Hội Đầu Bếp Á Âu

Hội Đầu Bếp Á Âu

CHIA SẺ ĐAM MÊ ! Hội đầu bếp Á Âu là ngôi nhà chung của các đầu bếp cùng những người yêu ẩm thực đang sống và làm việc tại Việt Nam. Trụ sở chính đặt tại: 10 - 12 Đường số 1, Phường 26, Quận Bình Thạnh, TP.

Hồ Chí Minh
Mail: [email protected]
Web: Hoidaubepaau.com
Hotline: 1800 6148

Operating as usual

17/04/2021

Bí kíp nấu ăn được lưu truyền ngàn năm.

Học ngay bí quyết nấu ăn của ông bà ta qua các câu ca dao ☺️

16/04/2021

Bạn sợ làm món nào nhất?

Những món ăn mà đầu bếp ghét chế biến ><
- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
🔥 Để mang đến cho khách hàng trải nghiệm ẩm thực đáng nhớ, rất nhiều bộ phận trong bếp đã cùng nhau “chạy”. Có rất nhiều công việc phải xoay xở để đảm bảo mọi món ăn đều thơm ngon, phục vụ đúng thời điểm ở nhiệt độ thích hợp.
🤔 Vì vậy, có một số điều làm gián đoạn quá trình của ca làm việc. Những đơn đặt hàng không có trong thực đơn hoặc chỉ một thay đổi nhỏ thì cũng có nghĩa là đầu bếp phải thay đổi toàn bộ cách làm việc của mình. Đầu bếp là những người làm việc đa nhiệm nên ngay cả một sự gián đoạn nhỏ cũng có thể gây nên ảnh hưởng rất lớn. Đối với đầu bếp, một số món ăn rất đơn giản để chế biến nhưng một số khác thì thật sự là “nỗi đau”.
👇👇 Theo khảo sát trên Reddit – một website giải trí, dịch vụ giao tiếp xã hội, tin tức xã hội và tin tức trực tuyến của Mỹ, dưới đây sẽ là những món ăn mà các đầu bếp ghét chế biến nhất.

beptruong.edu.vn 13/01/2021

Đầu bếp làm việc tại các nhà hàng đạt sao Michelin có mức lương bao nhiêu?

ĐẦU BẾP LÀM VIỆC TẠI CÁC NHÀ HÀNG ĐẠT SAO MICHELIN CÓ MỨC LƯƠNG BAO NHIÊU?
Click xem ngay số lương của bếp trưởng, bếp phó có thể kiếm được tại các nhà hàng sao Michelin ở 4 thành phố lớn trên thế giới là London, Paris, Tokyo và New York => https://bit.ly/2MVqZyR

beptruong.edu.vn Các nhà hàng đạt sao Michelin với những món ăn cao cấp và tất nhiên giá cả cũng không hề thấp. Vậy, các đầu bếp làm việc trong các nhà hàng này kiếm được bao nhiêu tiền? Đây có lẽ là một câu hỏi được nhiều người theo nghề bếp...

31/12/2020

Một câu chuyện ấm áp giữa mùa đông giá lạnh của Hà Nội khiến bản thân kiên định hơn với đam mê và lựa chọn của mình.
Chúc các Chef một năm mới thật nhiều thành công.

HÀ NỘI 30/12/2020: “NHỚ NẤU THẬT NHIỀU MÓN NGON VÀO EM NHÉ!”
Hôm nay, tôi muốn kể các bạn nghe câu chuyện về lần đầu tiên tôi cảm nhận được sự ấm áp của tình người giữa lòng Hà Nội.
Qua câu chuyện này, tôi xin gửi lời cảm ơn và cầu chúc sức khỏe đến các anh công an giao thông và cảnh sát cơ động mà tôi đã gặp.

18/12/2020

Đúng không các Chefs ơi!

Hằng ngày, chúng ta luôn nói lời cảm ơn với biết bao thực khách nhưng liệu chúng ta đã nói được những lời này với gia đình mình.

25/11/2020

Có thể bạn chưa biết.

🥩 Thường chúng ta sẽ làm beef steak theo 2 cách, 1 là sẽ làm nóng lò rồi cho miếng thịt vào, lật một lần và phục vụ, cách còn lại là chúng ta quá lo lắng nên cứ 2 giây lại chạm vào miếng thịt xem nó đã chín chưa. Cả 2 cách này đều có những ưu điểm riêng nhưng bạn cần tìm ra phương pháp lý tưởng nhất để miếng beef steak đạt hương vị hoàn hảo nhất.
🔥 Với 8 mẹo dưới đây đây, bạn sẽ làm được những miếng beef steak ngon chuẩn vị theo đúng mong muốn của mình, xem và lưu về ngay nha! 👇👇

17/11/2020

Con gái mạnh mẽ một chút cũng tốt mà!

Hãy mạnh dạn alo em 🙂

11/11/2020

7 LỜI KHUYÊN CHO ĐẦU BẾP TRONG VIỆC XÂY DỰNG THƯƠNG HIỆU CÁ NHÂN VÀ DOANH NGHIỆP

👉Thể hiện cá tính của bạn
Có thể rất nhiều người yêu thích món ăn của bạn nhưng điều đó chưa đủ để xây dựng thương hiệu cho cá nhân hay một doanh nghiệp. Bạn hãy cho mọi người biết điều gì khiến bạn trở nên đặc biệt. Đó có thể là khiếu hài hước, sở thích hay câu chuyện cá nhân của bạn. Hãy thể hiện cá tính mình một cách rõ nét, đầy đủ và chắc chắn mọi người sẽ hứng thú hơn khi biết thêm về công việc mà bạn đang làm.

👉Đừng giấu khuyết điểm của bạn
Tất cả mọi người đều có những điều khiến bản thân cảm thấy bất an nhưng biết đâu, đó cũng là điều mà người khác có thể quý mến chúng ta. Trên đời này không ai là hoàn hảo, vì vậy điều quan trọng nhất là đừng cố giấu đi những khuyết điểm của bản thân. Đây cũng là cách giúp bạn xây dựng kết nối sâu sắc hơn với mọi người xung quanh.

👉Phát triển bản thân trước khi bạn phát triển thương hiệu của mình
Theo Elizabeth Blau, chủ một nhà hàng tại Las Vegas, Mỹ cho biết, bạn không thể tạo thương hiệu cho doanh nghiệp nếu không biết mình là ai. Những người giỏi trong kinh doanh là những người sống ý nghĩa và hiểu được giá trị đằng sau thương hiệu của họ.

Xác định phong cách của bạn, xác định bản thân bạn là một đầu bếp, một nhà kinh doanh và xác định ý định, mục tiêu mà bạn sẽ theo đuổi là những việc nên làm trước tiên. Hiểu thế mạnh bản thân, biết mình muốn gì sẽ là nền tảng tốt để định hướng cho thương hiệu cá nhân và doanh nghiệp đi đúng đường.

👉Thể hiện kỹ năng của bạn trước đám đông
Dù đang làm bất cứ vị trí nào của nghề bếp hay lĩnh vực ẩm thực, bạn cũng nên tận dụng cơ hội để thể hiện kỹ năng nấu ăn của mình trước đám đông. Nếu có cơ hội hãy trình diễn tại những sự kiện đông người. Bằng cách thể hiện cho mọi người biết được bạn có thể làm được gì trong bếp và tính cách cá nhân sẽ giúp bạn có thể nâng cao thương hiệu của bản thân.

👉Tăng khả năng nhận diện thông qua các bài viết
Sách dạy nấu ăn, các bài báo, blog… cũng là một cách hiệu quả để bạn nâng cao thương hiệu bản thân với tư cách làm một đầu bếp. Nếu viết lách không phải là điểm mạnh hoặc đơn giản là không có thời gian để tập trung vào nó, bạn có thể làm việc với những người có chuyên môn, họ sẽ đưa các ý tưởng của bạn vào câu chữ, bài viết…

👉Hãy xây dựng các trang mạng xã hội
Hãy luôn cập nhật những gì đang diễn ra với bạn hằng ngày để mọi người tiếp tục gắn bó và quan tâm đến công việc của bạn. Ngoài ra, những người đang theo dõi có thể đóng vai trò là đại sứ thương hiệu của bạn. Họ sẽ chia sẻ những bài đăng thú vị và giúp bạn mở rộng phạm vi tiếp cận trên các nền tảng mạng xã hội này.

👉Bám sát những gì đang là thế mạnh của bạn
Mặc dù với các đầu bếp sáng tạo, đổi mới là điều tốt nhưng để duy trì thương hiệu phát triển bền vững, bạn đừng nên quá lạm dụng nó. Alex Benes – giám đốc ẩm thực của Wood Ranch, California, Mỹ cho biết: “Tôi đã thấy rất nhiều đầu bếp mở thêm chi nhánh nhà hàng với phong cách món ăn khác không phù hợp với kỹ năng và danh tiếng mà họ đang có. Tôi hoàn toàn đánh giá cao việc làm một cái gì đó mới mẻ và những đầu bếp giỏi có thể thực hiện được bất kỳ phong cách ẩm thực nào nhưng thương hiệu cá nhân của bạn cũng chính là thương hiệu doanh nghiệp của bạn.”

05/11/2020

CÁCH ĐỂ TRỞ THÀNH MỘT ĐẦU BẾP TUYỆT VỜI

Học Hỏi Điều Mới Mẻ Mỗi Ngày
Có rất nhiều điều mới mẻ mà đầu bếp cần tìm hiểu để làm giàu thêm vốn kiến thức cho mình, làm tiền đề phát huy khả năng sáng tạo như kỹ thuật nấu ăn mới, thông tin về ngành dịch vụ, doanh nghiệp kinh doanh F&B, văn hóa ẩm thực… Nếu chúng ta cứ để một ngày trôi qua mà không bổ sung được kiến thức gì thì có nghĩa rằng bạn đã bỏ lỡ cơ hội để cải thiện bản thân tốt hơn.

Dạy Điều Gì Đó Mới Mẻ Mỗi Ngày
Truyền lại những gì chúng ta biết và hướng dẫn những đầu bếp trẻ đang trong quá trình phát triển là điều tốt, giúp bạn cùng phát triển theo. Nếu bạn là một đầu bếp giỏi thì hãy coi trọng cơ hội này và lên kế hoạch thực hiện nó mỗi ngày. Đó có thể là một buổi đào tạo nội bộ, những giờ thực hiện kỹ thuật mới trước các đầu bếp trẻ hoặc đơn giản chỉ là một bài đăng trên trang mạng xã hội…

Làm Việc Có Kế Hoạch
Hãy biết chắc rằng bạn sẽ dự định hoàn thành những công việc nào mỗi ngày, viết nó ra và thường xuyên xem lại chúng. Ngoài ra, bạn cũng nên chia sẻ kế hoạch của mình với đồng nghiệp và đo lường kết quả mỗi ngày. Đừng để những sự việc bất ngờ đến mà hãy lập chiến lược và thiết lập lộ trình phát triển cho mình.

Cải Thiện Kỹ Năng Giao Tiếp
Để có thể thăng tiến lên cấp bậc quản lý, kỹ năng giao tiếp là hết sức quan trọng. Cải thiện kỹ năng giao tiếp bằng cách làm giàu vốn từ vựng, sự tự tin khi nói trước đám đông, suy nghĩ kỹ càng trước khi phát biểu, phê bình…

Tôn Trọng
Trong nghề bếp đừng bao giờ nhầm lẫn sự tôn trọng là dấu hiệu của yếu đuối. Tôn trọng nhân viên của bạn dù trong lúc bạn chỉ ra những sai lầm và thiếu sót của họ. Tôn trọng những người giúp đỡ bạn trong công việc và hãy thể hiện sự thấu hiểu về mức độ khó khăn của họ. Tôn trọng khách hàng ngay cả khi yêu cầu của họ có thể tạo ra những bực bội hay khó khăn cho đầu bếp. Sự tôn trọng chính là biểu hiện cho sự tuyệt vời.

Nhìn Vào Gương
Mỗi sáng, bạn hãy tự nhìn vào gương và hỏi “Tôi đã sẵn sàng theo công việc này chưa? Đích đến cuối cùng của tôi là gì? Tôi có thích những gì tôi đang làm không?”. Và vào cuối ngày, bạn cũng hãy nhìn vào gương và hỏi “Tôi có đang vượt qua được sự mong đợi của bản thân không? Tôi có theo đuổi sát mục tiêu của mình không? Tôi có học được điều gì mới mẻ không? Tôi có thể hiện được sự tôn trọng thích đáng với đồng nghiệp hay không?”. Những đầu bếp tuyệt vời sẽ luôn hỏi bản thân mình những điều này và câu trả lời cuối cùng luôn là “Có – Tôi rất thích những gì tôi đang làm”.

Chăm Sóc Bản Thân Thật Tốt
Nếu sức khỏe về thể chất hoặc tinh thần không tốt, bạn sẽ không bao giờ làm việc hiệu quả. Mỗi đầu bếp cần cân bằng được cuộc sống của mình và chăm sóc tốt cho sức khỏe. Ăn uống điều độ, ngủ đủ giấc, nghỉ 1 ngày 1 tuần… Các đầu bếp tuyệt vời chính là những người biết chăm sóc bản thân mình đúng cách.

02/11/2020

NHỮNG ĐIỀU CÓ THỂ BẠN CHƯA BIẾT VỀ HÀNH TÂY

✨ Những cây hành tây dại ban đầu được phát hiện ở Bắc Mỹ.
✨ Hành tây có 3 màu sắc là vàng cam (hoặc nâu), trắng và đỏ.
✨Hành tây hoàn toàn không tốt cho chó và các vật nuôi khác. Nếu ăn phải, hành tây có thể giết chết các tế bào hồng cầu trong cơ thể vật nuôi về lâu dài sẽ khiến chúng bị thiếu máu.
✨Hành tây đã được trồng tại Ai Cập từ cổ đại và nó là một trong những nguồn cung cấp chất dinh dưỡng cho những nô lệ tham gia xây dựng kim tự tháp.
✨Súp hành tây kiểu Pháp là món ăn nổi tiếng xuất hiện từ thế kỷ 17 và trở nên phổ biến vào những năm 60 nhờ sự quan tâm đặc biệt của người Mỹ đối với ẩm thực Pháp.
✨Thời La Mã cổ đại, các đấu sĩ đã sử dụng hành tây như một loại thuốc mỡ bôi lên da để làm tăng sức mạnh cho cơ bắp.
✨Các bộ lạc và dân cư trên khắp thế giới đã dùng nước ép hành tây để ngăn ngừa côn trùng cắn.
✨Trong thời trung cổ, hành tây rất giá trị. Bạn có thể sử dụng chúng để trả tiền thuê nhà và là một món quà tốt để biếu tặng.
✨Hành tây có thể bị cấm trong một số trường phái ăn chay với mục đích mang lại sự minh mẫn và bình an.
✨Mùi của hành tây rất khó có thể loại bỏ trên tay của bạn. Bạn phải rửa thật kỹ bằng xà bông và cà phê hoặc chanh.
✨Hành tây Tropea là một loại hành tây mọc ở Calabria, Ý. Tropea cũng chính là tên của một thành phố ở Ý. Loại hành này rất thơm, rất ngọt và có thể được sử dụng trong các loại mứt.
✨Không nên bảo quản hành tây chung với khoai tây. Tuy đây là thói quen của nhiều người nhưng đó là một sai lầm. Hành tây sẽ hấp thụ toàn bộ độ ẩm của khoai tây và nhanh chóng làm khoai tây hỏng.
✨Hành tây muối rất phổ biến ở nhiều quốc gia châu Âu, đặc biệt là tại Vương quốc Anh.
✨Hành tây được trồng và sử dụng trên khắp thế giới. Khoảng 170 quốc gia trồng hành tây để cung cấp cho nhu cầu trong nước.
✨La Cebola Fuentes de Ebro là một loại hành tây được trồng ở tỉnh Zaragoza, Tây Ban Nha. Chúng có màu trắng, giòn, ngọt và ăn tươi rất ngon.

27/10/2020

Đào tạo Bếp Trưởng Á Âu - Dạy Nấu Ăn

Cách Đầu Bếp món Nhật tạo ra cành hoa anh đào cực đẹp 🌸🌸

Cách Đầu Bếp món Nhật của chúng mình tạo ra cành hoa anh đào cực đẹp 🌸🌸

*Một góc nhỏ trong lớp học chuyên đề các món chay kiểu Nhật*

02/10/2020

Tôn trọng công việc mà chúng ta đang làm.

Trong nghề bếp đừng bao giờ nhầm lẫn sự tôn trọng là dấu hiệu của yếu đuối.
🌟 Tôn trọng nhân viên của bạn dù trong lúc bạn chỉ ra những sai lầm và thiếu sót của họ.
🌟 Tôn trọng những người giúp đỡ bạn trong công việc và hãy thể hiện sự thấu hiểu về mức độ khó khăn của họ.
🌟 Tôn trọng khách hàng ngay cả khi yêu cầu của họ có thể tạo ra những bực bội hay khó khăn cho đầu bếp.
Sự tôn trọng chính là biểu hiện cho sự tuyệt vời.

01/10/2020

Cách gọi bánh nậm

Hướng dẫn cách tạo hình bánh nậm Huế chay đẹp mắt.

30/09/2020

LÀM THẾ NÀO ĐỂ TRỞ THÀNH MỘT BẾP TRƯỞNG THÀNH CÔNG?

1. Học cách dẫn dắt cũng như cách quản lý
Một bếp trưởng giỏi là phải thành thạo trong việc lãnh đạo mọi người hoàn thành nhiệm vụ, lên kế hoạch, tổ chức để hướng đến những kết quả tốt đẹp và giải quyết vấn đề khi có sự cố phát sinh. Một người bếp trưởng thành công phải là người quản lý con người và mọi thứ thật chắc chắn.

Người lãnh đạo hàng đầu cần thực sự tạo ra một môi trường mà ở đó nhân viên luôn khao khát được học hỏi kiến thức, khao khát thành công, san sẻ một mục tiêu chung và cảm thấy mình là một phần quan trọng trong một nhóm người cùng chịu trách nhiệm đạt được những mục tiêu đó.

Mỗi bếp trưởng muốn phát triển lâu dài cần phải bộc lộ được khả năng dẫn dắt của mình. Đây là những lời khuyên tâm huyết của bếp trưởng dành cho các bạn làm bếp trẻ.

2. Hiểu rằng doanh thu sẽ thúc đẩy lợi nhuận ròng
Kiểm soát chi phí là cần thiết, nhưng để thành công lâu dài, một nhà hàng không bao giờ có thể dùng phương pháp duy nhất là cắt giảm chi phí. Một trong những nhiệm vụ quan trọng của bếp trưởng là làm việc thật siêng năng để nâng cao doanh số.

Điều này có thể được thực hiện bằng cách tạo ra những thúc đẩy để tăng lượng khách ghé thăm. Nâng cao những con số trong hóa đơn chi trả của thực khách thông qua việc thiết kế thực đơn hữu ích, lên chiến lược về giá và đào tạo nhân viên phục vụ thật hiệu quả. Đây là những yêu tố sẽ thúc đẩy việc khách hàng tự muốn trả thêm tiền.

3.Dữ liệu, dữ liệu và dữ liệu
Ra quyết định trong bất cứ công việc nào mà thiếu đi các dữ liệu quan trọng là một việc bất khả thi. Có thể nói rằng, một vài quyết định được đưa ra tốt nhất khi chúng đến từ linh cảm, nhưng ngay cả thế chúng cũng phải dựa trên những nền tảng vững chắc của các dữ liệu đã được thống kê.

Các bếp trưởng cần phải biết cách kiểm tra giá trị trung bình, những món ăn nào bán tốt nhất ở nhiều thời điểm khác nhau; việc kinh doanh nào là tốt nhất trong những ngày nhất định và tệ hơn trong những ngày còn lại; có bao nhiêu món trong thực đơn đóng góp vào tổng thể thành công về tài chính; chi phí chế biến từng món ăn; số nhân công cần thiết để chế biến những món ăn chủ chốt…

Các chi tiết càng cụ thể, hữu ích càng tốt, tuy nhiên, dữ liệu chỉ thực sự có giá trị khi nó đã được nghiên cứu và áp dụng.

4. Là một người suy nghĩ về phía trước – sống ở hiện tại và lên kế hoạch cho tương lai
Bếp trưởng luôn có tư duy rộng mở để không ngừng học hỏi, và khi được đánh giá tốt, nắm bắt cơ hội kịp thời thì họ sẽ giúp một nhà hàng thành công trong nhiều thập kỷ. Người đầu bếp giỏi nhất luôn suy nghĩ vượt lên trước những đối thủ và thậm chí là trước cả khách hàng. Họ có thể dự đoán được những gì mọi người sẽ muốn trong tương lai.

5. Thức ăn và dịch vụ tuyệt vời là cái giá để trả cho sự công nhận
Không một chút nghi ngờ, các bếp trưởng phải là những bậc thầy trong nấu nướng và có thể đào tạo được những đầu bếp khác có khả năng tái tạo được mùi vị, hương liệu, trình diễn đầy cảm hứng trước thực khách và lôi kéo họ trở lại nhà hàng, hết lần này đến lần khác.

Một vài bếp trưởng được thiên phú hoặc có trình độ cao hơn trong chuyện này, tuy nhiên, một bậc thầy về nấu ăn không phải lúc nào cũng đi cùng với thành công của một nhà hàng.

Các món ăn ngon là vấn đề khá quan trọng, nhưng bản thân nó thôi thì chưa đủ. Một dịch vụ xuất sắc sẽ không bao giờ bị khước từ.

Để thúc đẩy doanh số, các nhà hàng cần khuyến khích những nhân viên phục vụ có vốn kiến thức rộng và kỹ năng mềm dẫn dắt trải nghiệm của những khách hàng đầu tiên, để họ quay trở lại vào những lần sau nữa.

6. Biết cách xây dựng thương hiệu
Chủ sở hữu và điều hành luôn tìm kiếm những bếp trưởng có khả năng tạo ra, cải tiến và thúc đẩy thương hiệu của nhà hàng, khiến cái tên của nhà hàng được gợi nhắc trong những cuộc hội thoại. Mục tiêu của bất cứ chương trình xúc tiến và quảng bá nào cũng là để đạt được hiệu quả của marketing truyền miệng.

Cách để đạt được điều đó là thông qua xây dựng và gia tăng nhận diện thương hiệu. Mà cách để xây dựng thương hiệu cho nhà hàng lại nằm ở việc quảng bá hình ảnh của bếp trưởng và đội ngũ của anh ấy hay cô ấy.

Những người bếp trưởng giỏi nhất học cách trở thành nhân vật của công chúng và sẵn sàng hiện diện trong nhà hàng, tiếp xúc với thực khách, trở thành gương mặt của chuỗi hệ thống và đặt bản thân họ vào vai trò của một đại sứ thương hiệu. Các bếp trưởng theo đuổi sự nghiệp lâu dài không thể giấu mình mãi đằng sau những cánh cửa.

7. Hãy là một người lắng nghe tuyệt vời
Những người làm bếp khao khát trở thành một bếp trưởng có sự nghiệp vững chắc luôn đặt đôi tai và đôi mắt của họ tập trung vào tất cả mọi thứ xung quanh mình. Lắng nghe những gì đối thủ đang làm; lắng nghe đội ngũ nhân viên của mình và tập trung vào quan điểm của họ; lắng nghe thực khách.

8. Cam kết học hỏi mỗi ngày
Khát khao học hỏi là một trong những ưu tiên quan trọng hàng đầu của bất cứ một doanh nhân thành đạt nào. Điều đó cũng rất chính xác với những đầu bếp và kể cả bếp trưởng. “Bạn đã học được gì hôm nay?” Bạn có thể trả lời chi tiết câu hỏi này với kỹ năng mới, thực tiễn, quá trình, hương vị… được không?

Nếu không, vậy thì bạn đang lãng phí cơ hội xây dựng thương hiệu bản thân cũng như khiến mình trở nên nhạt nhòa trong mắt những chủ sở hữu, người điều hành doanh nghiệp, đồng nghiệp, đội ngũ nhân viên hay thực khách ghé ăn ở nhà hàng. Hãy làm việc này trở thành một phần trong những thói quen hàng ngày của bạn.

9. Đầu tư vào bản thân
Đừng chờ đợi nhà tuyển dụng đề xuất đầu tư phát triển kỹ năng của bạn. Hãy luôn luôn tìm kiếm những cơ hội đó và tìm một lý do khiến sự tham gia của bạn vào việc đầu tư đó có ý nghĩa. Nếu doanh nghiệp không có quỹ hoặc không muốn đầu tư, vậy bạn hãy tìm kiếm những cách thức khác ở bên ngoài để giải quyết bài toán chi phí.

Bạn cần phải đầu tư vào tương lai của chính mình. Vay mượn tiền, làm thêm giờ, hay bắt đầu một chiến dịch gọi vốn cộng đồng – chỉ cần bạn muốn, sẽ luôn có cách để thực hiện. Việc không ngừng tập trung đầu tư vào bản thân luôn mang lại kết quả xứng đáng.

10. Đầu tư vào đội ngũ của bạn
Một bếp trưởng xuất sắc sẽ mang đến những cơ hội tương tự cho đội ngũ nhân viên của mình. Khi nhân viên của bạn thấy bạn luôn sẵn sàng để giúp họ phát triển, họ sẽ đền đáp bạn với sự nhiệt huyết và đam mê.

Một môi trường đầu tư vào con người sẽ thu hút những cá nhân xuất sắc và đem lại cho các bếp trưởng cơ hội đạt được những mục tiêu về tài chính.

Nếu doanh nghiệp không thể tạo nguồn quỹ cho đội ngũ nhân nhân viên tham gia các hội thảo, lớp học hay họp báo, thì người bếp trưởng có thể đề nghị việc đào tạo nội bộ tập trung vào trải nghiệm của chính họ.

11. Tập trung vào những thứ đang diễn ra
Bên cạnh việc tập trung vào xu hướng ẩm thực và phong cách nấu nướng, một bếp trưởng giỏi phải luôn để ý đến những thay đổi về tài chính thông qua các phân tích dữ liệu cụ thể.

Có sự thay đổi nào trong những gì thực khách lựa chọn ở thực đơn, sự bất thường trong doanh số bán, thay đổi về chi phí nguyên vật liệu, sự chuyển đổi tinh tế trong việc bán thêm sản phẩm từ nhân viên phục vụ, hoặc chi phí leo thang liên quan đến những tiện ích – đặc biệt là chi phí nhiên liệu trong bếp?

Tất cả những yếu tố trên và nhiều hơn nữa, đều cần phải được nhận biết bởi một bếp trưởng nhạy bén và luôn sẵn sàng đáp ứng mọi yêu cầu.

12. Sẵn sàng để thay đổi
Tất cả những chi tiết này chỉ thực sự mang đến kết quả giá trị nếu một người bếp trưởng luôn sẵn sàng ghi nhớ mọi thứ bằng trái tim và tạo ra những thay đổi cần thiết để mang lại hiệu quả tài chính tốt hơn cho nhà hàng. Thái độ cứng nhắc, bảo thủ có thể dẫn đến những quyết định kinh doanh không đúng đắn.

13. Chia sẻ thông tin
Cuối cùng, các bếp trưởng và bếp trưởng tương lai hiểu rằng thành công của họ hoàn toàn phụ thuộc vào khả năng tập hợp một đội ngũ luôn nỗ lực để đứng đầu và thích nghi, họ là những người có thể trở thành ngọn hải đăng đầy hy vọng cho bất cứ tổ chức nào.

Sau cùng, hãy khuyến khích nhân viên tham gia vào quá trình đánh giá tài chính và chia sẻ nhiều nhất có thể với những người có khả năng tạo sự khác biệt lớn nhất.

Paul Sorgule

Mục đích Page

CHIA SẺ ĐAM MÊ

Là ngôi nhà chung của các đầu bếp và những người yêu thích và đam mê ẩm thực

Chia sẻ truyền đạt những kinh nghiệm đến những người yêu thích và đam mê ẩm thực và tâm sự những khó khăn về chuyện nghề bếp
Trụ sở chính đặt tại: 10 - 12 Đường số 1, Phường 26, Quận Bình Thạnh, TP. Hồ Chí Minh
Mail: [email protected]
Web: Hoidaubepaau.com
Hotline: 1800 6148

Videos (show all)

Cách gọi bánh nậm
Cách làm mì căn chay
5 cách cắt cà rốt đẹp
Cách gói bánh bao kim sa
Cách làm VELOUTE SAUCE
Xử lý xương bò cho nước dùng
2 cách là bánh trung thu nướng
Tạo hình bánh mì Brioche
Xôi ngũ sắc màu tự nhiên
Xốt cay Tứ Xuyên
BEEF TARTARE
Cách tôi chảo Á mới

Location

Category

Telephone

Address


10 - 12 Đường Số 1, Phường 26, Quận Bình Thạnh, TP. Hồ Chí Minh
Ho Chi Minh City
700000
Other Education in Ho Chi Minh City (show all)
HUỲNH PHI DŨNG HUỲNH PHI DŨNG
Tòa Nhà Park 2, P39.03, Vinhomes Central Park 2, 208 Nguyễn Hữu Cảnh, Phường 22, Quận Bình Thạnh
Ho Chi Minh City, 0007000

Chủ tịch Hội Đồng Quản Trị - Tony Robbins Viet Nam JSC Chuyên gia Chứng khoán và Tài Chính – Đầu Tư. Nhà Đào tạo Phát triển bản thân

Đào Tạo Kỹ Năng Giao Tiếp Đào Tạo Kỹ Năng Giao Tiếp
đường 18,34, Khu Pho 5, P.hbc
Ho Chi Minh City, 084

Ngôn ngử cơ thể mọi người luôn dùng nhưng vô hình chung không ai thật sự để ý rằng mình đang biểu lộ điều gì.

BK English Thủ Đức BK English Thủ Đức
Tòa Nhà BK English (Đối Diện Ký Túc Xá Khu A, ĐHQG), Linh Trung, Thủ Đức
Ho Chi Minh City, 70000

Trung Tâm Ngoại Ngữ ĐH Bách Khoa TP.HCM - BK English

AGAPE - Kỹ năng tiền hôn nhân AGAPE - Kỹ năng tiền hôn nhân
Ho Chi Minh City

AGAPE - tình yêu hiến tế, tình yêu chân thật nơi bố mẹ dành cho con cái, nơi vợ chồng dành cho nhau...

Kỉ Luật Không Nước Mắt Kỉ Luật Không Nước Mắt
82/2/29 Đinh Bộ Lĩnh ,P26 ,Q.BÌnh Thạnh
Ho Chi Minh City

“Kỷ luật không nước mắt- Chỉ có hành động xấu con luôn luôn tốt"

The Enzyme Factor Book The Enzyme Factor Book
82 Bàu Cát, P14, Tân Bình
Ho Chi Minh City, 08

Tiết lộ 10 bí mật động trời bên trong cuốn sách sức khoẻ "The Enzyme Factor". 1.Huyền thoại sữa chua hay lời nói vĩ đại Bí quyết bảo vệ sức khỏe của bạn

Khoảnh khắc Ayper và Lycer Khoảnh khắc Ayper và Lycer
Lầu 7, Tòa Nhà H&H, 209 Hoàng Văn Thụ, P8, Q.Phú Nhuận
Ho Chi Minh City

Tìm lại những khoảnh khắc mà học viên đã có với các khóa Ayp và Lyc. Nơi giữ lửa và sự tâm huyết của các bạn trẻ học viên.

Tibi Class Tibi Class
B16-11, Carina Plaza, 1648 Võ Văn Kiệt, Quận 8, Hồ Chí Minh
Ho Chi Minh City

Vì một tuổi thơ vừa học, vừa chơi, khám phá, vui thật vui

Trung Tâm Gia Sư Khởi Nguyên Trung Tâm Gia Sư Khởi Nguyên
113/84/97 An Dương Vương, P. An Lạc, Bình Tân
Ho Chi Minh City

Trung Tâm Dạy Kèm uy tín tại TPHCM. Cam kết chất lượng gia sư !

Free Graphic Free Graphic
68 Vo Thi Sau Street, Tan Dinh Ward, District 1
Ho Chi Minh City, 084

Free Graphics Library, Your ultimate source of graphics

Ngôi Nhà Song Ngữ Ngôi Nhà Song Ngữ
43/22 Thành Thái Str, Ward 14. Dist 10
Ho Chi Minh City, 84

Chuyên cung cấp cho bạn những khóa học Anh ngữ cao cấp. Học và sống với ngôn ngữ tại lớp.

Lamkim - Dịch vụ Đào tạo chuyên nghiệp Lamkim - Dịch vụ Đào tạo chuyên nghiệp
43 Street 11, Tan Kieng, Disttrict 7
Ho Chi Minh City, 70000