Exquisite ll5

Exquisite ll5

Contact information, map and directions, contact form, opening hours, services, ratings, photos, videos and announcements from Exquisite ll5, School, .

29/09/2022

Уха из лосося

📝 Состав

🔸 Филе лосося – 600 г
🔸 Белое сухое вино – 600 мл
🔸 Капустный рассол – 100 мл
🔸 Каперсы – щепотка
🔸 Шампиньоны – 50 г
🔸 Чеснок – 2 зубчика
🔸 Морковь – 1 штука
🔸 Репчатый лук – 1 головка
🔸 Петрушка – 20 г
🔸 Паприка – 1 чайная ложка
🔸 Сельдерей – 0.5 стебля
🔸 Лимон – 1 штука
🔸 Соль – по вкусу
🔸 Молотый черный перец – по вкусу

1 Рыбу нарезать на порционные куски и положить в пароварку.
2 Морковь, каперсы, чеснок и сельдерей нарубить микроскопическими кубиками и посыпать лосось сверху.
3 Нарезать шампиньоны ломтиками и посыпать рыбу ими.
4 Нарезать лук полукольцами и тоже равномерно присыпать им рыбу. Нарубить петрушку и посыпать рыбу ею, потом посолить, сдобрить черным молотым перцем и сладкой паприкой. Нарезать лимон тонкими ломтиками и выложить на рыбу и овощи.
5 Вино (лучше использовать какой-нибудь яркий, ароматный сорт — типа рислинга) смешать с капустным рассолом и заполнить этой смесью резервуар пароварки.
6 Варить десять-пятнадцать минут. Вынуть рыбу и овощи, выложить их в тарелку, сверху залить остатками бульона из рыбы и вина. Его получится немного, и он играет в этом супе скорее роль соуса.

#Супы #Русскаякухня

Want your school to be the top-listed School/college?

Website