Tolerância ao Mal-Estar: Para aprender a suportar crises e momentos difíceis sem agir por impulso, muitas vezes usando a comida.

E como isso transforma a sua clínica?

Quando você vivencia o treino como aluno, a sua forma de atender muda completamente. Você deixa de apenas "explicar" uma técnica e passa a guiar o paciente por um caminho que você mesmo já trilhou.

Isso gera:

Empatia genuína: Você entende a dificuldade exata do paciente ao tentar facilitar a mudança de um comportamento.

Segurança clínica: Você domina o manejo de forma prática, sabendo exatamente os detalhes de cada ferramente, já que também passou a aplicá-las.

Conexão terapêutica: Pacientes com comer emocional e automático sentem quando o profissional fala com propriedade e vivência.

Se você é nutricionista ou psicólogo(a) e quer dominar a DBT na prática clínica no contexto do comportamento alimentar, primeiro em você, para depois transbordar na sua clínica, esse espaço foi feito para você.

Início: Setembro/26
Formato: 100% On-line

As vagas são limitadas para garantirmos a profundidade das trocas.

Quer receber todas as informações para inscrição?

Deixe um comentário aqui embaixo com a palavra "DBT" ou nos envie uma mensagem no direct!

19/06/2026

Essa semana participei da banca de defesa de mestrado do Igor Trindade junto da querida

Trabalho com dados robustos e muito bem conduzido. Sem dúvidas gerará muitos frutos para o campo dos Transtornos Alimentares.

Título da pesquisa do Igor: Transtornos Alimentares aos 18 anos na coorte de Nascimentos em Pelotas: prevalência e fatores associados

Além de tudo, o Igor faz um ótimo trabalho de conscientização nas redes sociais. Conheçam o trabalho dele.

E claro, foi uma honra ser banca de mestrado no departamento de Medicina Preventiva da Faculdade de Medicina da USP .usp. Espero ter correspondido a altura.

Agradeço o convite do Igor e de sua orientadora Alicia Manitto

13/06/2026

"Minha cabeça ficou quieta."

Essa talvez seja uma das frases mais marcantes relatadas por pessoas que utilizam agonistas de GLP-1.

Na última terça-feira (10/06), tive a honra de abrir a programação do Lounge VIP dos Nutricionistas da Naturaltech 2026, a convite da Academia de Nutrição , com a palestra:

“GLP-1 e comportamento alimentar: riscos silenciosos e o papel do nutricionista”.

Parti justamente dessa experiência que muitos pacientes descrevem: menos conflito, menos urgência, menos negociação constante com a comida.

Mas a palestra não foi só sobre medicamentos.

Foi sobre comportamento.

Conversamos sobre saliência alimentar, circuitos de recompensa, aprendizagem por associação, experiência subjetiva de prazer com comida, autoeficácia e sobre uma questão que considero fundamental para a prática clínica:

O que fazemos com a janela de oportunidade que o medicamento pode criar?

Se a comida ocupa menos “espaço na mente”, talvez surja também mais espaço para desenvolver habilidades, construir novos hábitos, fortalecer a autonomia e ampliar o repertório comportamental necessário para sustentar mudanças ao longo do tempo.

Essa discussão tem me acompanhado ao longo dos últimos anos em diferentes espaços de formação e diálogo com profissionais da saúde. Fico feliz em perceber como o tema tem mobilizado reflexões importantes entre nutricionistas, especialmente em um momento em que o debate público sobre os GLP-1 muitas vezes se concentra em parte de seus efeitos.

A conversa está apenas começando. Em breve teremos novas oportunidades para aprofundar esse debate.

Agradeço à Academia de Nutrição pelo convite, à Naturaltech pelo espaço e a todos os colegas que estiveram presentes nessa troca, pelos registros encontros

Porque, no fim das contas, talvez a pergunta mais importante não seja apenas o que o medicamento faz.

Mas o que as pessoas conseguem construir quando o comportamento alimentar deixa de ser apenas uma batalha diária e passa a ser um espaço de aprendizagem, autonomia e cuidado.

12/06/2026

do último 03/06 com o Núcleo de Estudos em Comportamento Alimentar, vinculado ao Programa de Pós-Graduação em Nutrição e Saúde (PPGNUT-UFG) .ufg

Palestrei e conversamos sobre Habilidades para comer emocional e compulsivo.

Muito bom ver mais e mais programas comprometidos com os estudos do Comportamento Alimentar.

02/06/2026

Dia de conscientizar😉

01/06/2026

No dia 10/06 estarei na em São Paulo capital, no lounge VIP da .

Pauta da nossa conversa: Análogos de GLP-1, mudança de Comportamento Alimentar e o papel do nutricionista nesta relação.

Para quem estiver na feira, será um prazer encontrá-los por lá e conversar sobre atualizações relativas a esse tema tão importante no momento atual.

Endereço

Campinas, SP

Site

https://nutricesar.com/

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