Cuisine pâtisserie ENC

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ENC – Apprenez à créer :
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🎂 Gâteaux
🍪 Biscuits
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📅 Nouvelle Rentrée – 29 Septembre 2025
LES INSCRIPTIONS SONT OUVERTES !!!

FORMATION EN CUISINE, PÂTISSERIE, & DÉCORATION
HÔTELLERIE, RESTAURATION, BAR
📍 Nos sites : Cotonou – Porto-Novo – Parakou - Calavi

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🔔 Avis à tous les futurs chefs et pâtissiers ! 🔔

Vous rêvez de préparer des plats si délicieux que même vos plats préférés pourraient avoir peur ? 🍲👨‍🍳 Vous voulez vous perfectionner en cuisine, pâtisserie, hôtellerie, restauration, bar, anglais et gastronomie tout en vous éclatant ?

Chez ENC, on garantit une formation avec des astuces de pro et des fous rires à chaque étape ! 🤣🍰

Les inscriptions sont ouvertes et, croyez-moi, votre futur vous remerciera (surtout quand vous ferez des desserts qui ne fondent pas avant l'arrivée des invités). Pour plus d'infos et vous inscrire, cliquez ici : https://wa.me/22968928887
Nouvelle rentrée : 10 mars

Venez nous rejoindre pour des cours et des éclats de rire ! 🎉

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Les merveilles de ENC 🥰🥰😘
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🍽 Nos formations :

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Faire des croissants demande un peu de technique et de temps. Voici une recette simplifiée :

Ingrédients :

500 g de farine

300 ml d'eau

10 g de sel

40 g de sucre

10 g de levure boulangère

300 g de beurre (pour le tourage)

1 œuf (pour la dorure)

Étapes :

1. Préparation de la pâte :

Dans un bol, dissoudre la levure dans l'eau tiède.

Dans un grand récipient, mélanger la farine, le sel et le sucre. Ajouter la levure dissoute et pétrir jusqu'à obtenir une pâte lisse.

Laisser reposer la pâte pendant environ 1 heure, jusqu'à ce qu'elle double de volume.

2. Préparation du beurre :

Aplatir le beurre entre deux feuilles de papier sulfurisé pour former un rectangle d’environ 1 cm d’épaisseur. Réfrigérer.

3. Tourage :

Étaler la pâte sur un plan de travail fariné en un rectangle. Placer le beurre au centre et replier la pâte pour l’envelopper.

Étaler à nouveau la pâte en un grand rectangle et plier en trois (comme une lettre). Réfrigérer 30 minutes.

Répéter ce processus deux fois (étaler et plier), en réfrigérant entre chaque tour.

4. Façonnage :

Étaler la pâte en un grand rectangle. Découper des triangles.

Rouler chaque triangle de la base vers la pointe pour former le croissant.

Déposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et laisser lever 1 heure.

5. Cuisson :

Préchauffer le four à 200 °C. Badigeonner les croissants avec l'œuf battu.

Enfourner pendant 15-20 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Astuce :

Pour des croissants encore plus moelleux, laissez-les refroidir sur une grille avant de les déguster. Bon appétit !