Master Churras Escola de Churrasco

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Brasília, DF
Master Churras Escola de Churrasco

Informações para nos contatar, mapa e direções, formulário para nos contatar, horário de funcionamento, serviços, classificações, fotos, vídeos e anúncios de Master Churras Escola de Churrasco, Escola, CLS 303, Bloco C, Brasília.

Master Churras Escola de Churrasco tem como objetivo contribuir para o mercado do churrasco compartilhando conhecimento sobre as principais técnicas e demonstrando os programas de carne de qualidade.

22/09/2026

🔥 NOVA TURMA ABERTA — WORKSHOP MESTRE DO CHURRASCO

Mais uma turma com VAGAS ESGOTADAS! 🙌🔥
Fechamos as inscrições para 29 e 30 de setembro e já estamos abrindo nossa próxima edição:

📅 13 e 14 de outubro
🕕 18h às 22h
📍 Primitivo Churrasco – 303 Sul, Brasília

Serão duas noites ao redor do fogo, unindo teoria, prática e muita degustação para entender o churrasco muito além de simplesmente colocar uma carne na grelha.

E não importa se você está começando agora ou se já é o churrasqueiro oficial da família: o workshop foi desenvolvido tanto para iniciantes quanto para quem já tem experiência e quer aprofundar seus conhecimentos sobre carne, fogo e técnicas de preparo.

🔥 O que vamos abordar?

🥩 Carne commodity x carne premium
🐄 Raças, genética e sistemas de criação e nutrição
🔪 Escolha dos cortes e planejamento do churrasco
🧂 Sal, salmoura e técnicas de salga
🔥 Lenha, carvão, formação e controle do braseiro
🌡️ Técnicas de grelha, temperatura e ponto da carne
🥩 Descanso e cozimento residual
💨 Fundamentos da defumação
⏳ Maturação Wet Aged x Dry Aged
❄️ Conservação e congelamento das carnes
🐖🐑🐄 Experiências com carnes suínas, ovinas e bovinas
🍽️ Degustação dos preparos ao longo das duas noites

E a experiência não para na grelha:

🍺 Chope artesanal da Quatro Poderes
🥤 Bebidas não alcoólicas
📘 Apostila digital
📜 Certificado

💰 Individual: R$ 590
👥 Dupla: R$ 990

💳 Pagamento via PIX ou cartão.

⚠️ Vagas limitadas. As últimas turmas vêm fechando antes da data, então, se você quer participar dessa edição, não deixe para a última hora.

📲 Entre em contato e garanta sua vaga.

🔥 WORKSHOP MESTRE DO CHURRASCO
Da origem da carne ao domínio do fogo.

03/09/2026

🔥 NOVA TURMA ABERTA!

As vagas para a nossa turma de 8 e 9 de setembro estão ESGOTADAS! 🙌🔥

E para quem não conseguiu garantir a sua, já temos uma nova oportunidade:

📅 29 e 30 de setembro
🕕 Das 18h às 22h
📍 Primitivo Churrasco – Brasília

O Workshop Mestre do Churrasco são duas noites de imersão ao redor do fogo para quem quer ir além de simplesmente assar carne e realmente entender o churrasco de qualidade.

🥩 Seleção e qualidade das carnes
🐄 Commodity x Premium, raças e sistemas de produção
🔪 Cortes e planejamento do churrasco
🔥 Fogo, braseiro e técnicas de grelha
🧂 Salga e preparo das carnes
🌡️ Ponto, descanso e cozimento residual
💨 Defumação e maturação
🍽️ Muita prática e degustação ao longo das duas noites

🍺 Chope artesanal da Quatro Poderes
🍷 Degustação de vinhos Pontilli Wines
📘 Apostila digital + certificado

💰 Individual: R$ 590
👥 Dupla: R$ 990

⚠️ Vagas limitadas. E, considerando que a turma anterior esgotou, vale garantir a sua com antecedência.

📲 Entre em contato e faça sua inscrição.

🔥 Workshop Mestre do Churrasco
Da carne ao fogo. Da técnica à experiência.

29/08/2026

Um fim de semana assando e cozinhando com essas feras 😍🔥

Niver da Mara CHEF MARA ALCAMIM 🎈

31/07/2026

🧊 Você congela e descongela a carne do jeito certo?

Pequenos erros nessa etapa podem comprometer a textura, a suculência e até a segurança do seu churrasco.

Deslize para o lado e descubra as boas práticas que fazem toda a diferença na qualidade da carne. 🥩🔥

💬 Qual método você usa para descongelar? Conta aqui nos comentários!

Congelamento Descongelamento Churrasqueiro CarnesPremium CulturaDoChurrasco

09/07/2026

Uma faca boa não é aquela que nunca perde o fio. É aquela que recebe manutenção da forma correta. 🔪

Algumas dicas essenciais:

• Afie antes que a faca fique completamente cega. A manutenção é muito mais fácil.
• Mantenha um ângulo constante durante toda a afiação (em torno de 15° a 25° para a maioria das facas de cozinha).
• Trabalhe os dois lados da lâmina com o mesmo número de passadas.
• Não faça força excessiva. Deixe a pedra fazer o trabalho.
• Se usar pedra de amolar, mantenha-a limpa e, quando indicado pelo fabricante, bem lubrificada com água.
• Finalize removendo a rebarba para obter um fio realmente eficiente.
• Use uma chaira para alinhar o fio entre as afiações e prolongar sua durabilidade.

Uma faca bem afiada é mais precisa, exige menos esforço e, ao contrário do que muita gente pensa, é também mais segura de usar.

Salve este post para consultar sempre que for cuidar das suas facas. 🔥🔪

16/06/2026

🇧🇷🇺🇸🐂 Receber uma delegação de produtores, técnicos e representantes da pecuária do Texas foi uma honra para o Primitivo.

A convite da Dra. Valéria e do projeto Balsas Onda Verde, tivemos a oportunidade de apresentar um trabalho que acredita no potencial da carne de qualidade produzida no Brasil, valorizando genética, manejo e identidade.

Durante o almoço, servimos cortes do projeto Tabapuã Balsas Onda Verde e compartilhamos um pouco daquilo que nos move todos os dias: contar histórias através da carne.

Mais do que um encontro entre países, foi uma troca de experiências entre pessoas apaixonadas pela pecuária e pela busca constante por qualidade.

Nosso agradecimento à Dra. Valéria pela confiança e a toda a delegação pela visita, pelo interesse e pelas palavras tão generosas ao final da experiência. Parabenizar a Melhor Carnes pelo excelente trabalho na maturação deste produto.

🔥 Do campo à mesa, seguimos mostrando a força da carne brasileira.

“Quando a carne tem origem, propósito e identidade, ela fala qualquer idioma.”

👏🏽🔥🐂🇧🇷🇺🇸

11/05/2026

Das Top 10 melhores casas de carne do mundo, cinco estão na Espanha 🇪🇸, e fui la conferir.

Um roteiro sensacional que permitiu conhecer um pouco sobre o sistema de produção e melhoramento da carne a partir da maturação 🐂

27/04/2026

O Los 33 é uma parrilla uruguaia no coração de Madrid que aparece entre as casas destacadas do ranking 101 World’s Best Steak Restaurants — e entrega uma proposta que vai além da carne. Aqui, o ambiente descontraído, o serviço e o lifestyle têm tanto peso quanto a parrilla, criando uma experiência mais social e urbana. Tivemos ótimos momentos: uma anchova muito bem executada, uma salada de cenoura surpreendente (daquelas que dá ideia na hora) e uma entranha de Wagyu que realmente chamou atenção. A chuleta, dentro do contexto da viagem, não foi a que mais nos marcou — o que também faz parte quando você percorre diferentes referências em sequência. Pra fechar, um flan com doce de leite à parte, simples e muito bem feito. No conjunto, o Los 33 é uma casa com identidade, leveza e uma experiência que vai além do prato. 🔥

25/04/2026

Salamanca nos abriu uma porta que vai muito além da carne bovina.
A visita à fazenda de ibéricos e à indústria da Torreón foi uma verdadeira imersão na cultura do Jamón — e num nível de detalhe que muda completamente a forma de enxergar esse produto.

O primeiro ponto é o protocolo de criação, extremamente bem definido na Espanha:

* 100% ibérico bellota → animais puros, criados soltos na dehesa e finalizados com bolotas (bellotas). Esse é o que muitos conheciam como “pata negra”.
* 50% ibérico bellota (cruzado com Duroc) → mantém o sistema extensivo com alimentação à base de bolota, mas com cruzamento para ganho produtivo.
* 50% ibérico cebo de campo → animais com genética ibérica, criados ao ar livre, porém com alimentação mista (pastagem + ração).
* 50% ibérico cebo → criação mais intensiva, com alimentação baseada em ração, sem acesso relevante à dehesa.

Pra evitar confusão e fraudes, a Espanha padronizou isso por categorias oficiais (inclusive com etiquetas) e praticamente abandonou o uso comercial do termo “pata negra”.
Hoje, quando falamos no topo da cadeia, estamos falando do 100% ibérico bellota.

Na indústria, o nível de rigor impressiona tanto quanto o campo. O processo, de forma resumida:

1. Seleção e abate controlado dos animais, respeitando idade e acabamento.
2. Salga das peças, etapa crítica para conservação e início do desenvolvimento de sabor.
3. Pós-salga e repouso, onde o sal se distribui de forma uniforme.
4. Secagem natural (secaderos), com controle de ventilação e umidade.
5. Maturação longa (bodega), que pode durar anos, desenvolvendo aroma, textura e complexidade.
6. Controle peça a peça, com avaliações constantes durante todo o processo.

Pra mim, foi uma experiência nova, um universo que eu ainda não conhecia de perto. E que, sem dúvida, amplia repertório e respeito por essa cultura.

F**a aqui o agradecimento especial a toda equipe da Torreón, em especial à Carmem e à Laura, pela recepção e pela generosidade em compartilhar tanto conhecimento. 🙏🏽🔥

Endereço

CLS 303, Bloco C
Brasília, DF
70336-530

Telefone

+5561998011597

Site

https://masterchurras.com.br/

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