13/11/2022
Соте из курицы с миндальным соусом
📝 ИНГРИДИЕНТЫ
🔴 Куриное филе - 300 г
🔴 Жареный миндаль - 50 г
🔴 Корень петрушки - 1 штука
🔴 Чеснок - 3 зубчика
🔴 Кокосовое молоко - 200 мл
🔴 Соевый соус - 3.5 столовые ложки
🔴 Пальмовый сахар - 1.5 столовые ложки
🔴 Красная паста карри - 1 столовая ложка
🔴 Мед - 1.5 чайные ложки
🔴 Куркума - 0.25 чайные ложки
🔴 Карри - 0.25 чайные ложки
1 Корень петрушки и чеснок почистить и пропустить через мясорубку.
2 Добавить 100 мл кокосового молока, 1 1/3 ч. ложки соевого соуса, мед, куркуму и карри, все перемешать.
3 Куриное филе порезать на небольшие кусочки (чтобы удобно было надевать на шпажки) и отправить в маринад на 2 часа.
4 Приготовить миндальный соус: в небольшой кастрюле прогревать пасту карри и 50 мл кокосового молока до появления сильного аромата.
5 Влить 200 мл воды, оставшийся соевый соус и кокосовое молоко, добавить толченый миндаль и пальмовый сахар, все перемешать.
6 Уваривать на медленном огне, постоянно помешивая, пока объем не уменьшится вдвое.
7 Нанизать по 20 г мяса на каждую из 15 деревянных палочек и обжарить на гриле до готовности.
8 Подавать теплым с миндальным соусом.
#Основныеблюда