05/06/2021
TORTA DE NUEZ SIN HARINAS 🤍✨
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Holaaaa! Felizzzzz SÁBADO 🤍 miren la torta exquisita que les comparto hoy! De la genia
Ya te voy avisando, guarda esta recetar que es una joyitaaaa 🤩
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Qué necesito?
Para un molde de 18 cm de diametro. Usa desmontable o de silicona 💡
✔200 g de nueces ( yo le puse un poco de avellanas mezcladas. podes usar el fruto seco que quieras) procesar rústicamente. .maciel
✔5 huevos: separar yemas de claras.
✔200 g de azúcar mascabo o 4 cda de edulcorante líquido .maciel
✔Dulce de leche endulzado con stevia
Cómo la hago?
Precalentar horno a fuego mínimo 160°C
Forrar un molde desmontable con papel manteca. Engrasar y enharinar el papel manteca o usar un molde silicona
En un recipiente colocar las claras, asegurarse que el bol no tenga nada de agua y añadir las claras. Espolvorear 4 cdas de azúcar y batir con btidora eléctrica 2 min. Seguir batiendo y agregar en forma de lluvia bien pausado el resto del azúcar. Batir por 6 min una vez incorporada toda el azúcar
En otro bolw colocar los frutos secos triturados y mezclar con las yemas. Colocar 4 cucharadas de las claras montadas y batir enérgicamente. Agregar el resto del merengue en 4 veces mezclando en forma envolvente. Tratando que no se baje la espuma.
Llenar el molde, podes llenarlo entero que no sube, de hecho se retrae un poco
Hornear por 45 minutos. Pincharla y fíjate que este cocida, debe salir limpio el cuchillo o palillo.
Dejar enfriar bien y desmoldar. Como no tiene harina vas a ver que queda un poquito pegado al molde, es normal, pasarle un cuchillo por los bordes si es silicona y si es papel sacarlo con cuidado. Si ves que se pego mal, podes mojar el papel por afuera un poco y se va a despegar muy bien.
Decorar con dulce de leche 😍
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