Charming vi5

Charming vi5

Contact information, map and directions, contact form, opening hours, services, ratings, photos, videos and announcements from Charming vi5, Middle School, .

10/06/2022

Косидо со свиными ушами

Ингридиенты

⭐️ Свиное ухо - 2 штуки
⭐️ Хамон - 150 г
⭐️ Крупная белая фасоль - 500 г
⭐️ Чоризо - 100 г
⭐️ Стручковая фасоль - 200 г
⭐️ Репчатый лук - 1 головка
⭐️ Чеснок - 1 штука
⭐️ Помидоры - 300 г
⭐️ Перец чили - 1 штука
⭐️ Пшеничная мука - 1 столовая ложка
⭐️ Оливковое масло - 1 столовая ложка
⭐️ Петрушка - 1 пучок
⭐️ Лавровый лист - 3 штуки
⭐️ Соль - по вкусу

1 Фасоль (нужна очень крупная, лимская, например, или похожая) предварительно замочить на двенадцать часов в большом количестве несоленой воды. Воды должно быть минимум раза в три больше, чем фасоли.
2 Поставить вариться фасоль вместе с мелко нарезанными свиными ушами (можно обойтись и одним, если оно очень большое). Для духа можно добавить, если найдутся, свиные хвостик и копытце — небольшие, поросячьи. Когда фасоль размякнет, добавить мелко нарубленные хамон и чоризо, а также лавровый лист.
3 Для заправки разогреть в сотейнике оливковое масло, выложить мелко нарезанные лук, перец чили и чеснок и немного потомить под крышкой. Затем посыпать мукой и потушить еще не­много. Добавить очищенные от кожицы помидоры (можно взять консервированные, уже очищенные) и чуть-чуть воды, чтобы получился густой соус. Выложить в него стручковую фасоль и посолить.
4 Отправить заправку к фасоли. Еще минут двадцать потушить косидо на слабом огне, добавив, если нужно, воды и соли. Перед подачей посыпать нарезанными листьями петрушки.

#Основныеблюда

Want your school to be the top-listed School/college?

Website