César Moraes

De tudo o que aconteceu no 12º Congresso de Nutrição Comportamental, não posso deixar de registrar a presença da minha família.

Subir no palco para falar é ótimo, mas ver meu pai e minha irmã não teve preço.

E para fechar o final de semana com chave de ouro, o domingo foi só nosso.

Experiências positivas ficarão marcadas para sempre.

Que privilégio foi participar de mais um Congresso de Nutrição Comportamental! Volto com a cabeça inspirada de ideias e o coração cheio por ver tanta gente querida reunida discutindo o que faz muita diferençana nossa área.

​Para quem não conseguiu ir ou quer relembrar, deixei aqui no carrossel alguns registros e trechos em vídeo das duas palestras que ministrei nesta edição:

​No Auditório Laranja, dividi o palco com a Andrezza, Michele e Renata, da . Foi uma troca incrível entre a nutrição e a psicologia, onde mostramos como o treino de habilidades em DBT faz toda a diferença quando olhamos para o comer emocional. Esse trabalho interdisciplinar é potente demais!

​Depois, no Auditório Verde, o papo foi sobre a febre do momento: "Ozempic, Mounjaro: o controle e a autoeficácia". O ponto central que levei foi olhar além da biologia. Esses medicamentos atuam direto na antecipação da recompensa, mas a verdadeira mudança de comportamento envolve redes de aprendizagem muito mais complexas. O prazer genuíno (o "liking") e a autonomia alimentar são caminhos que o fármaco simplesmente não consegue trilhar sozinho.

​Obrigado a todo mundo que lotou as salas, mandou energia positiva e parou para conversar nos corredores. É isso que faz a comunidade ser tão viva!

​Deixei uns vídeos que fizeram para você conferir..Me conta aqui nos comentários: o que dessa assuntos? 👇

Quero deixar como meu primeiro registro do 12⁰ Congresso de Nutrição os encontros muito significativos.

O congresso sempre é um momento muito rico para encontrar amigos de caminhada profissional.

Encontrar os alunos e ex alunos de todos as Universidades em que fui e sou docente.

Os alunos das pós-graduações, na formação em Nutrição Comportamental.

Os colegas que também nos inspiram e com os quais compartilho a escrita de livros e espaços que incentivam mais pessoas a olhar de forma mais ampla para a nutrição.

Foram momentos muito bons de encontros e reencontros para lembrar de como é esse mesmo o caminho que faz sentido.

Que o próximo seja tão bom quanto.

Em maio de 2026 terei o prazer de fazer duas participações no 11⁰ Congresso de Nutrição Comportamental.

A primeira para falar das "canetas emagrecedores", o que mudam em relação a nossa neurobiologia do apetite. Ela tiram o desejo pela comida? Te permitem ficar mais controlado? E a vontade pela comida, ainda tem lugar na alimentação?

A segunda participação, será junto com as parceiras da .psicologia contando sobre o treino de habilidades DBT para comer emocional que temos desenvolvido.

Será um momento para conhecer na prática, como funciona uma abordagem para mudança do comportamento alimentar.

Uma ótima oportunidade para entender a importância da dobradinha "nutrição-psicologia" quando o assunto é comportamento alimentar.

O congresso está imperdivel!

O mês de feveiro de 2026 já passou e merece ser lembrado.

Foi o mês da publicação do Livro Nutrição Sem Esteriótipos organizado pelo Conselho Regional de Nutrição 3⁰ Região (gestão 2023-2026).

O livro celebrou a campanha de mesmo nome com objetivo de trazer uma análise crítica para sobre assuntos muito relevantes para nutrição contemporânea.

Para citar alguns: debate sobre atualizações do cuidado para obesidade, os problemas produzidos pelo estigma e viés de peso no cuidado em saúde, desinformação em tempos de redes sociais, presença do nutricionista nas redes sociais, atuação ética na profissão, as pressões da imagem corporal, beleza e modismos alimentares sobre o comportamento em Saúde.

Tive a honra de fazer parte desse momento importante com o capítulo ' "A dieta” não funcionou, porque o nutri não sabe prescrever restrição calórica” - discursos sobre comer restritivo, saúde e o estigma da obesidade nas redes sociais'.

Foi muito bom encontrar com amigos e parceiros que nadam na mesma direção, contra a correnteza dos modismos que só agravam as questões de saúde da população.

Se você não ainda não conheceu o livro, não perde tempo.

Ele está disponível de forma gratuita, basta colocar no seu navegador de internet "CRN3 Nutrição Sem Esteriótipos". Você já será levado ao link de acesso ao livro.

Hoje teve um encontro da equipe .psicologia para falar do treino de habilidades DBT com a Gabriela e a Giovana.

E em março teremos nosso treinamento de habilidades DBT para comer emocional.

Nos próximos dias falarei mais do treinamento para comer emocional 🙌

Um feliz aniversário com gosto de virada para Moara.

Minha parceira de vida.

Em 2025, completaremos 17 anos juntos. Já vivemos muitas coisas, e o tempo só foi consolidando nossa união.

Acompanhei tudo bem de pertinho, desde o início até as conquistas tão importantes de hoje. Tenho muito orgulho de seguir ao seu lado, caminhando junto em cada etapa.

Que 2026 seja um ano de ainda mais conquistas, luta, descobertas e alegria para você.

Te amo.

Um ótimo 2026.

2025 foi o ano em que meu avô Alberto faleceu, no mês de fevereiro.

Aproveito essa virada de ano para lembrar, com alegria e saudade, dos finais de ano na casa dele e da minha avó Aracy, que também já partiu.

A casa dos dois sempre foi a referência de fim de ano, principalmente natal. Era ali que os reencontros aconteciam, que as histórias circulavam, do que se estudou de como se tornou diretor de escola, de como era o pai (meu bisavô português) que trabalhava como mestre de linhas ferroviárias na Mogiana, das dicas e “estratégias” para, "dessa vez", dar certo a pescaria 😂. São só algumas entre tantas.

Existe a saudade, e também a vontade de que algumas coisas se repitam. Mas elas não se repetem. A passagem faz parte do show. O que conforta é saber que houve tempo, que houve encontro, que houve espaço para que boas passagens fossem guardadas na memória.

2025 foi um ano de maturar tudo isso também, pessoalmente, sobre passagem e impermanência. E assim continuará sendo. Assim é a vida.

Que 2026 seja continuidade desse processo que é para vida toda🥂

2025 também foi um período intenso de ensino e trocas em ciência aplicada ao Comportamento Alimentar. Falei bastante sobre a neurobiologia do apetite e a prática clínica para mudança de comportamento Alimentar nas palestras, nas salas de aula e em outros estados do país.

Algumas das coisas que também aconteceram:

Levei as discussões sobre neurobiologia do apetite, obesidade e mudança de comportamento para instituições que admiro, como a Pós-Graduação na USP Ribeirão Preto, o Instituto do Câncer do Estado de São Paulo (ICESP), o Instituto de Psiquiatria da USP (IPq-USP), Universidade de Fortaleza (tanto presencial como online, onde sempre sou muito acolhido), além do 11º Congresso de Nutrição Comportamental e simpósios na UNICAMP, Unianchieta, USF e FMU.

Contribuição em bancas

Tive a honra de compor bancas de mestrado e doutorado, contribuindo para a formação de novos pesquisadores em diferentes universidades. Mestrado: Rafaela Notte Cardoso (UFG), Júlia Barichello (UNICAMP), Carla Gonçalves Guareschi (UNESP Araraquara). Doutorado: Thainá Resende (UFJF).

Esse ano atuei também como revisor para artigos dos periódicos internacionais Appetite e European Eating Disorders Review.

Produção científica e podcast

Ao lado de Marle Alvarenga e Liane Dahás, publicamos um artigo no International Journal of Eating Disorders e gravamos o primeiro podcast sobre o livro Ciência do Comportamento Alimentar, pela Editora Manole.

Docência na graduação e gestão

Na Universidade São Francisco, segui à frente das disciplinas de Psicologia e Comportamento Alimentar, Educação Alimentar e Nutricional e Nutrição Clínica Avançada. Em 2025, assumi também a Coordenação de Estágios do curso, foi um desafio novo e uma boa experiência.

Cursos e formações

Gravei dois novos cursos com o Instituto Nutrição Comportamental (Obesidade e abordagem nutrição Comportamental e o curso baseado em nosso livro ciência do comportamento alimentar) e segui atuando como docente na Formação do Instituto.

Encerrar este ciclo profissional de 2025 é também abrir espaço para outros registros que virão. Agradeço mais uma vez aos alunos, colegas e instituições que caminharam comigo. Seguimos! 🙌🥂

Em 2025, a clínica Sabedoria Alimentar seguiu sendo um espaço de cuidado, e construção de caminhos possíveis para a relação com a comida.

Este ano também foi marcado por uma parceria com a Mente Sábia, uma clínica multidisciplinar que reúne psicólogas, psiquiatras e nutricionista, ampliando o cuidado para além de uma única lente.

Juntos, realizamos o Programa DBT para Comer Emocional, com duração de 12 semanas, integrando nutrição e psicologia em um trabalho comprometido com o cuidado em saúde mental e comportamento alimentar. Tive a alegria de conceber o grupo e atuar como instrutor ao lado da psicóloga Renata Mociaro, em um processo construído com muita troca e responsabilidade.

💎Essa parceria também nos levou a uma fala no ambulatório de transtornos alimentares (AMBULIM) e já segue com novos passos: em março de 2026, o programa terá nova edição, e estaremos juntos também em congresso no próximo ano.

Separei algumas fotos com um pouco do que aconteceu na Clinica Sabedoria Alimentar: alguns relatos de pacientes que achei bacanas, o trabalho em equipe com a clinica Mente Sábia, encontros de encerramento com o pessoal da Mente Sábia e alguns dos pacientes do grupo de habilidades para comer emocional e gestos de reconhecimento que dizem muito sobre a qualidade do caminho construído (e muito obrigado a Bianca e Elisa, que me ajudam com a organização e burocracias da clínica).

Seguimos acreditando que cuidar da alimentação e do comer emocional exige tempo, vínculo, técnica baseada em evidências e trabalho em rede.

Que 2026 seja ainda melhor 🙏🙏🙏