"Barista Academy Armenia" - Best Barista School
13/01/2022
Սիրով ձեր ուշադրությանն ենք ներկայացնում Հայաստանի Բարիստաների Ասոցիացիայի նախագահ՝ Սուրեն Դավթյանի բովանդակալից և անչափ հետաքրքիր հարցազրույցը Հայաստանի Հանրային Ռադիոյի "Մասնագիտություն" հաղորդաշարին...
«Մասնագիտություն»․ Սուրճ մատուցելու արվեստը կամ ինչպես դառնալ բարիստա 11.01.2022 Դժվար է պատկերացնել իդեալական առավոտն առանց անուշաբույր այդ ըմպելիքի։ Օրն աշխույժ, զվարթ, դրական լիցքերով և թարմ ուժերով սկսելու լավագույն գրավականը թերևս մ...
23/06/2020
Մի քանի հետաքրքիր փաստ սուրճի մասին😉
Իսկզբանե սուրճը գործածում էին սննդի մեջ, և միայն հետագայում այն սկսեցին օգտագործել որպես ըմպելիք։ Աֆրիկյան որոշ ցեղերի ներկայացուցիչներ խառնում էին սուրճի հատիկները կենդանական ճարպի հետ, ինչի արդյունքում ստացվում էին էներգետիկ գնդիկներ, որոնք էլ օգտագործում էին սննդի մեջ։ Դրանք օժտված էին բավականին հետաքրքիր գրգռող հատկություններով և օգնում էին նրանց գոյատևել շրջակա միջավայրի ծանր պայմաններում:
Շարունակելի․․․
16/06/2020
Գոյություն ունի կանաչ սուրճի վերամշակման 2 հինական եղանակ՝ չոր ☀️ և թաց 💦։
Չոր եղանակը հայտնի է դեռ հնագույն ժամանակներից․ դարեր շարունակ սուրճը վերամշակել են հենց այս եղանակով։ Որոշ երկրներում սուրճի պտուղները չորանում են հենց ծառերի վրա, որից հետո դրանք թափվում են գետնին (իրենք իրենցով, կամ աշխատողների կողմից) հատուկ փռված սավանների վրա։ Սակայն ավելի հաճախ դրանք հավաքվում են, փռվում են բարակ շերտով և չորացվում են մի քանի շաբաթ։
Պտուղները համարվում են չորացած, երբ հատիկների խոնավությունը հասնում է 11-12%, և նրանց կեղևը դառնում է մուգ շագանակագույն, իսկ հատիկները ներսում շխկխկում են։ Չափից ավել չորացումը բացասաբար է անդրադառնում սուրճի հատիկների որակի վրա:
01/07/2019
https://gastrovino.mediamax.am/am/news/people/34036
«Դասեր» բարիստայից. Espresso, Americano, Latte, Cappuccino «Դասեր» բարիստայից. Espresso, Americano, Latte, Cappuccino
21/02/2019
Jamaica Blue Mountain սուրճը նույնանուն լեռներում աճող արաբիկա սուրճի տեսակ է: Այն համարվում է աշխարհի թանկ սուրճերից մեկը, որի 1 կիլոգրամը արժե մոտ 185 եվրո:
07/02/2019
Հավայան Կոնա սուրճի ծառը հասած պտուղներով Հոնոլուլույում:
04/02/2019
Բերք հավաքողը սովորաբար իր վրա է կախում զամբյուղը, որն էլ պարբերաբար դատարկում է ավելի մեծ տարայի մեջ:
03/02/2019
Նկարում Հնդկական Մուսոնային Monsooned Malabar AA Arabica Սուրճն է: սուրճի մուսոնային գործընթացը ներառում է սուրճի հնեցումը և պահեստավորումը բաց երկնքի տակ, որը թույլ է տալիս կլանել մուսոնային քամին և օվկիանոսի խոնավությունը՝ հատիկներին տալով անկրկնելի բույր, որը հիշեցնում է 16-րդ դարի փայտյա ծովախորշային անոթները` մեծապես սպիտակեցնելով և ընդարձակելով նրանց:
| Monday | 09:00 - 19:00 |
| Tuesday | 09:00 - 19:00 |
| Wednesday | 09:00 - 19:00 |
| Thursday | 09:00 - 19:00 |
| Friday | 09:00 - 19:00 |