09/08/2023
Мятный соус от шефа Пола Гейлера
Традиционным партнером жареной и приготовленной на гриле баранины является мятный соус. Это один из немногих рецептов, где требуется острота солодового уксуса. Его количество зависит от желаемой консистенции готового соуса. Мятный соус можно хранить в холодильнике несколько дней.
📄 Необходимы
✅ Свежая мята 100 г
✅ Сахарная пудра 1 столовая ложка
✅ Солодовый уксус 2 столовые ложки
1. Удалите листья с черешков мяты.
2. Положите их в ступку с сахаром и разотрите в пасту пестиком.
3. Оставьте на 30 минут, чтобы сахар впитался в сок мяты.
4. Еще раз разотрите, затем добавьте солодовый уксус по вкусу и перемешайте.
#Соусымаринады