Ravishing pfw2

Ravishing pfw2

Contact information, map and directions, contact form, opening hours, services, ratings, photos, videos and announcements from Ravishing pfw2, Public School, .

25/07/2023

Лосось, запеченный целиком в морской соли

НЕОБХОДИМЫ:

➡️ Семена кориандра – 2 столовые ложки
➡️ Черный перец горошком – 1 столовая ложка
➡️ Семена фенхеля – 1 чайная ложка
➡️ Лосось – 1.3999999761581 кг
➡️ Лук-порей – 70 г
➡️ Лимон – 1 штука
➡️ Вода – 0.25 стакана
➡️ Яичный белок – 2 штуки
➡️ Морская соль – 1.5 кг
➡️ Оливковое масло – по вкусу

1 - Разогрейте духовку до 230 градусов. Застелите большой противень листом фольги, оставив большие края.
2 - В небольшой сковороде смешайте семена кориандра, перец черный горошком и семена фенхеля. Поставьте на средний огонь, помешивая, примерно на 9 минут, пока семена не начнут лопаться. Охладите, пересыпьте в ступку и слегка измельчите.
3 - Срежьте с рыбы плавники и удалите все внутренности. Хорошо промойте под холодной водой и просушите бумажным полотенцем.
4 - Измельченной смесью специй натрите рыбу изнутри, затем внутрь выложите тонко нарезанный порей и нарезанный тонкими дольками лимон.
5 - В большой миске взбейте белки с водой. Добавьте соль и хорошо перемешайте, пока соль полностью не намокнет. На приготовленный лист фольги выложите 2 стакана солевой массы длинной полосой, по размеры рыбы. Сверху выложите рыбу и на нее разложите оставшуюся соль. Заверните фольгу конвертом.
6 - Запекайте в духовке 25 минут, затем выньте из духовки и, не открывая, оставьте на 10 минут.
7 - Большим ножом разбейте соленую корку и счистите соль.
8 - Разрежьте рыбу на куски и подавайте, полив оливковым маслом и украсив дольками лимона.

#Основныеблюда #Европейскаякухня

Want your school to be the top-listed School/college?

Website