Instituto de Gastronomia Andreia Pacher

31/03/2023

️Dia de RECEITA de Cupcake - Tortinha de Limão!🧁🍋️
Se for reproduzir, marca o ok?

🚨E não esqueça que temos vários cursos de confeitaria!

📲 Entre em contato e saiba mais (47) 98814-8448

31/03/2023

Turma super animada do nosso curso Fábrica de bolos confeitados

10/03/2023

CURSO PRÁTICO DE MACARONS

Profª: Chef Isadora Quoss
Data: 20 de março
Horário: 13h30 às 19h30
Cidade: Balneário Camboriú
Valor: R$ 440,00 em até 4X no cartão R$ 386,00 à vista

Que tal aprender com a chef Isadora Quoss um dos doces mais famosos da confeitaria francesa, o MACARON. Doce à base de amêndoas e com recheios variados que faz o maior sucesso nos melhores eventos. Venha aprender a fazer essa deliciosa preparação, você pode lucrar muito com macarons!

Conteúdo do curso:
- Merengue suíço
- Técnicas de macaronage, bicagem e cocção dos macarons
- Como colorir os macarons com corantes em gel e em pó
- Recheios: limão, cheesecake com geleia de frutas vermelhas, chocolate, baunilha-oreo, caramelo toffe

Incluso: apostila, certificado e degustação.

10/03/2023

CURSO PRÁTICO DE MACARONS

Profª: Chef Isadora Quoss
Data: 20 de março
Horário: 13h30 às 19h30
Cidade: Balneário Camboriú
Valor: R$ 440,00 em até 4X no cartão R$ 386,00 à vista

Que tal aprender com a chef Isadora Quoss um dos doces mais famosos da confeitaria francesa, o MACARON. Doce à base de amêndoas e com recheios variados que faz o maior sucesso nos melhores eventos. Venha aprender a fazer essa deliciosa preparação, você pode lucrar muito com macarons!

Conteúdo do curso:
- Merengue suíço
- Técnicas de macaronage, bicagem e cocção dos macarons
- Como colorir os macarons com corantes em gel e em pó
- Recheios: limão, cheesecake com geleia de frutas vermelhas, chocolate, baunilha-oreo, caramelo toffe

Incluso: apostila, certificado e degustação.

10/03/2023

CURSO DESVENDANDO O FILÉ MIGNON

Prof: Chef Jean Spiess
Data: 18 de março (sábado)
Horário: 09h às 13h
Cidade: Balneário Camboriú
Valor: R$ 287,00 em até 3X no cartão ou R$ 251,00 à vista

O que você vai aprender?
• Técnica de limpeza do filé mignon
• Demonstração de cortes chateaubriand, medalhões, tornedors, e
escalopes e iscas

Pratos:
• Iscas de mignon com gorgonzola
• Medalhão Poivre
• Escalopes à parmegiana
• Tornedors com cebolas ao vinho
• Acompanhamentos: batatas bravas, farofa de manteiga, purê de abóbora

Incluso: apostila, certificado e degustação.

10/03/2023

CURSO BISCOITOS DECORADOS PARA A PÁSCOA

Prof: Chef Elaine Garcia
Data: 22/03
Horário: 18h30 às 22h30
Cidade: Balneário Camboriú
Valor: R$ 269,00 em até 3X no cartão ou R$ 233,00 à vista

03/03/2023

CURSO PIZZAS DE FERMENTAÇÃO NATURAL

Prof: Chef Catarina Rizzi Rosar
Data: 09/03
Horário: 09h às 12h
Cidade: Balneário Camboriú
Valor: R$ 278,00 em até 3X no cartão ou R$ 242,00 à vista

Aula show = participação de todos os envolvidos

Conteúdo do curso:
- Fermento natural
- Molho de tomate
- Pizza de gorgonzola, mel e nozes
- Pizza de abobrinha, alho e parmesão
- Pizza de peito de peru e queijo cremoso
- Pizza de chocolate meio amargo
- Focaccia de calabresa e cebola
- Focaccia de alecrim

Incluso:
- Apostila de receitas
- FERMENTO NATURAL ATIVO
- Todos os ingredientes para a realização dos preparos
- Degustação do que foi produzido na aula

15/02/2023

🐰 A páscoa é a época mais lucrativa do ano!

Para te ajudar, criamos um método em que você irá lucrar de verdade na Páscoa, temos um convite, participe da Imersão Páscoa Doce Sucesso.

Existe uma grande oportunidade, pouco explorada ainda e bem lucrativa na confeitaria fazendo doces para vender na Páscoa, e o melhor, com pouco investimento e da cozinha da sua casa.

Serão 3 aulas, com muitas técnicas, receitas e muito aprendizado.

🗓 As aulas começam no dia 17 de fevereiro às 19h30, e serão AO VIVO e GRATUITAS.

👉 Inscreva-se agora, link na BIO

15/02/2023

26/01/2023

Quer aprender a fazer receita do ovo releitura do bolo de cenoura?

Vem aprender com a gente!!!

- Casca de chocolate meio amargo .
- Recheio de brigadeiro cremoso meio amargo.
- Bolo de cenoura
- Finalizado com crumble (farofinha) de de chocolate


👇 Quem ama bolo de cenoura? Comenta aqui quem desejaria um ovo desse.

26/01/2023

Ovo releitura do bolo de cenoura