11/02/2023
Хинкали с тыквой и аджикой
📄 Состав:
🔷 Пшеничная мука 300 г
🔷 Вода 150 мл
🔷 Тыква 300 г
🔷 Репчатый лук 100 г
🔷 Кинза 50 г
🔷 Аджика 50 г
1 - Просеять муку на стол, сделать углубление и налить воды, добавить соль, замесить тугое тесто. Положить в прохладное место.
2 - Порезать мелко лук, обжарить на сковороде до золотистого цвета.
3 - Порезать тыкву на маленькие равные части, запечь в разогретой до 200 градусов духовке в течение часа.
4 - Порубить мелко кинзу.
5 - Запеченную тыкву размять вилкой, смешать с аджикой, добавить лук, кинзу, аккуратно перемешать.
6 - Скатать из теста колбаску, разрезать на равные части весом примерно 40 г. и раскатать лепешки. Положить в каждую по 50 г начинки и слепить хинкали. Отварить в течение 15-20 минут.
#Основныеблюда #Грузинскаякухня