Centre de Technologie Avancée Libramont

12/02/2026

Ce mercredi 11 février, le talent de six candidats a été mis à l'honneur lors d'un concours du "Meilleur cuisinier" organisé en partenariat avec le bassin EFE Luxembourg (Enseignement qualifiant - Formation - Emploi).

Les élèves ont été évalués par un jury externe sur plusieurs compétences nécessaires dans leur futur métier telles que le respect des règles d'hygiène, la maîtrise des étapes de fabrication et du matériel, mais aussi la qualité de la production.

Merci aux élèves et leurs accompagnants des écoles participantes : Institut technique Etienne Lenoir d'Arlon, Athénée Royale de Bastogne, Ecole libre de Lorraine d'Arlon, Institut Sainte-Famille de Virton , Institut technique Centre Ardrenne de Libramont.

Bravo aux participants pour leur témérité et leur travail tout au long du concours.

30/01/2026

Ce jeudi 29 janvier, les élèves Premier commis de cuisine de l'Institut de la Providence d'Etalle ont mis en pratique les concepts liés à la marche en avant.

Les élèves ont préparé un menu entier: potage au potiron, choucroute garnie (lactofermentation maison), et pancakes à la banane accompagnés de pommes caramélisées et d'une glace émulsionnée au Pacojet.

Leur travail dans notre cuisine leur a permis d'appréhender la coordination du flux des denrées de manière logique et efficace, afin de respecter les règles d'hygiène obligatoires en restauration.

Bravo pour leur assiduité et leur travail!

21/11/2025

21/11/2025

Jeudi dernier, les élèves de 5-6P Restaurateur(trice) de l'ITCFCA ont établi un menu à partir de plusieurs produits cuits à basse température, tout en utilisant différents appareils de la cuisine👌

Entre autres, ils ont pu étudier l'effet de la cuisson basse température sur la texture de la viande 🥩 ainsi que la cuisson sous-vide en préparant des poires🍐 aux épices.

Une journée riche en apprentissage, bravo à nos élèves 🤩

14/11/2025

Notre Centre de Technologie Avancée sera présent aux Startech's Days 🔥

👉Venez nous rencontrer lors de cet événement incontournable des métiers techniques, technologiques et scientifiques.

Au programme:
👨‍🍳Découpe de légumes
🫗Dégustation et préparation de kéfir d'eau, boisson fermentée aux multiples vertus
🔬Mesure du taux de sucre de diverses boissons par réfractométrie

📅 16-17-18 novembre
📍 Stand A358: WEX de Marche-en-Famenne
🎟️ https://www.worldskills.be/fr/startechs-days/billetterie – Entrée gratuite

Les Startech's Days sont de retour !

3 jours pour découvrir, tester et s’inspirer !

L’événement incontournable des métiers techniques, technologiques et scientifiques revient, et on compte bien vous y rencontrer!

💡 100 animations métiers
🏆 31 finales du Championnat national
🎓 Un espace orientation & des conférences inspirantes
👉 Pour les élèves, enseignants, familles et demandeurs d’emploi : une immersion unique dans le monde des métiers de demain !

📅 16-17-18 novembre
📍 WEX de Marche-en-Famenne
🎟️ https://www.worldskills.be/fr/startechs-days/billetterie – Entrée gratuite

Qui sera présent? 🙋

06/11/2025

Ce mercredi 5 novembre, les élèves de 7P Traiteur de l'École libre de Lorraine d'Arlon ont mis en pratique avec brio les concepts de la cuisine à basse température, à travers l'élaboration d'un menu gastronomique tout en développant leur capacité à travailler en autonomie.

Au menu: Cassolette de champignons à la Bourguignonne, œuf parfait, filet de bœuf et poires aux épices à basse température.

Bravo à ces futur(e)s organisateur(trice)s de banquets pour leur travail.

10/10/2025

10/10/2025

Ce jeudi 9 octobre, les élèves de 5ème P Collectivité de l'École libre de Lorraine d'Arlon ont suivi une formation sur les allergènes.

Cette journée leur a donné l'opportunité d'approfondir les notions en lien avec les allergies alimentaires et de les mettre en pratique au travers d'un menu en limitant la présence d'allergènes.

Beau travail à eux!