AGRI Conseil ET Formations

Le Baromètre des agricultures familiales est désormais publié en trois langues 🇬🇧🇪🇸🇫🇷 Prendre du recul et faire le point sur les enjeux qui touchent les agricultures familiales, telle est l’ambition de ce baromètre annuel. Pour son édition 2019, le baromètre explore et décrypte quatre thématiques particulièrement d’actualité.

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Au niveau de chacune des parcelles, le rendement est la production récoltée par rapport à la surface de la parcelle considérée. Ainsi, lorsqu’on calcule le rendement, on détermine la production produite sur une surface standard : un hectare ou un carreau. Cela permet de comparer les niveaux de production atteints dans différentes situations.

Le rendement agricole d’une parcelle est le poids d’organes récoltés (grains de riz par exemple) sur la surface de la parcelle.
Les organes récoltés sont:
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C’est le cas des légumineuses vivrières telles que le haricot, la pistache, le pois congo dont le fruit est la gousse,
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On distingue les fruits secs tels que les grains de céréales; les fruits charnus comme la mangue, l’avocat, la banane, la tomate,
► et feuilles:
C’est le cas des fourrages et des plantes qui y accumulent leurs réserves: feuilles pour les choux et les oignons, tiges pour la pomme de terre et la canne à sucre,
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Les racines tubérisées comme celles du manioc et de la patate douce; les racines de vétiver dont l’essence est utilisée en parfumerie,
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Chou-fleur dont on récolte le bouton floral.

N.B: La nature de ces organes détermine les modes de récolte et de stockage

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Le rendement biologique est la quantité d’organes réellement produits par une culture sur une surface donnée, une parcelle ou une partie de la parcelle.

Le rendement ne permet qu’un jugement global de la culture, correspondant à son état final, et l’on peut obtenir le même rendement avec, des techniques très différentes. Or, le rendement est la résultante des interactions qui se sont établies entre le sol, le climat et les plantes tout au long du cycle de la culture.

Lors d’un diagnostic, l’intérêt est d’analyser la façon dont le rendement a été obtenu, de comprendre ce qui s’est passé sur la parcelle durant la culture. Dans cet esprit, la décomposition du rendement en plusieurs composantes, participant l’une après l’autre a son élaboration, est d’une grande utilité.

Les composantes du rendement sont souvent définies par :
Poids de x grains (100, 1000,….) ou poids moyens d’un grain
Nombre de grains par fruit
Nombre de fruits par pied
Nombre de pied/ha

Ex: haricot, maïs …
► Haricot: nombre de pieds/ha, nombre de gousses/pied, nombre de graines/gousse, poids moyens de 100 grains
► Maïs: nombre de pieds/ha, nombre d’épis/pied, nombre de graines/épi, poids moyens de 1000 grains

La combinaison des différentes composantes du rendement nous conduit à ce qu’on appelle le rendement théorique (un type de rendement agronomique)
► Rendement du haricot= nombre de pieds/ha x nombre de gousses/pied x nombre de graines/gousse x poids moyens d’un grain. (À savoir)

Les techniques d’évaluation du rendement
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C’est une petite superficie délimitée à l’intérieur d’une parcelle pour évaluer le rendement de la parcelle. Le carré de rendement nous permet d’évaluer la densité en même temps.


Le choix de la taille du carré de rendement à réaliser se fait selon la densité, c’est-à-dire selon le nombre de plantes par unité de surface. Il faut qu’il y ait dans le carré un minimum de cinquante pieds (ou paquets) et jusqu’à deux cents s’il existe une grande variabilité.

Riz pluvial : les densités pratiquées sont élevées et peuvent dépasser 100 pieds par mètre carré. Un carré de 1 m2 (1 m x 1 m) suffit.

Maïs, sorgho : les densités sont extrêmement variables (5000 à 50.000 pieds/ha pour le maïs) :
Une densité de 30.000 pieds/ha On prendra un carré: de 5 m x 5 m soit 25 m2

Le rendement obtenu lors de la réalisation d’un carré de rendement ne suffit pas pour le rendement d’une parcelle parce que le rendement varie d’un endroit à l’autre de la même parcelle car les facteurs du rendement ne sont pas les mêmes sur toute la parcelle. Cette variation peut être expliquée par la densité, la fertilité du sol, le problème de maladie etc..

Pour évaluer le rendement d’une parcelle, Plusieurs carrés doivent effectuer sur la parcelle dépendamment des différentes variations observées.

Le rendement évalué par des carrés de sondage est une estimation faite du rendement de la parcelle. Le rendement réel est obtenu par la production totale divisée par la superficie de la parcelle.

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