ISETA - Departamento de Cereales y Calidad

29/12/2025

✨ ¡Feliz Año Nuevo 2026! ✨

Desde el Departamento de Cereales y Calidad – ISETA, iniciamos un nuevo año renovando nuestro compromiso con la formación técnica, la calidad de los alimentos y la inocuidad a lo largo de toda la cadena agroalimentaria.

Agradecemos a quienes confían en nuestro trabajo y nos acompañan en la capacitación, el análisis y la mejora continua, pilares fundamentales para una producción responsable y segura.

Que el 2026 nos encuentre fortaleciendo saberes, construyendo conocimiento y aportando valor al desarrollo del sector.

🥂 ¡Gracias por ser parte y les deseamos un muy próspero Año Nuevo!

17/10/2025

📢 ¡Nueva capacitación abierta!
El Departamento de Cereales y Calidad del ISETA te invita a participar en el curso:
✨ Gestión de Plagas en la Industria Alimentaria ✨

🐜🌾 Un control eficaz de plagas es clave para garantizar la inocuidad de los alimentos y el correcto funcionamiento de las plantas industriales. Este curso te brindará herramientas prácticas y actualizadas para implementar programas de manejo integrados en la industria alimentaria moderna.

📆 Inscripción: del 19 al 30 de octubre
🚀 Inicio: 11/11/2025
💻 Modalidad: Virtual – Asincrónico
💰 Arancelado

👉 Formulario de inscripción:
🔗 https://forms.gle/vC3Y2NpKARddm34v6

📩 Consultas e información:
📧 [email protected]

👨‍🏫 Dirigido a operarios, técnicos, responsables de calidad y toda persona interesada en perfeccionar sus conocimientos sobre control de plagas en entornos industriales.

02/09/2025

¡Nueva edición! 🍽️✨ Curso de Manipulación de Alimentos Libres de Gluten

📅 Cierre de inscripción: 10/09/2025
🚀 Inicio: 15/09/2025

Contenidos principales
* Enfermedad celíaca: fundamentos, síntomas y prevención de contaminación cruzada.
* Legislación vigente: conoce las normas obligatorias que deben cumplir los establecimientos.
* Buenas prácticas: técnicas aplicables en cualquier entorno de producción o servicio de alimentos.

¿A quién está dirigido?
Responsables, personal de control de calidad, chefs, personal gastronómico, emprendedores y cualquier profesional del ámbito alimentario.

Modalidad: 100% virtual, autogestionado y con sistema de autoevaluación.

Arancelado

📝 Formulario de inscripción: https://forms.gle/97RFmD54ULfWZYbz7

📧 Consultas: [email protected]

04/08/2025

🎓 ¡Obtené tu Carnet Oficial de Manipulación Segura de Alimentos!

📄 Certificación con validez nacional emitida por el Ministerio de Desarrollo Agrario.

📆 Inicio del curso: 18 de agosto de 2025
🗓️ Cierre de inscripción: 13 de agosto de 2025
💻 Modalidad: 100% virtual y autogestionada
🌐 Requiere conexión a internet y manejo básico de recursos digitales
⏳ Duración: 30 días
🔒 Cupos limitados

📝 Inscribite completando el formulario:
👉 https://forms.gle/5ZxejoA2CRAAA68D6

📩 Consultas: [email protected]

🚀 Capacitate desde cualquier lugar del país y sumá una herramienta clave para tu inserción laboral y la seguridad alimentaria.

05/06/2025

🔬✨ Visita educativa al Laboratorio de Cereales y Calidad del ISETA

Tuvimos el agrado de recibir en nuestro laboratorio a los estudiantes de 4° año de la orientación en Ciencias Naturales de la Escuela “Los Ceibos”, en el marco del proyecto "Celiaquía y nutrición" de la asignatura Biología.

Durante el encuentro se desarrollaron temáticas clave para la salud y la seguridad alimentaria:

📌 Enfermedad celíaca
📌 Legislación argentina sobre celiaquía
📌 Manipulación de alimentos libres de gluten

Fue una jornada sumamente amena y enriquecedora, donde tanto estudiantes como docentes participaron activamente, demostrando interés y compromiso con la temática.

Desde el Laboratorio de Cereales y Calidad del ISETA continuamos fortaleciendo nuestro compromiso con la educación y la capacitación de escuelas y comunidades de la región, promoviendo el conocimiento y la concientización en temas relacionados con la manipulaciónseguradealimentos.

📚 ¡Gracias a la Escuela “Los Ceibos” por sumarse a esta valiosa experiencia!

30/04/2025

🎓 ¡Obtené tu Carnet Oficial de Manipulación Segura de Alimentos!
📄 Certificado con validez nacional otorgado por el Ministerio de Desarrollo Agrario.

🔹 Inicio del curso: 15/05/25
🔹 Cierre de inscripción: 10/05/25
🔹 Modalidad: 100% virtual y autogestionado
🔹 Duración: 30 días
🔹 Cupos limitados

📝 Inscribite completando el siguiente formulario:
👉 https://forms.gle/5ZxejoA2CRAAA68D6

📩 Consultas: [email protected]

🚀 ¡Capacitate desde cualquier lugar y sumá una herramienta fundamental para el ámbito laboral y la seguridad alimentaria!

16/04/2025

"¿Sabías que la correcta manipulación de alimentos libres de gluten es esencial para proteger la salud de quienes padecen Enfermedad Celíaca? 🌾❌ ¡Este es tu momento para especializarte en este importante campo de la seguridad alimentaria!

📆 Cierre de inscripción: 30 de abril de 2025
📆 Inicio del curso: 5 de mayo de 2025

🔍 Contenidos principales:
✔️ Enfermedad Celíaca: fundamentos, síntomas y prevención de contaminación cruzada.
✔️ Legislación vigente: conocé las normas obligatorias que debe cumplir tu establecimiento.
✔️ Buenas prácticas: técnicas aplicables en cualquier entorno de producción o servicio de alimentos.

🏢 Orientado a: responsables de producción, control de calidad, chefs, personal gastronómico, emprendedores y cualquier profesional que actúe dentro del ámbito alimentario.

💻 Modalidad: 100% virtual, autogestionado y con sistema de autoevaluación.

📌 Inscribite ahora y elevá los estándares de tu empresa alimentaria.

🔗 Formulario de inscripción: https://forms.gle/Z5jjcfCiuef1QtdcA

📩 Consultas: [email protected]

🚀 Invertí en capacitación, garantizá calidad y ganá la confianza de los consumidores.

11/04/2025

📢 ¿Tu carnet de manipulación de alimentos está vencido?
¡Es momento de revalidarlo! 🧼🥗👨‍🍳

Mantener tu Carnet de Manipulación de Alimentos actualizado no solo es una obligación legal, sino también una muestra de compromiso con la seguridad alimentaria y la salud pública. 🛡️✅

👉 En ISETA, con una amplia trayectoria en formación, hemos acompañado a numerosas personas a lo largo de los años que confiaron en nosotros tanto para capacitarse como para cumplir con esta normativa fundamental.

🧾 ¿Necesitás revalidarlo?
📸 Solo tenés que enviar una captura del carnet vencido o del certificado del curso de manipulador a nuestro correo:
📧 [email protected]

🔁 Te acompañamos en cada paso para que sigas cumpliendo con la normativa vigente de manera fácil y segura.

✨ ¡Con ISETA, tu capacitación está en buenas manos!

09/04/2025

También puede encontrarnos en Instagram 📸👍💻

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07/04/2025

🌱 Determinación de Actividad Ureásica en Soja: una herramienta clave para evaluar calidad 🌱

Desde el ISETA - Instituto Superior Experimental de Tecnología Alimentaria y su Departamento de Cereales y Calidad, destacamos la importancia del análisis de actividad ureásica en soja, un parámetro fundamental para garantizar la calidad del grano destinado a la industria alimentaria.

🔬 ¿Sabías que...?
La actividad ureásica es un indicador crucial del grado de inactivación de enzimas en el proceso de tratamiento térmico de la soja. Su correcta determinación asegura productos seguros y nutritivos.

🧪 En nuestro laboratorio realizamos análisis de actividad ureásica y también ponemos a disposición el reactivo de Caskey, necesario para llevar a cabo esta determinación.

📩 Para consultas y pedidos: [email protected]