Veggie Express

Te van a encantar estos panqueques de manzana! 😍✨

Ingredientes para la masa:

- 120 g de harina (1 taza)

- 1 cdta. de vainilla o canela

- 1 cdta. de polvo para hornear

- 1/4 cdta. de sal

- 175 ml de leche de soya (3/4 de taza)

- 1 cda. de jarabe de arce

- 1 cda. de aceite vegetal

El milhojas de papa es una guarnición para acompañar cualquier carne vegetal, pero también puede ser un plato único si se le agrega alguna proteína o más vegetales🥔✨

Ingredientes

- 1 kilo de papas
- 250 cc de crema de leche
- Sal y pimienta, a gusto
- 1 huevo
- Nuez moscada
- 10 g de manteca
- 1 diente de ajo
Preparación
Paso 1

Pelar el ajo y pasarlo por la parte de adentro del molde donde se va a montar el gratín y enmantecarlo.

Paso 2

Por otro lado, mezclar la crema, huevo, nuez moscada, sal y pimienta e integrar bien y formar el ligue. Pelar y cortar las papas muy finas con ayuda de una mandolina.

Paso 3

Para el armado colocar una cucharada del ligue dentro del recipiente y por encima colocar una capa de papas. Repetir la operación hasta terminar con las papas y verter el resto del ligue, no debe cubrir por completo las papas.

Paso 4

Cubrir con papel aluminio y cocinar en horno a 180°C hasta que las papas estén cocidas (aproximadamente 45 minutos).

Tips
Añadir queso rallado entre las capas de papa para darle un toque extra de sabor.
Usar crema de leche baja en grasa y reducir la cantidad de manteca a la mitad para disminuir las calorías.

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🥕 Ensalada de espaguetis de zanahoria y pepino 🥒✨

🌿 Ingredientes:

3 pepinos 🥒

2 zanahorias 🥕

🥣 Aderezo:

4 cucharadas de yogur vegetal (soja, coco o almendra) 🥥

1 cucharadita de mayonesa vegana

1 diente de ajo picado 🧄

1 cucharadita de sirope de agave o melaza 🍯

Medio limón 🍋

1 cucharada de perejil picado 🌿

1 cucharada de eneldo picado

Sal, pimienta negra y hojuelas de chile al gusto 🌶️

👩‍🍳 Preparación:

Lavar bien los pepinos y las zanahorias, y cortarlos en tiras finas (tipo espagueti).

Retirar las semillas de los pepinos.

Mezcla todos los ingredientes de la salsa hasta obtener una consistencia cremosa.

Vierte sobre las verduras y mezcla bien.

💚 Consejo: Refrigera durante 15 minutos antes de servir.
¡Ligera, refrescante y perfecta para el verano! 🌞

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