17/08/2023
Куриные конверты, фаршированные голубым сыром
🗓 СОСТАВ
🔸 Голубой сыр ... 125 г
🔸 Сливочное масло ... 65 г
🔸 Бекон ... 8 кусков
🔸 Куриная грудка ... 4 штуки
🔸 Пшеничная мука ... 15 г
🔸 Растительное масло ... 15 мл
🔸 Красное сухое вино ... 125 мл
🔸 Куриный бульон ... 175 мл
🔸 Соль ... по вкусу
🔸 Молотый черный перец ... по вкусу
🔸 Сахар ... щепотка
1 Положите мелко нарезанный сыр и 50 грамм размягченного сливочного масла в блендер и хорошо взбейте. Выложите смесь на лист пергамента или фольги и скатайте в длинную колбаску. Плотно заверните и отправьте в холодильник.
2 Тем временем, положите грудки между двумя кусками пленки и хорошо отбейте.
3 Выньте сырную колбаску из холодильника, разверните и разрежьте на 4 части. Выложите по 1 куску на каждую грудку и сверните конвертами. Заверните каждый конверт в 2 тонких куска бекона и закрепите зубочистками.
4 Разогрейте растительное и оставшееся сливочное масло в сковороде и жарьте конверты до готовности и золотистого цвета. Переложите на тарелку.
5 В сковороду добавьте муку и хорошо перемешайте, обжарьте 1 минуту, затем добавьте вино и бульон. Немного проварите, разбивая комки и хорошо взбейте. Посолите и поперчите. Доведите до кипения, уменьшите огонь и выложите курицу. Накройте крышкой и тушите35 минут, иногда переворачивая.
6 Вытащите зубочистки из конвертов, добавьте щепотку сахара в соус и готовьте еще несколько секунд.
#Основныеблюда