Usaha modal kecil

BLACKFOREST ROLLTART
By :

Bahan :
- 4 btr telur
- 100 gr gula pasir
- ½ sdt cake emulsifier
- 60 gr tepung terigu protein rendah
- 20 gr coklat bubuk
- 20 gr maizena
- 50 gr butter, lelehkan
- ½ sdt vanilli
- ½ sdt coklat pasta black forest

Pelengkap :
- red cerry (harusnya pakai blackcerry)
- simple syrup
- whipping cream (100 gr whip cream bubuk + 200 ml air es)
- white chocolate compound, serut
- dark chocolate compound, serut
- buah cerry tangkai

Cara membuat :
- Kocok telur, cake emulsifier dan gula hingga mengembang dan kental
- Masukkan tepung terigu, coklat bubuk dan maizena yang telah diayak ke dalam adonan tadi, aduk balik dengan spatula sampai tercampur rata
- Masukkan coklat pasta aduk rata, tambahkan butter aduk hingga tercampur rata
- Tuang dalam loyang ukuran 24x24x3 cm yang telah dioles margarine, dialasi kertas roti dan diolesi margarine lagi
- Panggang dalam oven yang telah dipanaskan terlebih dahulu pada suhu 180°C selama 20-25 menit atau sampai matang
- Oles cake dengan simple syrup lalu oles dengan whipping cream, beri cerry di atasnya, lalu gulung dan padatkan
- Kemudian oles lagi permukaan cake dengan whipping cream, hias dengan taburan coklat serut dan buah cerry tangkai

Cara membuat whipping cream :
- Kocok whip cream bubuk dan air es dengan kecepatan tinggi hingga kaku

Selamat mencoba🤗🤗

https://www.instagram.com/bunbun_fafa/

Bugis ketan putih

Bahan-bahan:
1 kg tepung ketan rose brand
3 butir kelapa 1/2 tua
4 butir gula merah
secukupnya Pasta pandan
secukupnya Vaneli
secukupnya Minyak
secukupnya Air
secukupnya Daun pisang

Langkah:
- Mas**an tepung ketan ke dalam wadah,tambah air sedikit" aduk pake tangan sampai adonan kalis, tambah minyak sedikit biar adonan aga licin
- Parut semua kelapa
- Sisir gula merah
- Campurkan kelapa parut sama gula merah di atas wajan
- Masak sampai semua matang tercampur rata, tambahkan vaneli aduk, setelah matang matikan kompor tunggu sampai dingin
- Setelah dingin bungkus adonan satu persatu memakai daun pisang,jangan lupa daun pisang nya olesi minyak biar nanti pas matang ga nempel
- Siapkan serbet di atas panci mas**an adonan yang sudah di bungkus,kukus sampai matang kira kira 30 menit
- Bugis siap di sajikan

RESEP BAKPAO PANDAN COKLAT

1. Bahan bahan :

* tepung terigu 250 gr
* gula pasir 6sdm (sesuai selera, boleh ditambah jika s**a manis)
* susu bubuk 2sdm
* margarin 2 sdm
* pasta pandan (optional)
* garam 1/2 sdt
* ragi instan 2sdt (permifan 1/2 bks)
* baking powder 1sdt.
* air
* ceres coklat merk cer*es.

✍️ noted.
tdk pakai telur karena jika bakpao sdh matang, Kalau pkai telur nanti teksturnya akan mengeras atau kasar... Jadi.. Jika tdk pakai telur tekstur bakpao jadi lembut dan tidak keras.

2. Langkah langkah :

🌸 siapkan wadah bersih,, campurkan tepung terigu, gula, ragi(permifan) baking powder, dan susu bubuk. Aduk hingga rata..
🌸 mas**an air sedikit demi sedikit sambil diaduk.. Mas**an pasta pandan sedikit demi sedikit,, aduk merata.
🌸 campurkan margarin dan garam ke adonan tadi..
🌸uleni hingga kalis.. (tanda adonan sdh kalis adalah tdk lengket ditangan, dan adonan mudah ditekan2)
✍️ jika adonan diuleni namun terasa mengeras atau berat... Itu bisa dipastikan adonan kekurangan air dan bisa memungkinkan adonan bantet saat dikukus. Jadi... Pastikan air sesuai dengan takaran ya..
🌸 jika adonan sudah kalis, diamkan beberapa saat sambil ditutup kain bersih namun basah (dibasahi air lalu diperas)
🌸 panaskan dandang kukusan.
🌸 jika adonan sdh agak mengembang, kempeskan adonan lalu dibulat2kan. Lalu diisikan seres kedalamnya ( setelah matang seres menjadi lumer dan yummy).
🌸 jangan lupa dialasi bawah adonan dengan kertas minyak / kertas kue.. Boleh juga daun pisang.
🌸 setelah selesai di bulatkan semua, diamkan beberapa saat.. Tunggu hingga adonan mengembang kembali.
🌸 masukkan ke dalam kukusan. Dan kukus 15 menit.
🌸 alhamdulillah.. Bakpao pandan coklat siap dinikmati..
Selmat mencoba.. 😊

Bolu Pandan Ekonomis
By
Loyang 24x24
Bahan A :
- telur 3 butir
- gula 40 gr
- sp 1 sdt
- tepung terigu protein sedang 35 gr
- tepung maezena 5 gr
- susu bubuk 5 gr
Bahan B :
- margarin cair 65gr
- pasta pandan 1 sdt
Optional topping / isian :
- Buttercream
- keju cheddar parut
Cara buat :
- panaskan oven suhu 200 celcius
- campur semua bahan A (untuk tepung2 nya di ayak dulu) mixer hingga mengembang pucat berjejak
- mas**an bahan B, aduk balik menggunakan spatula, pastikan semua bahan B tercampur rata dengan adonan.
- tuang ke loyang, saya pakai loyang 24x24 yang sudah di alasi kertas roti
- oven pada suhu 200 celcius selama 15 menit atau hingga matang
- setelah matang keluarkan dari loyang
- tunggu tidak panas baru di oles buttercream lalu gulung atau potong sesuai selera
Note: 1 resep ini untuk 1 bolu gulung atau 1 cake potong di gambar itu ya. Jadi total 2x resep
Butter Cream
By
Bahan :
Margarin 200 gr
Gula halus 80gr (saya pakai gula pasir yg di blender)
Susu kental manis 2 sdm
Cara buat :
- mixer margarin dan gula dengan kecepatan tinggi selama 30 menit, mas**an skm lalu mixer lagi hingga tercampur rata. (ingat, pahami mixer masing2 ya, tiap mixer ada batas lama penggunaan, punya hel maks 10 menit jadi hel mixer per 10 menit istirahat 2-3 menit). Simpan di wadah tertutup dalam kulkas tahan sampai 2 bulanan.

"PISANG PASIR"

Bahan:
- 1 sisir pisang lilit/kepok

Adonan celupan:
- 7 sdm tepung terigu
- 1-2 sdm gula pasir
- 1/4 sdt garam
- air secukupnya
- tepung panir

Toping:
- coklat/glaze(sesuai selera)
Boleh ditambah taburan keju atau pun seres

Cara membuat:
- kupas pisang lalu belah menjadi 2 bagian
- tusuk pisang dengan tus**an sate
- campur kan tepung, gula, garam, dan air untuk adonan ini tidak terlalu kental dan aduk sampai merata
- masukkan pisang kedalam adonan celupan setelah itu baluri kedalam tepung panir sampai merata
- goreng pisang sampai berwarna kuning keemasan
- tambahkan toping coklat /glaze atau sesuai selera
- pisang pasir siap dinikmati

Semoga bermanfaat 🙏🙏
Terimakasih..

Klepon Ubi Ungu
By@michellemawar

Bahan untuk Kulit
500 gr ubi ungu
500 gr tepung ketan putih
1 st garam halus
10 sm santan hangat
300 ml air pandan (tambahan, air kurang lebih saja,
sampai adonan bisa dibulatkan )

Bahan isi Klepon
gula merah sisir halus

Bahan balutan:
½ butir kelapa parutan kasar dan putih
Garam secukupnya
4 lbr daun pandan

1. Siapkan mangkok masukkan tepung ketan, ubi
ungu yang telah dihaluskan, garam dan santan,
saya ada tambah air kira2 300 ml
2. Aduk rata sampai bisa di bulatkan
3. Ambil sedikit adonan pipihkan lalu isi dengan
sedikit gula merah yang sudah disisir
4. Di panji rebus air sampai mendidih lalu mas**an
bulat2an adonan sampai mengapung, angkat lalu
tiriskan
5. Gulingkan kedalam parutan kelapa yang telah
dikukus bersama garam dan daun pandan.
6. Sajikan,

PUTU AYU PANDAN⁣⁣
Source hanhanny ⁣⁣
Rebake ⁣⁣
⁣.⁣
Bahan :⁣⁣
2 butir telur⁣⁣
120 grm gula pasir⁣⁣
1 sdt ovalet (saya 1/2 sdt SP)⁣⁣
1/2 sdt garam⁣⁣
150 grm terigu segitiga⁣⁣
1 sdm munjung tepung tapioka⁣⁣
50 cc sari daun pandan⁣⁣
50 cc santan kelapa kekentalan sedang (rebus dan dinginkan) saya pakai 75cc santan sisa endapan sari jus pandan⁣⁣
⁣⁣
Kelapa parut agak muda secukupnya & garam aduk rata, kukus dengan daun pandan 15menit. Sisihkan.⁣⁣
⁣⁣
Cara Membuat :⁣⁣
Mikser telur,gula,SP, dan garam sampai kental putih berjejak, mas**an sedikit demi sedikit tepung,air pandan dan santan aduk rata dengan spatula hingga semua bahan tercampur rata. (Jika adonan kurang hijau beri sedikit pasta pandan ya)⁣⁣
⁣⁣
Ambil cetakan, olesi dengan minyak goreng, mas**an kelapa parut secukupnya tekan² ratakan.⁣⁣
⁣⁣
Tuang adonan hingga penuh, kukus hingga matang (kurang lebih 15 menit) kukusan dipanaskan terlebih dahulu ya.⁣⁣
Angkat, keluarkan dari cetakan. ⁣⁣
Siap sajikan. ⁣

ig: https://www.instagram.com/vitakwee/

Resep Sate Singkong Pelangi
by

Bahan:
1 kg singkong
150 gr kelapa parut (agak muda), atau setengah butir kelapa
100 gr gula pasir (6 sdm)
1 sachet bubuk agar plain (7 gram)
½ sdt garam
Pewarna merah rose, kuning tua dan hijau muda

Bahan Taburan:
Kelapa parut secukupnya
½ sdt garam
Dicampur rata, lalu kukus 15 menit

Cara Membuat:
1. Kupas dan parut singkong. Kemudian diperas dikit, tapi jangan sampai kesat supaya hasilnya tidak terlalu keras.
2. Campurkan semua bahan, aduk rata.
3. Bagi menjadi 3 bagian yang sama, lalu beri masing2 pewarna sebanyak ±5 tetes.
4. Bentuk bulat2 adonan, masing2 20 gram saja.
5. Panaskan kukusan. Kukus bulatan singkong, jangan terlalu rapat, beri jarak supaya tidak saling menempel. Kukus selama 20 menit hingga matang.
6. Setelah matang, segera gulingkan ke atas kelapa parut yang untuk taburan.
7. Tusuk dengan tus**an sate. Sajikan.
8. Resep untuk 17 tusuk sate singkong pelangi. .. ..

RESEP ES POTONG


Bahan :
- ½ bks tepung hunkwe
- 400 ml santan
- 100 gram gula pasir
- ¼ sdt garam
- ¼ sdt pewarna (pilih sesuai selera)
- 100 gram tape ketan hitam / bubur kacang hijau / vanilla / coklat bubuk (pilih sesuai selera)
- tusuk es krim secukupnya
Cara membuat :
- Larutkan tepung hunkwe bersama santan, gula, garam dan pewarna, masak menggunakan api kecil sambil di aduk-aduk hingga mendidih.
- Tambahkan tape ketan hitam / bubur kacang hijau / vanilla / cokalt bubuk, aduk rata.
- Angkat dan tuang ke dalam loyang.
- Mas**an kedalam plastik ukuran es lilin.
- Simpan dalam freezer hingga beku.
- Potong-potong, dan tancapkan tusuk es krim.

NASI GORENG PERI (PETE TERI)
Oleh :

Bahan:
1 piring nasi putih dingin
2 butir telur, 1 utk orak arek, 1 utk didadar
7 butir baso daging
2 sendok makan kacang polong kalengan
2 papan pete kupas
1/2 buah bawang bombay
Saus tiram dan kecap manis secukupnya
Garam, merica, gula sedikit
Minyak untuk menumis dan mendadar telur

Bumbu halus:
4 butir bawang merah
3 siung bawang putih
3 butir cabe merah
1 butir kemiri

Bahan taburan : teri segenggam dicuci bersih lalu digoreng.. Bawang goreng dan daun bawang dipotong secukupnya
Garnish : timun dan tomat

Cara:
1. Panaskan wajan tuang minyak dadar telur dan sisihkan, lalu tuang lagi minyak buat orak arek telur, sisihkan dipinggir wajan, lalu tumis bumbu halus hingga harum, masukkan bawang bombay tumis lagi, baru masukkan pete, baso daging, kacang polong, tumis merata lalu masukkan nasi
2. Aduk rata nasi dgn bumbu, lalu tambahkan kecap manis, saus tiram, bumbui dgn garam, merica dan gula sedikit
3. Angkat, letakan telur dadar dipiring saji, tuang nasgornya l

KLEPON LABU KUNING

BAHAN :
450 grm labu kuning yg sdh kukus,dihaluskan (berat bersih labu setelah dikukus&dikupas kulit)
250 grm tepung ketan putih
1/2 sdt garam
gula merah secukupnya buat isian,disisir
Air jika diperlukan(sy ga pakai air lg,krn labu kuning yg sy pake b*k mengandung air)
kelapa parut utk taburan,kukus dgn sedikit garam & daun pandan

CARA MEMBUATNYA :
Campur tepung ketan & garam,aduk hingga rata,lalu uleni dgn labu kukus,tambahkan air jika memang diperlukan,(sy ga pakai air lg krn labu kuning yg sy pake banyak mengandung air)uleni adonan sampek bisa dipulung/dibentuk.
Ambil adonan,pipihkan,lalu isi dgn gula merah,bulatkan seperti kelereng.
Didihkan air dlm panci,rebus bola2 klepon hingga mengapung,angkat,tiriskan,gulingkan di kelapa parut,hidangkan

Selamat Mencoba Bun😍

BOLU PISANG MEKAR (Tanpa Telur dan Tanpa Mixer) 🤩
By.

Bahan-bahan:
100gr pisang matang
150gr gula pasir
150ml air panas/hangat
250gr tepung terigu protein sedang (segitiga biru)
1/2sdt soda kue
1/2sdt baking powder
1/2sdt garam
1/4sdt vanili bubuk
5sdm minyak goreng

Cara membuat:
1. Haluskan pisang. Campur pisang, gula pasir dan air panas, lalu aduk rata hingga gula nya larut dan sisihkan dulu
2. Ayak tepung, soda kue, baking powder, garam dan vanili bubuk dan aduk rata
3. Tuang campuran air, gula dan pisang tadi, kemudian campur rata
4. Masukkan minyak dan aduk rata
5. Masukkan adonan ke cup bolu kukus mekar hingga penuh
6. Kukus dengan api besar selama 10menit

Note:
1. Kukus dengan api besar
2. Masukkan adonan ke cup bolu kukus mekar hingga penuh
2. Jangan buka tutup kukusan sebelum 10menit
3. 1 resep ini menghasilkan 9cups bolu pisang mekar

TEMPE MENDOAN

BAHAN:
15 lembar tempe mendoan
250g tepung terigu
3 sdm tepung beras
5 buah cabe rawit ijo iris halus
3 buah cabe merah kriting iria halus
1 batang daun bawang iris halus
Secukupnya garam,kaldu bubuk
400ml air

Bumbu halus:
3 siung bawang putih
1 sdt ketumbar
2 ruas jari kencur
1 ruas jari kunyit

Sambal:
Kecap manis
Cabe rawit potong/halus
Campur jd satu

LANGKAH:

1.campur tepung,bumbu halus,garam dan kaldu bubuk,tuangi air,aduk hingga rata,koreksi rasanya yah

2.mas**an potongan cabe dan daun bawang,aduk rata

3.panaskan minyak goreng,celup tempe ke adonan tepung lalu goreng hingga tingkat kematangan yg di inginkan,sajikan dgn sambal kecap 😋 👍

SALAD BUAH
Made by ._.sari

Bahan buah:
- 1 buah mangga
- 1 buah apel
- 150 gram anggur
- 2 iris melon
- 1 buah naga
Secukupnya strawberry buat garnish
Keju ses**a hati untuk taburan

Cara membuat:
- cuci bersih semua buah , lalu potong kotak" kecil.

Bahan saus:
- 5 sdm whipcream bubuk
- 200 ml air dingin
- 1 bungkus yogurt (aku pake Cimory original uk 125 ml)
- 1 1/2 sachet Susu kental manis putih
- 1 sachet mayo uk 25 ml
Cara membuat:
1. Campur whipcream bubuk dengan air dingin, aduk pakai sendok (adonan agak kental)
2. Masukkan yogurt, mayo, skm , Aduk rata kembali , test rasa kalo kurang manis tambah lagi SKM (sesuai selera masing" aja)

Penyelesaian:
1. Campur buah dalam wadah , lalu tuang sausnya , beri parutan keju & garnish. Simpan dalam kulkas , nikmati dingin lebih enak😋

Bakwan Sayur + Saos Pedes Asem Manis Asin

Oleh: Cahaya Ornella

Bahan-bahan
75 gram tepung terigu
75 gram tepung tapioka
2 siung bawang putih
2 sdt merica bubuk
2 sdt ketumbar bubuk
secukupnya garam
sedikit bumbu penyedap (optional)
secukupnya gula pasir
50 ml air
1 butir telur

bahan bakwan:
1 buah wortel iris tipis memanjang
secukupnya kol
segenggam tauge
2 batang daun bawang iris
1/4 buah bawang bombai iris tipis dan kecil2

bahan saos:
2 siung bawang putih haluskan
2 sdm gula pasir
secukupnya garam
1 sdm cuka masak
8 buah cabe rawit merah selera tergantung selera
100 ml air hangat

Langkah

Bakwan: campur menjadi satu semua bahan bakwan aduk sampai rata..cicipi rasa nya di colek ya bu ibu klo kurang pas bisa di tambah garem kalo kurang yummy..

Lalu goreng bakwan dengan api sedang saja biar dalemnya juga ikut mateng dan tidak cepat gosong.. jd bakwannya warna nya cantik😁

Saos: campur semua bahan saos lalu cicipi..pokoknya harus berasa asem, manis, asin dan pedes nya ya

Untuk aku lebih enak bakwan pakai saos kaya difoto, di banding sambel kacang atau sambel goreng.. selera masing2 ya 😊

Happy cooking😘

Brownat alias brownies donat
By Ilfi Rahmayenti

Bahan brownies :

6 telur
225 gram gula pasir
1 sdt emulsifier
1/2 sdt vanilli
175 ml minyak sayur
100 gram DDC
125 gram terigu protein sedang
50 gram coklat bubuk
1/2 sdt baking powder
1/2 sdt garam

Langkah :

1. Kocok telur, gula dan emulsifier sampai mengembang dan kental

2. Tambahkan garam, kocok sebentar

3. Masukkan sedikit2 terigu yang sebelumnya sudah diayak dengan coklat bubuk, baking powder dan vanilli, aduk rata

4. Tambahkan coklat yang sudah di tim dengan minyak sayur, aduk rata

5. Tuang ke dalam loyang yang sudah dioles minyak, kukus selama 40 menit

6. Keluarkan dari loyang, beri toping sesuai selera


Selamat mencoba bunda....