27/08/2026
! ВНИМАНИЕ !
ЗА ВСИЧКИ, КОИТО НАСТОЯВАТ ЗА ПОДРОБНИ РЕЦЕПТИ
Калбурабастъ (Kalburabastı)
Порции
15
Необходими продукти:
прясно мляко - 100 мл.
разтопено краве масло - 100 гр.
олио - 100 мл.
портокалов сок - 20 мл.
сода бикарбонат - 2 гр.
захар - 80 гр.
брашно - около 600 гр., до постигане на средно меко тесто
орехи или шамфъстък за поръсване
За сиропа:
вода - 600 мл.
захар - 600 гр.
сок от портокал - 50 мл.
сок от лимон - 3 капки
Начин на приготвяне:
Смесваме в купа олиото, прясното мляко, захарта, портокаловия сок, содата и разбъркваме.
Наливаме разтопеното масло и започваме да добавяме брашното на части до цялостното му усвояване.
Трябва да се получи средно меко тесто, което допълнително ще стегне в хладилник. Оставяме го да се охлади за 1 час.
Сваряваме сиропа от изброените съставки на умерен котлон за 20 минути. Изчакваме да изстине.
От стегналото тесто накъсваме парченца и им придаваме овална, леко продълговата форма. Оформяме ги по-тумбести, а не тънки. По желание поставяме във вътрешноста по една орехова ядка. С тънък, остър нож правим решетка по повърхността им.
Подреждаме в тавичка, покрита с хартия за печене, на разстояние една от друга. Излизат около две стандартни тави от всяка фурна.
Печем сладките на 180 градуса, докато порозовеят, за около 18 минути. Не трябва да потъмняват прекалено.
Докато са горещи, подреждаме сладките в друг, по-дълбок съд и ги заливаме със сироп.
Оставяме да попие и поднасяме, поръсени със счукани, печени орехи или шамфъстък.
©️®️ Учебен Център "РИЧИ"
