Sightly ftc4

Sightly ftc4

Contact information, map and directions, contact form, opening hours, services, ratings, photos, videos and announcements from Sightly ftc4, Middle School, .

11/10/2023

Паста фарфалле с осьминогом

Состав

⭕️ Маленькие осьминоги — 5 штук
⭕️ Томатный сок — 0.5 стакана
⭕️ Белое сухое вино — 0.5 стакана
⭕️ Лук — 0.5 головки
⭕️ Чеснок — 2 зубчика
⭕️ Шафран — щепотка
⭕️ Рубленая петрушка — по вкусу
⭕️ Тертый сыр пармезан — по вкусу
⭕️ Паста фарфалле (бабочки) — 50 г
⭕️ Розмарин — щепотка

1 Мелко порубить лук и чеснок (один зубчик) и пассеровать на растительном масле две-три минуты.
2 Кинуть в сковороду к луку и чесноку немного розмарина и через секунд 10 залить томатный сок. Посолить и поперчить. Оставить увариваться минут на семь.
3 Поставить вариться пасту до состояния аль денте.
4 Влить в сковороду с соусом вино и продолжать уваривать соус на медленном огне.
5 Тем временем взять размороженных осьминогов и порезать. Резать не слишком мелко, осьминог очень сильно уменьшается в размерах при тепловой обработке, поэтому мелкие кусочки лишат блюдо эстетичности.
6 Понаблюдать за соусом. Если слишком густой, добавить воды из-под пасты или вина.
7 В соус добавить шафран.
8 Прибавить огонь на максимум и закинуть в соус осьминогов. Предварительно можно попробовать соус на соль и перец и добавить необходимое по вкусу.
9 Финишная прямая. Сразу же быстро нарезать петрушку и подготовить зубчик чеснока. Управиться с подготовкой надо минуты за две, так как осьминог не потерпит долгой варки.
10 Закинуть пасту в соус. Сразу же выдавить зубчик чеснока, высыпать петрушку и снять с огня.
11 Переложить блюдо в глубокую тарелку и щедро посыпать пармезаном. Можно еще добавить любой свежей зелени.

#Пастапицца #Итальянскаякухня

Want your school to be the top-listed School/college?

Website