Charming gpp4

05/06/2024

05/06/2024

🥑

13/12/2023

Забайоне

📜 Ингридиенты:

➡️ Клубника 640 г
➡️ Сахар 5 столовых ложек
➡️ Куриное яйцо 4 штуки
➡️ Сливки 150 мл

1 Клубнику очистить от хвостиков и порезать вдоль. Отделить желтки от белков.
2 500 грамм клубники перемешать в миске с половиной сахара и оставить до образования сока. Из оставшейся клубники приготовить пюре: размолоть в блендере с 1 столовой ложкой сахара и 1 столовой ложкой воды. Оставшийся сахар вместе с желтками взбить на паровой бане до однородного состояния. Добавить пюре и взбить в густой, пышный крем (примерно 10–12 минут).
3 Взбить сливки до густоты и перемешать с кремом, добавить клубнику вместе с соком.
4 Подавать сразу же, пока десерт не осел, что происходит довольно быстро. Очень красиво забайоне смотрится в прозрачных бокалах.

#Выпечкадесерты #Итальянскаякухня