10/09/2023
Крабовый салат с эстрагоном
🗓 НЕОБХОДИМЫ
🔹 Консервированные крабы ... 250 г
🔹 Яичный желток ... 1 штука
🔹 Вода ... 1 столовая ложка
🔹 Белый винный уксус ... 1 столовая ложка
🔹 Листья эстрагона ... 2 чайные ложки
🔹 Зеленый лук ... 1 пучок
🔹 Помидоры ... 2 штуки
🔹 Салат ромен ... 1 пучок
🔹 Соль ... 0.5 чайные ложки
🔹 Молотый черный перец ... 0.25 чайные ложки
🔹 Оливковое масло ... 3 столовые ложки
1 Взбить в блендере яичный желток с солью, перцем, уксусом и водой. Не выключая мотор, влить в смесь тонкой струйкой оливковое масло.
2 Мелко порубить листья эстрагона и зеленый лук.
3 Смешать измельченное мясо краба с зеленью и яичной смесью.
4 Два очень больших помидора нарезать кружками, разложить в 4 тарелки и посыпать солью. На помидоры положить молодые листья салата ромен, а на них — крабовую смесь.
5 Подавать с ломтиками поджаренного багета.
#Салаты #Американскаякухня