23/08/2023
Кубинский суп из цветной капусты с сырным соусом
📜 Ингридиенты
Цветная капуста 200 г
Пшеничная мука 20 г
Куриное яйцо 2 штуки
Сыр 30 г
Овощной бульон 500 мл
Соль по вкусу
Зелень 1 пучок
Молотый черный перец по вкусу
1) Цветную капусту разберите на соцветия и отварите в подсоленной воде.
2) Разбейте яйца и отделите белки от желтков. Подогрейте желтки, добавьте муку, тертый сыр, соль и перец. Затем нагревайте массу до загустения, постоянно помешивая.
3) Взбейте белки и соедините с желточно-сырной массой. Снова прогрейте.
4) Выложите в супницу цветную капусту, залейте яйично-сырным соусом.
5) Влейте горячий бульон и посыпьте рубленой зеленью.
#Супы #Кубинскаякухня