08/01/2023
Пирог пастуший
✏️ ИНГРИДИЕНТЫ:
🔵 Картофель — 5 штук
🔵 Сливочное масло — 30 г
🔵 Куриное яйцо — 3 штуки
🔵 Молоко — 130 мл
🔵 Сыр — 50 г
🔵 Фарш — 400 г
🔵 Репчатый лук — 1 штука
🔵 Чеснок — 3 зубчика
🔵 Кетчуп — 1 столовая ложка
🔵 Красное сухое вино — 200 мл
🔵 Бульон — 100 мл
🔵 Смесь «Пять перцев» — щепотка
1. Отварить очищенный картофель в подсоленной воде и размять толкушкой. Добавить 100 мл молока и 30 г сливочного масла, перемешать.
2. Натереть сыр на крупной тёрке. Добавить его в пюре, посолить. Замешать 2 яйца в остывшее пюре.
3. Очистить и измельчить лук и чеснок. Обжарить на 3 ст. л. растительного масла. Добавить фарш, обжарить. Добавить томатную пасту, поперчить. Влить красное вино, соус и бульон, тушить 20 минут. Посолить..
4. Добавить петрушку.
5. Смазать форму для запекания растительным маслом (1 ч. л.). На дно выложить ровным слоем фарш, сверху — пюре. Перемешать яичный желток с 30 мл молока и смазать пирог. Запекать пирог в духовке, разогретой до 200 градусов, в течение 10-15 минут. Во время приготовления посыпать пирог сыром.
#Основныеблюда #Британскаякухня