22/06/2022
Говяжий язык под ореховым соусом
✏️ Состав
⭐️ Говяжий язык ... 1 штука
⭐️ Коренья ... 1 штука
⭐️ Грецкие орехи ... 100 г
⭐️ Чеснок ... 4 зубчика
⭐️ Кинза ... по вкусу
⭐️ Натуральный йогурт ... 250 мл
⭐️ Черный перец горошком ... по вкусу
⭐️ Соль ... по вкусу
1. Язык отварить вместе с кореньям, перцем солью. Затем выложить в холодную воду и очистить после охлаждения.
2. Грецкие орехи прокалить в духовке или обжарить на сквородке. Затем растолочь их мелко-мелко, превратив в пасту.
3. Чеснок очистить и превратить в пюре используя чеснокодавилку.
4. Кинзу мелко порубить и смешать с йогуртом. Туда же добавить орехи, чеснок и соль по вкусу.
5. Получившейся массой смазать плоское блюдо и выложить нарезанные кусочки языка. оставшийся соус вылить сверху.
6. Блюдо подавать холодным и лучше дать ему пару часов настояться.
#Закуски #Итальянскаякухня