26/07/2022
Ванильная панна-котта с манго в сиропе
📄 Необходимы:
⭐️ Молоко – 300 мл
⭐️ Сливки 35%-ные – 240 мл
⭐️ Сахар – 6 столовых ложек
⭐️ Ванильный стручок – 0.5 штуки
⭐️ Манго – 2 штуки
⭐️ Агар-агар – 2 чайные ложки
⭐️ Свежевыжатый лимонный сок – 3 столовые ложки
⭐️ Свежевыжатый сок лайма – 2 столовые ложки
1 Семена ванили выскрести острым ножом и вместе со стручком отправить в небольшой сотейник. Добавить молоко, сливки и три столовые ложки сахара.
2 Когда закипит, убавить огонь и вмешать в молоко со сливками агар-агар — до полного растворения, хватит пяти минут. Стручок ванили вынуть, панна-котту чуть остудить, разлить по порционным чашкам и отправить в холодильник минимум на два часа.
3 Очистить манго, нарезать небольшими кусочками. Нагреть полстакана воды с соком лимона и лайма, добавить оставшийся сахар и помешивать, пока он не растворится.
4 Залить сиропом кусочки манго; когда они станут мягкими, а панна-котта застынет, десерт можно подавать.
#Выпечкадесерты #Итальянскаякухня