INSTITUTO EDUCATIVO DE ENSEÑANZA - Instituto dedicado a la ENSEÑANZA INTEGRAL de la Chocolatería y Primero en su tipo en el país y en Latinoamérica.
Instituto dedicado a la ENSEÑANZA INTEGRAL de la Chocolatería y la Bombonería y la Somelierie de Chocolates. Enseñanaza personalizada al servicio del alumno, www.ingridcuk.com.ar
07/10/2025
El sábado nos reunimos en Tigre para compartir otra CATA DE CHOCOLATES Y TÉS
Los tés de los 6 pasos de maridaje!!
Ya disfrutas del 🍫 y de nuestras CATAS?
No te pierdas las próximas
el 1/11 y el 29/11
✔️[email protected]
06/10/2025
El sábado nos reunimos en Tigre para compartir otra CATA DE CHOCOLATES Y TÉS
Ya disfrutas del 🍫 y de nuestras CATAS?
No te pierdas las próximas
el 1/11 y el 29/11
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16/07/2025
La golosina más popular y emblema del gusto argentino, disfrute diario.
Degustamos (vimos, olimos, probamos, prestando atencion a cada detalle) catando A CIEGAS los productos clasicos del mercado para ponderar calidades objetivamente.
Elegimos 10 de caracterusticas similares y de entre toda la diversidad reinante. Y claramente pudimos optar por 3.
Tambien pudimos identificar caracteristicas de las masas, prevalencia de esencias, presencia de cristales, baños defectuosos, etc.
Aprendimos mas sobre las coberturas. Y nos enteramos de las actualizaciones del.CAA
13/07/2025
Contar con Graciela en el grupo del es una gran ventaja ‼️
Nos permitió conocer las actualizaciones y modificaciones del código alimentario respecto a los baños y coberturas.
Hablamos y probamos los CBR (reemplazos de la manteca de cacao).
Y las coberturas de chocolate con CBE (equivalentes de la manteca de cacao).
Y así nos enterarnos, entre otras cosas, que hay baños que se templan😳
13/07/2025
Todos queremos sentarnos al lado de Enrique 😀
concentrado y con constancia analizó cada punto y lo volcó en la planilla 👏
CATA DE ALFAJORES A CIEGAS
03/11/2024
Grupete de la CATA del sábado pasado‼️
Luego iremos compartiendo los chocolates.
Empezamos 💪 y hoy vamos por el grupo🫶
Disfrutamos juntos otro encuentro y otra temática:
CATA DE 🍫 A CIEGAS 😮
Compartir y contagiar la magia del 🍫❤️
✔️KARINA
✔️JOAQUIN
✔️LOURDES
✔️OMAR
✔️GRACIELA
✔️ADRIANA
✔️NESTOR
✔️JORGELINA
✔️FERNANDA
✔️DANIEL
✔️ALE
✔️INGRID
A este encuentro faltaron MARIFÉ y PEPE
Se los extrañó
🥰
SEGUINOS en instagram para enterarte de las próximas catas 😮
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30/08/2024
Parte 4 Los productos de PANADERÍA DULCE de la CATA de este mes 👩🍳
🥐CROISSANT tibia y crujiente
🥖TOSTADA DE PAN INTEGRAL DE TRIGO, con pasas de uva y mix de semillas
🧁SCONS con crema y CHOCOLATE blanco
🍰PASTIERA NAPOLITANA (ricota y naranja confitada)
🍫PAN DE CHOCOLATE, hojaldre, chocolate amargo y sal
Cada mes, una propuesta diferente ‼️
Unirte al
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18/08/2024
Parte 3: Los chocolates de la CATA
Chocolates italianos con IGP (indicación geográfica protegida)
Chocolates elaborados como lo hacían las civilizaciones precolombinas:
🍫CIOCCOLATO DE MODICA
CACAO 60%
Sicilia
🍫CIOCCOLATO DE MODICA
Cacao 60%
Con SCORZA D ARANCIA 3%
Sicilia
🍫CIOCCOLATO DE MODICA
Cacao 60%
Con PISTACCHIO 8%
Sicilia
Chocolate peruano:
ORIGEN
🍫Chocolate blanco al 35%
Cacao chuncho
Con CHILE
Orgánico. Bean to bar.
Cusco
Chocolates argentos:
CHOCOLATE PATA NEGRA
Línea Infernal
🍫Chocolate con leche relleno
Con PISTACHO
San Martín de los Andes, Neuquén
🍫Chocolate con leche
Con CARAMELO SALADO
San Martín de los Andes, Neuquén
Chocolate GET REAL
🍫Chocolate amargo al 73 %
Orgánico. Bean to bar.
Cacao ecuatoriano, elaborado en Buenos Aires
Bocados italianos:
🍫GIANDUIOTO
Pasta de cacao y avellanas del Piamonte
🍫FERRERO ROCHER
Pasta de cacao, trozos de avellanas y una avellana entera
13/08/2024
Hoy les contamos los pasos del TÉ 😋
✔️TE VERDE en hebras
Marce IRIMI de mi amiga
Con almendras, hibiscus, clavo, vainilla
✔️ROOIBOS (planta AFRICANA)
Marca DELHITEA
Con moras, frutas dulces, cáscaras de naranja, canela
✔️TÉ NEGRO de SRI LANKA
Marca DILMAH
Con vainilla francesa natural,
rosas blancas
✔️TÉ NEGRO
Marca TWININGS
Con mango, naranja y canela
✔️CHAI RASTRA de la INDIA en hebras
Marca TEALOSOPHY de
Con especias de Birmania (azafrán, curry, cúrcuma)
Pimienta de Jamaica
Algun posdata:
✔️TÉ NEGRO con jengibre y limón de TWININGS
✔️EARLY GREY Intizen
13/08/2024
Grupete de la CATA del sábado pasado‼️
Luego iremos compartiendo los tés, los chocolates y los productos de panadería dulce... Por algo se empieza 💪 vamos por el grupo🫶
Disfrutamos juntos otro encuentro y otra temática
☕🍫 🥐
Compartir y contagiar la magia del 🍫🤎
✔️SILVINA
✔️ENRIQUE
✔️MARIFE
✔️PEPE
✔️CAROLA,
✔️JOAQUIN
✔️LOURDES
✔️OMAR
✔️GRACIELA
✔️ADRIANA
✔️MELI
✔️NESTOR
✔️ALE
✔️INGRID
A este encuentro faltaron Karina, Jorgelina con Daniel y Fernanda.
Se los extrañó
🥰
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08/01/2024
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