22/07/2023
Чизкейк с меренгой
📄 Потребуется:
❇️ Пшеничная мука - 300 г
❇️ Сливочное масло - 125 г
❇️ Куриное яйцо - 7 штук
❇️ Какао - 1 столовая ложка
❇️ Сахар - 425 г
❇️ Творог - 500 г
❇️ Сметана - 100 г
❇️ Фейхоа - 7 штук
1 - Смешайте 250 гр муки, масло, 1 яйцо, 50 гр сахара и 1 столовую ложку какао. Выложите форму тестом и запекайте 15 мин при 180 градусах. Чтобы тесто не поднялось пузырем, проткните в нескольких местах вилкой.
2 - Смешайте творог, сметану, 3 яйца, 100 гр сахара и 50 гр муки. Полученную смесь вылейте с форму с тестом и поставьте в духовку на 45 мин при 150 градусах.
3 - Измельчите 7 крупных фейхоа и 100 гр сахара. Выложите фруктовую начинку на чизкейк.
4 - Для меренги растворить 175 г сахара в 75 мл воды и сварить сироп до полного растворения сахара. Взбить белки 3-х яиц. Продолжая взбивать, влить тонкой струйкой сироп. Выложить на начинку меренгу и выпекать в духовке до зарумянивания, 20 минут при 200 градусах.
#Выпечкадесерты #Французскаякухня