09/07/2023
Легкий салат с медово-лимонной заправкой
✏️ ПОТРЕБУЕТСЯ
🔴 Груши «конференц» 1 штука
🔴 Сыр дорблю 150 г
🔴 Смесь салатных листьев 1 штука
🔴 Кедровые орехи по вкусу
🔴 Лимон 1 штука
🔴 Липовый мед 2 чайные ложки
🔴 Оливковое масло 2 столовые ложки
🔴 Соль по вкусу
🔴 Молотый черный перец по вкусу
1 Грушу помыть, нарезать кубиками и сбрызнуть 1 ст.л. лимонного сока ( чтобы не потемнела ).
2 Сыр нарезать небольшими кубиками.
3 Смесь салатных листьев вымыть и обсушить. Подойдет любая семь, которая вам нравится. Можно добавить китайскую капусту.
4 Перемешать салат, добавить молотый перец.
5 В отдельной миске смешать 2 ст.л. оливкового масла, 1 ст.л. лимонного сока, 1-2 ч.л. меда, соль по вкусу. Попробуйте и доведите заправку до нужного вам вкуса (кислее или слаще).
6 Заправить салат получившимся соусом, посыпать кедровыми орешками.
#Салаты #Итальянскаякухня #Вегетарианскаяеда
09/07/2023
Филе лосося на пару с кремом из цукини и картофеля
📖 Потребуется
✅ Лосось 4 куска
✅ Цукини 4 штуки
✅ Лук-шалот 1 штука
✅ Картофель 1 штука
✅ Свежая мята 1 веточка
✅ Укроп 1 пучок
✅ Лимон 1 штука
✅ Овощной бульон 50 мл
✅ Оливковое масло extra virgin по вкусу
✅ Соль по вкусу
✅ Молотый черный перец по вкусу
1 - Взять кусочки лосося по 150 грамм каждый. Проверить внимательно все филе пальцами на наличие косточек, удалить их пинцетом в случае обнаружения. Хорошо промыть и обсушить бумажным кухонным полотенцем каждый кусочек рыбы. Подготовить пароварку, залить достаточное количество воды, чтобы слегка покрывала дно емкости, добавить лимон, нарезанный кусочками, и веточки укропа. Уложить в емкость рыбу, накрыть крышкой, довести до кипения и готовить 5–6 минут.
2 - Почистить шалот, измельчить, пассеровать на сковороде с 1 столовой ложкой оливкового масла и 2 столовыми ложками воды 3–4 минуты. Добавить картофель, предварительно очищенный и нарезанный кубиками, дать немного обжариться. Залить бульон, чтобы полностью покрывал картофель, и тушить 10 минут. Помыть цукини, разрезать на четвертинки, удалить семена, если необходимо, нарезать на кусочки, добавить в сковороду и продолжать готовить еще 5 минут, затем отставить остывать. Отложить несколько кусочков цукини.
3 - Измельчить овощи погружным блендером, добавить листья мяты, посолить и поперчить по вкусу. Распределить крем по тарелкам, аккуратно положить филе лосося и кусочки цукини, украсить мелко нарезанной цедрой лимона и веточкой укропа.
#Основныеблюда #Французскаякухня