ITCRDC

Tea Regions of Japan – Shizuoka Part 7 (Visual summary) 静岡茶の映像まとめ

Visitez la préfecture de production de thé Shizuoka du Japon via cette série de vidéos du Global Japanese Tea Association 国際日本茶協会!



Visit Shizuoka tea production region from Japan through this series of videos made by Global Japanese Tea Association 国際日本茶協会!


https://www.youtube.com/watch?v=gu2Oe7RksEU
https://www.youtube.com/watch?v=h7iWfKskXTQ
https://www.youtube.com/watch?v=0ixmlFm-6uI
https://www.youtube.com/watch?v=X-xpUPHaqVE
https://www.youtube.com/watch?v=scphi_B7J94
https://www.youtube.com/watch?v=YlQeXZXVS9k
https://www.youtube.com/watch?v=bcAn1MHiYNU

Tea Regions of Japan – Shizuoka Part 7 (Visual summary) 静岡茶の映像まとめ This video is part of the video series – “Tea Regions of Japan”, that tries to capture the current state of Japanese tea and show the beauty of the tea regio...

Tea Regions of Japan – Kagoshima Part 7 (Visual summary) 鹿児島茶の映像まとめ

Visitez la préfecture de production de thé Kagoshima du Japon via cette série de vidéos du Global Japanese Tea Association 国際日本茶協会!



Visit Kagoshima tea production region from Japan through this series of videos made by Global Japanese Tea Association 国際日本茶協会!


1- https://www.youtube.com/watch?v=OvLp4AqCaVE
2- https://www.youtube.com/watch?v=38U63V757PA
3- https://www.youtube.com/watch?v=OuFAiKWJYlU
4- https://www.youtube.com/watch?v=LjlQE4yXiYk
5- https://www.youtube.com/watch?v=AaEWxoGG31g
6- https://www.youtube.com/watch?v=HWnSG1nDvfM
7- https://www.youtube.com/watch?v=X87xFUx6FGw

Tea Regions of Japan – Kagoshima Part 7 (Visual summary) 鹿児島茶の映像まとめ This video is part of the video series – “Tea Regions of Japan”, that tries to capture the current state of Japanese tea and show the beauty of the tea regio...

Maître du thé japonais certifié, de niveau ''Catalyst'' (le plus haut niveau), Maître Han Le, du Global Japanese Tea Association 国際日本茶協会, et représentant de l'Amérique du Nord, est maintenant instructeur de thé officiel auprès du GJTA. Des cours de thé japonais de niveau professionnel seront offerts sous peu. En plus d'obtenir des connaissances pratiques et théoriques authentiques et pertinentes sur les thés, vous obtiendrez une certification de maître du thé japonais reconnu mondialement.



Certified Japanese Tea Master, ''Catalyst'' level (the highest level), Master Han Le, of the Global Japanese Tea Association 国際日本茶協会, and representative of Canada, is now an official tea instructor with the GJTA. Professional-level Japanese tea classes will be offered shortly. In addition to gaining authentic and relevant practical and theoretical knowledge about teas, you will earn a globally recognized Japanese Tea Master certification.

C'est la saison de floraison des théiers.



Tea trees Blossom season.

Jeune pousse

À chaque région son climat. Ici au Québec, il fait finalement assez chaud pour que nos théiers se réveillent et bourgeonnent de duvets!

Signes du printemps et la venue sous peu des nouveaux thés du Japon!

*Kagoshima : la préfecture la plus au sud du Japon ; c'est d'ici que les premiers thés du Japon viennent à chaque année. Les différentes collorations des parcelles de plantation de thé représentent différents cultivars de thé. Les zones hombragées par des toiles servent à produirent des thés matchas, kabusecha et Gyokuro entre autres. De plus, depuis 2021, Kagoshima est devenue la préfecture qui produit le plus grand volume de thé au Japon, en plus de se spécialiser dans les grands crus et les cultivars rares.

360º on Kagoshima 鹿児島 tea fields!

Les bienfaits du thé avec un maître du thé certifié, Han Le

Les bienfaits du thé avec un maître du thé certifié, Han Le Que ce soit pour son goût, ses bienfaits sur le corps ou encore se libérer le mental, le thé est utilisé et dégusté depuis la nuit des temps. Il est la deuxième boisson la plus appréciée au monde, après l'eau.

Redécouvrir les Plantes Pulmonaires – Thés Guru Teas

Redécouvrir les Plantes Pulmonaires – Thés Guru Teas Dans une optique classique des pays où il y a des hivers froids, on peut choisir les plantes aromatiques pour aider à garder les poumons sains et favoriser l'expectoration du mucus. Elles sont toutes antiseptiques à divers degrés, reste à voir leurs autres spécifités. Pour un effet optimal, o...

Le 13 janvier dernier a eu lieu le 7e colloque annuel du « Global Tea Initiative ». Ce colloque international sur le thé aborde plusieurs sujets à chaque année, animé par plusieurs personnalités des domaines du thé comme de la santé des quatre coins du monde, organisé par l’UC Davis University des États-Unis. Cette année, avec la crise sanitaire du moment, le sujet principal était la santé par le thé et les plantes. Des présentations de différentes tisanes d’un partout à travers le monde ont eu lieu, démontrant leur potentiel à contribuer à la santé mentale et physique. Du côté des Japonais, un résumé de plusieurs études faites depuis longtemps démontre le potentiel inhibiteur du thé face à plusieurs maladies et sa capacité potentielle de rétablissement. Quoique ces recherches et tests cliniques n’aboutissent pas à des cures concrètes, il est quand même intéressant de savoir que le thé apporte du bien. Puis, un autre sujet intéressant est l’impact qu’a le rituel de la consommation du thé au niveau de la santé mentale et son impact direct envers la santé physique. L’étude menée par l’UCDavis University de ce dernier sujet suggère comme quoi prendre un moment pour soi et s’immerger dans son petit rituel de thé régulièrement, quel qu’il soit, aide contre l’anxiété et le stress, ce qui en conséquence peut engendrer toutes sortes d’autres réactions positives au niveau de la santé physique.



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On January 13, the 7th annual conference of the “Global Tea Initiative” took place. This international conference on tea addresses several topics each year, led by several personalities from the fields of tea and natural health products from around the world, organized by UC Davis University in the United States. This year, with the current health crisis, the main subject was health through tea and plants. Presentations of different herbal teas from all over the world took place, demonstrating their potential to contribute to mental and physical health. On the Japanese side, a summary of several studies done for a long time demonstrates the inhibitory potential of tea in the face of several diseases and its potential capacity for recovery. Although this research and clinical tests do not lead to concrete cures, it is still interesting to know that tea brings good. Then, another interesting subject is the impact of the tea drinking ritual on mental health and its direct impact on physical health. The UCDavis University study of this last subject suggests that taking a moment for yourself and immersing yourself in your little tea ritual on a regular basis, whatever it is, helps against anxiety and stress, which as a result can engender all sorts of other positive reactions in terms of physical health.

Conférence internationale sur le thé en direct

L'art ancestral de la cuisson artisanale des feuilles de thé sur le wok.

La famille de Thés Guru / Oishi Bar à Matcha vous souhaite une bonne année 2022!
Nous vous remercions pour votre support et pour votre appréciation durant l’année précédente.
En ces temps compliqués, serrons-nous les coudes, supportons nous l’un l’autre, restons positifs et partageons l’amour! La santé avant tout, mais nous vous souhaitons aussi le bonheur et la prospérité! Pour un meilleur lendemain 2022!



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The Teas Guru / Oishi Bar à Matcha family wish you a Happy New Year 2022!
We thank you for your support and your appreciation during the past year.
In these complicated times, let’s stand together, support each other, stay positive and share the love! Health above all, but we also wish you happiness and prosperity! For a better tomorrow 2022!

#2022

Nous vous souhaitons de joyeuses fêtes!
Santé, bonheur, prospérité et amour!

Photos from Thés Guru • Les maîtres du thé et du savoir ancestral's post

Sotheby’s Hong Kong Launches Its First Tea Auction - Tea Treasures – Rare Vintage And Premium Puerh The Inaugural Tea Sale

Un événement rare dans le monde du thé - des enchères à Hong Kong sur des Puerhs rares!

https://www.sothebys.com/en/press/sothebys-hong-kong-launches-its-first-tea-auction-tea-treasures-rare-vintage-and-premium-puerh-the-inaugural-tea-sale?fbclid=IwAR0cNYW9Bg-7WiUtbnj4zS4ETVBzFuMiLFN-lBSV6_H4wnBFEwDeaTEQb3Y

Sotheby’s Hong Kong Launches Its First Tea Auction - Tea Treasures – Rare Vintage And Premium Puerh The Inaugural Tea Sale SOTHEBY’S HONG KONG LAUNCHES ITS FIRST TEA AUCTION TEA TREASURES – RARE VINTAGE AND PREMIUM PUERH THE INAUGURAL TEA SALE A Celebration of Tea History and Culture: Featuring an Array of Premium Puerh Spanning Over a Century

Green Tea and Cocoa-Enriched Diet May Help Prevent Age-Associated Neuromuscular Changes | Medicine, Nutrition | Sci-News.com

Une autre étude récente démontrant les bienfaits du thé vert.

http://www.sci-news.com/medicine/green-tea-cocoa-diet-age-associated-neuromuscular-changes-10027.html?fbclid=IwAR0IJ3kfp0Zhbu-80wKSFhvs4xibZFJqJ6mCBm1f7bn-5gVA57-THtWnDqU

Green Tea and Cocoa-Enriched Diet May Help Prevent Age-Associated Neuromuscular Changes | Medicine, Nutrition | Sci-News.com A new study in mice provides insights into the use of green tea and cocoa flavonoids as nutritional interventions for the treatment of aging-related neuromuscular alterations that occur with sarcopenia, the progressive loss of skeletal muscle mass and function with age.

Bon festival de la mi-automne à tous!

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Happy mid-autumn festival to all!

Maintenant nous évaluons et testons aussi les thés avec des équipements officiels pour les compétitions - gracieuseté de Thés Guru • Les maîtres du thé et du savoir ancestral

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Now we are also evaluating and testing teas with official equipment for competitions - courtesy of Thés Guru • Les maîtres du thé et du savoir ancestral

́valuation

Photos from Découvrir le Japon's post

Joyeuses Pâques à tous!

*Saviez-vous que nous consommons du thé au Québec depuis le début de la colonisation? Les gens avaient toujours une bouilloire sur le foyer pour pouvoir avoir de l'eau chaude en tout temps comme cette pièce antique de l'institut.

Pour célébrer l'anniversaire de naissance du fondateur de la cérémonie du thé Chanoyu, Maître Murata Shukō, nous préparons un bon matcha traditionnel pour boire en son honneur!

Nous vous souhaitons une bone année lunaire du buffle - santé, bonheur et prospérité!

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We wish you a happy Lunar New Year of the Ox - health, happiness and prosperity!

En tant que maître et ambassadeur de thé japonais certifié, Han Le doit tester des thés provenant de partout à travers le à chaque mois. Cette fois-ci, il teste des produits "locaux" à la demande de plusieurs. À suivre!

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As a Certified Japanese Tea Master and Tea Ambassador, Han Le must test teas from all over every month. This time, he is testing "local" products at the request of many. To continue!

Nouveau confectionné pour Thés -Guru- Teas • Les maîtres du thé et du savoir ancestral par les maîtres de l'institut!

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New made for Thés -Guru- Teas • Les maîtres du thé et du savoir ancestral by the masters of the institute!

On mange "rapide" lorsqu'on test des japonais à l' . Menu simple de nouilles soba avec duo de saumon en tartar & fumé - bouillon de et soya.

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Eating "fastfood" when testing Japanese at the institute. Simple dish with soba noodle and dual salmon, tartar and smoked - and soy broth.

Journée fourneau à l'institut. On concocte de nouvelles recettes de biscuits pour le Oishi Bar à Matcha.

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oven day at the institute. We are creating new cookie flavors for the Oishi Bar à Matcha .

Premier thé de l’année! Rien de plus symbolique que le Grade Réserve de Yame – cru 2021; un thé japonais de célébration aux flocons d’ors du jardin de Yame.

Lorsque les maîtres de thé sont en congés, ils se rencontrent à l’ ITCRDC pour discuter de projets et d’expansions (mesures de distanciation et d’hygiène respectés bien sûr). Une belle maquette du futur Oishi Bar à Matcha .

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First tea of the year! Nothing more symbolic than the Reserve Grade from Yame - year 2021; a Japanese celebration gold flake tea from Yame Garden.

When the tea masters are on vacation, they meet at ITCRDC to discuss plans and expansions (distancing and hygiene measures respected of course). A beautiful model of the future Oishi Bar à Matcha .

Nous terminons l’année 2020 d’une manière humble et tranquille. Originalement, cette année devait être remplie de projets majeurs et marquer notre expansion. En finale, nous avons eu plus de temps pour contempler notre futur et mieux le planifier. Nous vous réservons donc de grandes choses pour l’année 2021. L’équipe de Salon de Thé Oasis • Les maîtres du thé et du savoir ancestral. Thés -Guru- Teas • Les maîtres du thé et du savoir ancestral, Oishi Bar à Matcha et l’ITCRDC vous remercie pour votre support et pour votre appréciation, nous vous souhaitons une bonne année 2021 remplie de prospérité, de bonheur, de l’amour et de la santé!

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We end 2020 in a humble and peaceful way. Originally, this year was to be filled with major projects and mark our expansion. In the end, we had more time to contemplate our future and plan it better. We have great things in store for you for the year 2021. Salon de Thé Oasis • Les maîtres du thé et du savoir ancestral. Thés -Guru- Teas • Les maîtres du thé et du savoir ancestral, Oishi Bar à Matcha and ITCRDC thank you for your support and appreciation, we wish you a Happy New Year 2021 filled with prosperity, happiness, love and health!

Aujourd'hui nous testons des thés noirs pour faire un thé classique de Hong Kong qui fut inspiré par les Britanniques dans le temps de la colonisation, le Lai Cha. Le Lai Cha est fait à partir de thé noir bien corsé, de lait évaporé et de sucre. Ce thé fait partie intégral de la culture de Hong Kong et il existe même des concours annuels ''nationaux'' pour déterminer qui fait le meilleur Lai Cha. Notre équipe de baristas et de maîtres de thé d'origine Hongkongaise a testé plus d'une trentaine de thés pour déterminer lesquels seraient les meilleurs pour faire un Lai Cha authentique et digne des meilleurs de Hong Kong. Trois thés ont été sélectionnés en finale avec des profils de goût distinct mais bien authentique!

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Today we are testing black teas to make a classic Hong Kong tea that was inspired by the British during colonization, Lai Cha. Lai Cha is made with full-bodied black tea, evaporated milk and sugar. This tea is an integral part of Hong Kong culture and there are even annual 'national' competitions to determine who makes the best Lai Cha. Our team of Hong Kong-born baristas and tea masters tested over 30 teas to determine which would be the best to make authentic Lai Cha worthy of the best in Hong Kong. Three teas were selected in the final with distinct but very authentic taste profiles!

Plantation de thés et théiers sauvages de "roche"
Lieu: Montagne de Wuyi, Fujian, Chine

Plantation de fleurs de chrysanthème
Lieu: Chine

Plantation de thé Long Jing [Puits du Dragon]
Lieu: Hangzhou, Province de Zhejiang, Chine

Photos from ITCRDC's post

En tant que maître de thé de niveau "Catalyseur-Pionnier" et représentant du Canada du Global Japanese Tea Association 国際日本茶協会, Maître Han Le de l'ITCRDC test et évalue des thés de différents producteurs à travers le Japon, tel le nouveau jardin de thé "Nagasaki ikedoki Tea" (préfecture de Nagasaki).

Culture expérimentale de théiers en serre à l'ITCRDC.
Cultivar: Camellia Sinensis var. Assamica originaire du Vietnam.
Année : Printemps 2020

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Experimental tea growing at the ITCRDC.
Cultivar: Camellia Sinensis var. Assamica originating from Vietnam.
Year: Spring 2020