Lithe ude3

Lithe ude3

Contact information, map and directions, contact form, opening hours, services, ratings, photos, videos and announcements from Lithe ude3, Public School, .

27/05/2023

Мясной хлеб с овощным гарниром

🗒 Состав

🔶 Брюссельская капуста ... 500 г
🔶 Морковь ... 200 г
🔶 Свиная шея ... 500 г
🔶 Филе куриного бедра ... 200 г
🔶 Бекон ... 100 г
🔶 Репчатый лук ... 2 головки
🔶 Чеснок ... 2 зубчика
🔶 Сливочное масло ... 70 г
🔶 Петрушка ... 30 г
🔶 Зелень сельдерея ... 30 г
🔶 Растительное масло ... 60 мл
🔶 Панировочные сухари ... 50 г
🔶 Тимьян ... 5 веточек
🔶 Соль ... по вкусу
🔶 Молотый черный перец ... по вкусу

1 - Кочанчики капусты разрезать вдоль пополам. Забросить в кипящую подсоленную воду и варить 3 минуты.
2 - Морковь очистить и разрезать вдоль на четыре-шесть частей.
3 - Свинину, курицу, бекон, лук, чеснок и 50 грамм моркови пропустить через мясорубку.
4 - Добавить к фаршу размягченное сливочное масло, 4 столовых ложки воды, 0,5 столовой ложки соли без горки и половину мелко рубленной зелени петрушки и сельдерея. Тщательно вымесить фарш руками, отбивая о стенки миски, чтобы мясо насытилось кислородом и стало эластичным.
5 - Прямоугольную форму для террина с высокими бортиками смазать растительным маслом и присыпать сухарями.
6 - Выложить в форму фарш, разровнять и убрать в разогретую до 180 градусов духовку на 35–40 минут. Готовность проверить, проткнув мясо шпажкой: выделившийся сок должен быть прозрачным.
7 - Вынуть мясной хлеб и увеличить температуру духовки до 200–210 градусов. Брюссельскую капусту и морковь выложить в форму поверх хлеба. Посолить, поперчить, присыпать листиками тимьяна, полить оставшимся растительным маслом и убрать в духовку на 15–20 минут.
8 - Готовый мясной хлеб нарезать поперек толстыми ломтями и разложить на тарелки.

#Основныеблюда #Европейскаякухня #Пошаговыерецепты

Want your school to be the top-listed School/college?

Website