10/06/2022
Карамельно-грушевое масло
📃 Ингридиенты
🔶 Яблочный сок 0.25 стакана
🔶 Лимонный сок 6 столовых ложек
🔶 Груши «бартлетт» 7 кг
🔶 Коричневый сахар 3 стакана
🔶 Молотый мускатный орех 1 чайная ложка
🔶 Крупная соль 0.75 чайные ложки
1) В большой кастрюле смешайте яблочный сок и 4 столовые ложки лимонного сока.
2) Очистите груши по одной и удалите семена. Порежьте на небольшие кусочки и выложите в сок. Поставьте на средний огонь, помешивая, примерно на 15–16 минут. Слегка уменьшите огонь, накройте крышкой и варите еще 20 минут, пока груши не станут очень мягкими.
3) Снимите с огня и толкушкой превратите массу в пюре. Добавьте оставшийся лимонный сок, мускат, коричневый сахар и соль. Доведите до кипения на среднем огне, помешивая, пока сахар не растворится. Слегка уменьшите огонь и варите, не закрывая крышкой, примерно 1 час, пока масса не загустеет и объем не уменьшится до 8 стаканов, помешивая каждые 5 минут.
4) Выложите грушевое масло в 8 пол-литровых банок, оставляя сверху место, и плотно закройте горячими крышками. Поставьте в кастрюлю с кипящей водой на 10 минут. Охладите и поставьте в темное прохладное место.
#Выпечкадесерты #Веганскаяеда