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14/10/2022

Halloween en

21/08/2021

Las tortas del finde! ... Nro 1... 💫

24/10/2020

🍞 Panaderia Básica 👇
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◾️ 1 Clase en VIVO por Google Meet de 2 horas.
◾️ Recetario.
◾️ Certificado Digital.
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📚 Temario Práctico:
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🔸 Pan rústico.
🔸 Pan integral con semillas.
🔸 Pan de zapallo.
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🗂 Objetivo del curso:
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🔸 Este curso está pensado para que en unas horas podamos empezar a entender como funciona la levadura, cuáles son los tips para que no nos falle el leudado, que podemos cogelar, la diferencia entre harinas integrales, de pastelería y de panadería.
¡ Vamos meter las manos en la masa para empezar a entenderlas !
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📩 Escribime para mas información!
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15/10/2020

👻 𝐂𝐮𝐫𝐬𝐨 𝐏𝐚𝐫𝐚 𝐀𝐫𝐦𝐚𝐫 𝐓𝐮 𝐌𝐞𝐬𝐚 𝐝𝐞 𝐇𝐚𝐥𝐥𝐨𝐰𝐞𝐞𝐧 👇
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😷 Adaptado a tiempos de PANDEMIA
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◾️ 1 Clase en VIVO por Google Meet de 2 horas, donde se brindaran muchas ideas con recetas para hacer en familia.
◾️ Recetario.
◾️ Certificado Digital.
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📚 Temario Práctico:
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🔸 Dedos ensangretados de salchichas.
🔸 Sándwich lapidas.
🔸 Frankestein de postrecitos.
🔸 Calabazas de trufas.
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🗂 Objetivo del curso:
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🔸 Poder armar tu propia fiesta de Halloween y aterrorizar a tu familia.
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📩 Escribime para mas información!
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12/10/2020

📄 Receta del día: Pan Árabe 👇
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Si te gusta esta receta... COMENTA 🗣 Y DAME UN LIKE ❤️ ¡Gracias por apoyarme! 🙏🏻
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👩🏽‍🍳 Proceso en 3 pasos sencillos:
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1) Mezclar todo y amasar hasta obtener un bollo liso. Armar bollitos iguales y dejar que el tamaño se duplique cubierto por un trapo.
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2) Estirar en forma circular de 0.5cm de espesor.
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3) Cocinar en horno bien caliente (250°C) entre 3 y 5 minutos.
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¡LISTO! Ya podemos disfrutar de nuestro pan arabe 😋
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💌Etiqueta a esa persona que sabes le encantará esta receta.

11/10/2020

🥪 𝗖𝘂𝗿𝘀𝗼 𝗗𝗲 𝗖𝗮𝘁𝗲𝗿𝗶𝗻𝗴 𝗣𝗮𝗿𝗮 𝗠𝗶𝗻𝗶-𝗘𝘃𝗲𝗻𝘁𝗼𝘀 👇
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😷 Adaptado a tiempo de PANDEMIA
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◾️ 3 Clases Teóricos-prácticos en VIVO por Google Meet de 2 horas.
◾️ Recetario.
◾️ Certificado Digital.
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📚 Temario Práctico:
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🔸 Mini sandwich.
🔸 Shots de guacamole y nachos.
🔸 Cazuelas.
🔸 Placa de brownie.
🔸 Placa de bizcochuelo.
🔸 Masa quebrada.
🔸 Mousse de dulce de leche.
🔸 Lemon curd.
🔸 Merengue italiano.
🔸 Mousse de frutillas.

🗂 Temario Gral:
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🔸 Clase 1: Planificacion de eventos: costos, materiales,tiempo y disposición.
🔸 Clase 2: Distribución de la producción, tiempo y recursos.
🔸 Clase 3 : Armado del evento.
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📩 Escribime para mas información!
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09/10/2020

🥪 𝗖𝘂𝗿𝘀𝗼 𝗗𝗲 𝗖𝗮𝘁𝗲𝗿𝗶𝗻𝗴 𝗣𝗮𝗿𝗮 𝗠𝗶𝗻𝗶-𝗘𝘃𝗲𝗻𝘁𝗼𝘀 👇
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😷 Adaptado a tiempo de PANDEMIA
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◾️ 3 Clases Teóricos-prácticos en VIVO por Google Meet de 2 horas.
◾️ Recetario.
◾️ Certificado Digital.
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📚 Temario Práctico:
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
🔸 Mini sandwich.
🔸 Shots de guacamole y nachos.
🔸 Cazuelas.
🔸 Placa de brownie.
🔸 Placa de bizcochuelo.
🔸 Masa quebrada.
🔸 Mousse de dulce de leche.
🔸 Lemon curd.
🔸 Merengue italiano.
🔸 Mousse de frutillas.

🗂 Temario Gral:
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
🔸 Clase 1: Planificacion de eventos: costos, materiales,tiempo y disposición.
🔸 Clase 2: Distribución de la producción, tiempo y recursos.
🔸 Clase 3 : Armado del evento.
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📩 Escribime para mas información!
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Photos from GiPilattichef's post 06/10/2020

📄 Receta: Galletas Espiral de Naranja o Miel y Jengibre.
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Si te gusta esta receta... COMENTA 🗣 Y DAME UN LIKE ❤️ ¡Gracias por apoyarme! 🙏🏻
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👩🏽‍🍳 Proceso en 5 pasos sencillos:
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1) Tanto para hacer las galletas de Naranja como las de Miel y jengibre, hacemos igual mezclamos azúcar y miel, manteca o aceite y las ralladuras.
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2) Batimos hasta obtener una crema, agregamos el medio huevo y volvemos a batir.
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3)Agregamos con espátula o cuchara la harina. Amasamos solo para unir. Estiramos entre 2 films de 1/2 cm de espesor cada masa tratando de darle la misma forma rectangular a cada una.
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4) Llevamos a freezer por 15 min, sacamos y ponemos una sobre la otra, estiramos para unirlas hasta alcanzar nuevamente 1/2 cm de espesor.
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5) Enrollamos y volvemos al freezer hasta que este bien firme. cortamos rodajas y cocinamos en horno precalentado a 180°C por 10 min aprox o hasta que los bordes estén levemente dorados.
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¡LISTO! Ya podemos disfrutar de nuestros Galletitas caseritas 😋
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💌Etiqueta a esa persona que sabes le encantará esta receta.
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Photos from GiPilattichef's post 03/10/2020

📄 Receta del día: GRISINES
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Si te gusta esta receta... COMENTA 🗣 Y DAME UN LIKE ❤️ ¡Gracias por apoyarme! 🙏🏻
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👩🏽‍🍳 Proceso en 5 pasos sencillos:
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1. Mezclamos todos los secos con la levadura desgranada.
2. Agregamos agua tibia hasta que se forme una masa tierna.
3. Saborizamos y amasamos por un ratito.
4. Dejamos descansar la masa tapada 30 min a temperatura ambiente.
5. Estiramos de 5mm de espesor, cortamos del grosor que querramos y horneamos a temperatura media (170°C) por más o menos 20 minutos, o hasta que estén dorados.
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¡LISTO! Ya podemos disfrutar de nuestros Grisines caseritos 😋
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💌Etiqueta a esa persona que sabes le encantará esta receta
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03/10/2020

🗺 ¡ Bienvenidos a mi Mundo !
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👉 ¡Hola! Soy Gisela, les doy la bienvenida a este nueva forma de comunicarnos.
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Soy Mamá, profe en la carrera de Profesional Gastronómico en el instituto Cecal y Seño de cocina en el Centro Educativo John Dewey tanto en nivel inicial, como primario.
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Tengo mi propia empresa de catering, la cual está conformada por ex alumnas, actuales colegas, mi compañero y mi hermana. Es donde disfrutamos lo que hacemos, por lo tanto nos divertimos un montón. Somos todos amigos. Porque para mi de eso se trata la cocina, de transmitir y compartir buenas sensaciones, y si uno no las tiene, no puede hacerlo.
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Enseñar es la pasión que descubrí con mi profesión, las vueltas me fueron llevando a introducirme en este hermoso e inagotable mundo de compartir conocimientos, la educación. Si, digo compartir y no transmitir porque como digo siempre al iniciar mis clases, si yo me voy de acá sin una nueva inquietud generada por ustedes hacia mi, esto no me sirve. Soy muy sincera. No me gusta guardarme ningún secreto, porque de que me sirve?
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De los numerosos talleres y seminarios que he dictado, sin duda el que más me llena de orgullo es el seminario teórico y práctico que me invita a dar la Universidad Nacional de Córdoba para estudiantes extranjeros, sobre cómidas típicas de Argentina.
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🥘 La cocina es infinita, así que los invito a compartir este espacio de aprendizajes mutuos ...

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