Ravishing vhf7

Ravishing vhf7

Contact information, map and directions, contact form, opening hours, services, ratings, photos, videos and announcements from Ravishing vhf7, Performing arts school, .

04/04/2023

Рыбный пирог с белым соусом

✏️ Потребуется

✅ Картофель ... 1.2999999523163 кг
✅ Молоко ... 2.5 стакана
✅ Сливочное масло ... 100 г
✅ Мускатный орех ... по вкусу
✅ Белая рыба ... 400 г
✅ Овощной бульон ... 0.66670000553131 стакана
✅ Зеленый горошек ... 1.5 стакана
✅ Лук ... 1 головка
✅ Чеснок ... 3 зубчика
✅ Лавровый лист ... 1 штука
✅ Соль ... 1 чайная ложка
✅ Лимон ... 1 штука
✅ Морковь ... 1 штука
✅ Петрушка ... по вкусу
✅ Тертый сыр ... 150 г
✅ Пшеничная мука ... 5 столовых ложек
✅ Молотый белый перец ... по вкусу

1 - Очищенный картофель отварить, уже готовый растолочь, добавить немного сливочного масла примерно 2/3 стакана молока, посолить, поперчить, добавить тертого мускатного ореха.
2 - Берем упаковку замороженной рыбы (при желании можно взять и свежую). Это может быть треска, пангасиус или пикша. Помещаем рыбу в кастрюлю, заливаем приблизительно полутора стаканами молока, и бульоном — овощным или рыбным. Для вкуса режем луковицу пополам и украшаем половинку гвоздикой, как показано на фото. Помещаем лук к рыбе гвоздикой вниз, добавляем пол-чайной ложки соли и лавровый лист. Довести до кипения и варить на слабом огне 8–10 минут, пока рыба не начнет слегка расслаиваться.
3 - В то же время натираем крупную морковь на терке, режем оставшуюся половинку луковицы кубиками. Берем полтора стакана замороженного горошка или одну большую банку консервированного. Мелко режем большую горсть петрушки (чтобы получилось около 4 столовых ложек).
4 - Готовую рыбу перекладываем на тарелку, а из оставшейся в кастрюле жидкости будем делать соус. Для этого ее нужно процедить. Для начала растапливаем 80 грамм сливочного масла, добавляем в него 5 столовых ложек муки и, помешивая, варим эту смесь на медленном огне до приобретения однородности. Затем постепенно вливаем туда процеженную жидкость, оставшуюся после варки рыбы. Добавить пол-чайной ложки соли, белый перец и варим еще 2 минуты. В соус по желанию можно добавить немного белого вина.
5 - Приступаем к овощам. Пассеровать лук с морковью, пока они не станут мягкими (около 5 минут), добавить зеленый горошек, оставить еще на несколько минут. В это время натереть и добавить цедру половины лимона, и лимонный сок. Все это делает вкус рыбного пирога удивительным. Добавить петрушку и потушить еще пару минут.
6 - Перекладываем овощную смесь в форму для выпечки, добавляем в нее рыбу, тщательно перемешиваем, аккуратно заливаем белым соусом. Сверху вилкой выкладываем картофельное пюре, разравниваем и посыпаем все тертым сыром (Чеддером или Гаудой, например).
7 - Выпекаем в духовке при 175 градусах примерно 35–40 минут, пока сыр не станет золотисто-коричневым.

#Основныеблюда

Want your school to be the top-listed School/college?

Website