Društvo kuharjev in slaščičarjev Slovenije

Društvo kuharjev in slaščičarjev Slovenije

Comments

Dragi člani Društva kuharjev in slaščičarjev, kot vsako leto vas pričakujemo na našem razstavnem prostoru, kjer boste lahko izbrali svojo novo društveno jopo ali si po sejemski ceni nabavili uniformo iz najnovejše kolekcije za 2019 ⭐️ Razstavljamo v hali A. VABLJENI 😉
i write you 26 february 2018.since that i did not get reply from you,my message are in inbox,
Pozdravljeni, po simbolni ceni prodajam dve knjigi. Sta v anglescini
WORLD HEMP CONGRESS 2017 GLOBAL HEMP food INNOVATION chefs COMPETITION October, 13. 2017 - EU sLOVEnia, Ljubljana SIGN IN and COMPETE / Welcome ! https://info8959158.wixsite.com/hemp-food-innovation https://info8959158.wixsite.com/hempfoodcontest https://info8959158.wixsite.com/world-hemp-congress
WORLD HEMP CONGRESS 2017 GLOBAL HEMP food INNOVATION chefs COMPETITION October, 13. 2017 - EU sLOVEnia, Ljubljana SIGN IN and COMPETE / https://info8959158.wixsite.com/hemp-food-innovation https://info8959158.wixsite.com/world-hemp-congress

Društvo kuharjev in slaščičarjev Slovenije

Akcija Chefs Care, 29. maj 2020

Članska reprezentanca pod vodstvom Martin Blejec se je po nominaciji Miro Rismondo odločila, da z malico obdari zaposlene Centra za zaščito in reševanje Domžale in Urgence Zdravstvenega doma Domžale, za katere smo pripravili hladno predjed - ješprenovo solato z mariniranim lososom, toplo glavno jed - njoki s koprivo in bakelca divjega prašiča ter sladico - mus bele čokolade z dušenimi jabolki.

Hvala Kotányi Slovenija, katerih izdelke uporabljamo za dosego božanskih okusov ter podjetju DrumLife Production, ki je poskrbelo za foto in video dokumentiranje dogodka ❤️

Danes v akciji: Martin Blejec, Stanc Ramsak, Jan Dolšak, Maxim Lorenčič, Renato Rac, Erik Črnigoj in Meta Kociianccicc.

Foto: DrumLife productions

Članska reprezentanca pod vodstvom Martin Blejec se je po nominaciji Miro Rismondo odločila, da z malico obdari zaposlene Centra za zaščito in reševanje Domžale in Urgence Zdravstvenega doma Domžale, za katere smo pripravili hladno predjed - ješprenovo solato z mariniranim lososom, toplo glavno jed - njoki s koprivo in bakelca divjega prašiča ter sladico - mus bele čokolade z dušenimi jabolki.

Hvala Kotányi Slovenija, katerih izdelke uporabljamo za dosego božanskih okusov ter podjetju DrumLife Production, ki je poskrbelo za foto in video dokumentiranje dogodka ❤️

Danes v akciji: Martin Blejec, Stanc Ramsak, Jan Dolšak, Maxim Lorenčič, Renato Rac, Erik Črnigoj in Meta Kociianccicc.

Foto: DrumLife productions

Danes smo štafeto akcije Chefs Care, s katero je v času epidemije koronavirusa začel Iztok Gumzej, prevzeli v Društvo kuharjev in slaščičarjev Slovenije.

Članska reprezentanca pod vodstvom Martin Blejec se je po nominaciji Miro Rismondo odločila, da z malico obdari zaposlene Center za zaščito in reševanje Domžale in Urgenco Zdravstveni dom Domžale, za katere pripravljamo hladno predjed - ješprenovo solato z mariniranim lososom, toplo glavno jed - njoki s koprivo in bakelca divjega prašiča ter sladico - mus bele čokolade z dušenimi jabolki.

Iz naše kamniške kuhinje se že vijejo prijetne vonjave, še malo pa bo. Hvala Kotányi Slovenija, katerih izdelke uporabljamo za dosego božanskih okusov in hvala županu Občina Domžale, gospodu LTD - Toni Dragar - Lista za vse generacije, ki nas bo danes sprejel, ter podjetju DrumLife Production, ki skrbi za foto in video dokumentiranje dogodka ❤️

Danes v akciji: Martin Blejec, Stanc Ramsak, Jan Dolšak, Maxim Lorenčič, Renato Rac, Erik Črnigoj in Meta Kociianccicc.

Trgovina Nektar Natura

Čas epidemije koronavirusa je močno pohitril digitalizacijo naših nakupovalnih navad - podjetja svojo ponudbo selijo na splet, tako da do nje lahko dostopate iz udobja lastnega kavča, naročeni izdelki pa so dostavljeni do vaših vrat.

Spletno trgovino s pestro izbiro gurmanskih izdelkov priznanih blagovnih znamk je zagnalo tudi podjetje Nektar Natura, naš dolgoletni poslovni partner.

Spletna trgovina polna gurmanskih izdelkov priznanih blagovnih znamk, katere dostavimo na vaš dom.

Chefs Care

Akcija kuhanja malic najbolj obremenjenim v času izrednih razmer, s katero je v mesecu marcu začel Iztok Gumzej, ima novo spletno platformo - Chefs Care. Pridružilo se je že 30 kuharjev, med njimi tudi najbolj prepoznani slovenski kuharski mojstri, ki so pripravili že več kot 1400 obrokov in jih podelili med zdravstvene delavce, gasilce, policiste, pripadnike civilne zaščite, ljudi v domovih za starostnike, …

Akcija se nadaljuje - podpri, všečkaj, deli! 👩‍🍳💪👨‍🍳❤️

Mnogo chefov, mnogo podpore. Za ljudi, ki so v teh časih najbolj izpostavljeni in skrbijo za nas.

"Naš pogum je trpeti, preboleti temo, z novo silo živeti, z novo lučjo," je zapisal en izmed največjih slovenskih pesnikov Srečko Kosovel. Optimistične besede, ki jih potrebujemo tudi v teh tednih, ko svet, kot ga poznamo, stoji. Zdaj je že jasno, da bo koronavirus povzročil gospodarsko recesijo, močno pa bo vplival tudi na naš življenjski slog. Ena izmed najbolj prizadetih panog bo, žal, gotovo tudi gostinstvo in turizem, kar mnogi med vami že spoznavate na lastni koži. Na srečo gre za panogo, ki se po krizah praviloma hitro postavi na noge, vsekakor pa se bodo posledice epidemije čutile dalj časa.

Kljub “temi” mnogi med vami ne obupujete, temveč z optimizmom širite “luč” med ljudi in prav je, da takšne primere dodatno izpostavimo. V naslednjih dneh bomo tako z vami delili primere “dobrih praks”, ki smo jih opazili.

Ponosni smo, da je naš član Iztok Gumzej konec prejšnjega meseca samoiniciativno začel z akcijo zahvaljevanja najbolj obremenjenim v tej krizi – zdravstvenim delavcem. “Med glasbeniki se je razširilo, da nekaj zaigrajo in to delijo preko socialnih omrežij. S tem se med ljudi širi dobra volja in pozitivnost, kar me je navdihnilo, da nekaj podobnega poskusim tudi sam. Mojster glasbe žal nisem, znam pa dobro vihteti kuhalnico, zato sem se odločil, da pripravim malice za resnične junake te krize – zdravstvene delavce,” je uvodoma povedal Gumzej, zaposlen v podjetju ISS.

Hrastničan je s svojimi kulinaričnimi kreacijami najprej razveselil zaposlene na Onkološki Inštitut Ljubljana, nato pa je štafeto predal naslednjemu kuharskemu mojstru, Branko Podmenik, ki je poskrbel za delavce Zdravstveni Dom Hrastnik. Sledil je Miran Ojsteršek iz Gostilna Oštirka, ta se je odpravil v Zdravstveni Dom Lasko, Policijsko postajo Laško in Rdeči križ Laško, v mestu ob Savinji pa je bil aktiven tudi Marko Pavcnik iz PAVUS - Grad Tabor Laško, ki je s svojimi kuharskimi dobrotami razveselil zaposlene v Zdravstveni Dom Lasko in COVID ambulanti Splošna bolnišnica Celje.

Akcija je nato dobila krila in se še dodatno razširila med kuharji, o njej pa so poročali tudi mnogi slovenski mediji. Poudariti moramo, da so se vsi kuharji akciji pridružili prostovoljno in brezplačno, posebej pa je potrebno izpostaviti podjetje Kaza sistemi, ki je mojstrom v belem samoiniciativno pomagalo s svojimi napravami.

Če želite z akcijo biti na tekočem, na Facebooku sledite Iztok Gumzej, ki ga lahko kontaktirate tudi, če želite pri akciji kakorkoli sodelovati.

Pred kakšno uro smo na Sejmi Okusov: GASTexpo že osmič zapored razglasili najboljšega picopeka Slovenije.

Tekmovanja, ki ga je organizirala Sekcija picopekov Slovenije, delujoča pod okriljem našega društva, se je udeležilo dvajset tekmovalcev, ki so gledalce cel dan navduševali s svojimi okusnimi kreacijami.

Tretje mesto je osvojil Uroš Novel iz Moby Dick Izola, drugo Jan Lever iz Pizzerija Jakob, naziv naj picopeka Slovenije za leto 2020 pa je pripadel Ismetu Mušiču iz Italijanska restavracija Mirje, ki bo Slovenijo zastopal tudi na prihajajočem svetovnem prvenstvu v italijanskem Neaplju.

Hvala Kmetijska zadruga Metlika, PRIMORSKI SEJEM d.o.o., Mutti Pomodoro, Kotányi Slovenija, Pivetti in Natureta, ki so podprli letošnje tekmovanje, zahvala in čestitke pa gredo tudi vsem nastopajočim!

Worldchefs - Association of Chefs aprila prihajajoče leto organizira že 2. dobrodelni dogodek "Kuharjev brez meja" v Kambodži. 100 kuharjev bo 26. aprila pripravilo dobrodelno gala večerjo za 200 gostov, na kateri se bodo zbirala sredstva za otroško bolnišnico v Siem Reapu, naslednje dni pa bodo kuhali obroke za 2000 otrok, pripravili 8000 kosil ter 8000 paketov, ki bodo poslani med prebivalce revnejših kamboških vasi blizu znamenitega Angkor Wat.

Če je med nami kdo, ki bi se pridrižul plemeniti akciji, več informacij dobi preko [email protected].

Join us!

World Chefs Without Borders (WCWB) is proud to announce its 2nd major Chefs Social Responsibility (“CSR”) global event will be held in Siem Reap, Cambodia.

Visit www.worldchefs.org for more information. Questions? Contact Willment Leong, WCWB Chairman, at [email protected].

#ThisIsWorldchefs

Hit Alpinea Kranjska Gora

Letos Kranjska Gora gosti že 4. Mednarodni kulinarični festival, ki bo v to slovensko alpsko destinacijo pritegni več kot osemdeset kuharjev iz enajstih držav sveta. Ob tekmovalnem programu se bodo zvrstili številni spremljevalni dogodki, nedvomno pa kulinarični vrhunec festivala predstavlja Večerja pod Alpami.

VSGT Maribor

NA RODOS POTUJE JURE DRETNIK

V lepem in sončnem dnevu se je na VSGT Maribor zbralo 7 tekmovalcev, ki so svoje spretnosti in veščine preizkusili na nacionalnem predtekmovanju za nagrado European Young Chef Award (EYCA) 2019. Namen tekmovanja je evropski izbor mladega kreativnega kuharja, ki navdih za svoje kreativno delo črpa iz lokalne in regionalne gastronomske kulture.
Strokovna komisija pod vodstvom dr. Janeza Bogataja je ocenjevala inovativen pristop pri pripravi jedi iz lokalnega okolja, turistično-promocijsko vrednost, estetsko vrednost jedi in izvirnost. Vstopnico za evropsko tekmovanje je strokovna komisija tako podelila študentu VSGT Maribor Juretu Dretniku. Drugo mesto je osvojil Miha Demšar, prav tako študent VSGT, tretje mesto pa Klementina Košir, študentka Višje strokovne šole za gostinstvo, velnes in turizem Bled. Čestitke vsem tekmovalcem in mentorjem.

Po lepem uspehu in zmagi na mednarodnem tekmovanju Grand Prix of Mediterranean Cuisine v Riminiju, so naši mojstri v belem že pričeli pogledovati proti letu 2020, ko jih čaka nastop na IKA Olympiade der Köche, ki se bo odvila februarja v nemškem Štutgartu.

Organizatorji so pred dnevi izvedli žreb skupin, kroglice pa so določile, da bodo isti dan, kot naša reprezentanca, tekmovale še ekipe ZDA, Kanade, Danske, Italije, Anglije, Češke in Danske.

Zmaga!!! Po lanskem prvem mestu na mednarodnem tekmovanju Grand Prix of Mediterranean Cuisine v Riminiju, je naša reprezentanca v pomlajeni zasedbi tudi letos pripravila najboljši trihodni meni in slavila pred Francozi, Albanci in italijansko mladinsko ekipo. Čestitke!

kuharjislovenije.si

Društvo kuharjev in slaščičarjev Slovenije  | Culary & Wine Symposium z JB, 21.02.2019

Naslednji teden, 21. februarja, nadaljujemo s serijo dogodkov Culinary & Wine Symposium, katerega namen je izmenjava znanj na področju enogastronomije. Slow Food Štajerska, Društvo vinskih svetovalcev Sommelier Slovenije, Slow food Primorska, Slovino Institute - Zavod Slovino in Društvo kuharjev slaščičarjev Slovenije vas tokrat vabimo v Restavracija JB, kjer bo vrhunski chef Janez Bratovž ob izbrani večerji z vrhunsko vinsko spremljavo predstavil svojo filozofijo in pogled na kulinarične trende.

Vabljeni, člani DKSS imate na kotizacijo priznan poseben popust!

kuharjislovenije.si description

Pa imamo naj picopeka Slovenije, to je pravkar postal David Gavranič iz picerije Ljubljanski Dvor, ki bo poleti tudi odpotoval v Neapelj na svetovno prvenstvo. Čestitke zmagovalcu in vsem ostalim nastopajočim!

Danes se je na ljubljanskem Gospodarsko razstavišče - GR pričel Sejem Alpe-Adria, v okviru katerega potekajo tudi Sejmi Okusov: GASTexpo. Naš poslovni partner, podjetje Kemtex - delovna oblačila vas vabi na njihov razstavni prostor v Hali A, kjer si lahko po posebni sejemski ceni nabavite uniformo ali jopo.

Začeli smo odštevati dneve 🤩 približuje se sejem okusov GAST EXPO, kjer nam je vedno lepo v dobri družbi in ob odlični hrani. Vabljeni na naš razstavni prostor v hali A, pričakujemo vas z vročimi novostmi za leto 2019 🔥

kuharjislovenije.si

Društvo kuharjev in slaščičarjev Slovenije  | Masterclass s Hrvojem Zirojevićem, 18.02.2019

Dolgoletni partner našega društva Kotányi Slovenija kuharske navdušence vabi na Masterclass Mediterranean Culinary Art z znanim hrvaškim kuharjem Hrvojem Zirojevićem. Dogodek se bo v Zagrebu, natančneje v Kotanyi gurmet clubu, odvil 18. februarja med 11. in 17. uro, v Zagreb pa bo organiziran tudi prevoz. Vabljeni, več informacij najdete v novici.

kuharjislovenije.si description

kuharjislovenije.si

Društvo kuharjev in slaščičarjev Slovenije  | Culinary & Wine symposuim, 30.1.2019

30. januarja se bo na Ptuju odvil Culinary & Wine Symposium, katerega namen je izmenjava znanj na področju enogastronomije. Slow Food Štajerska, Društvo vinskih svetovalcev Sommelier Slovenije, Slow food Primorska, Slovino Institute - Zavod Slovino in Društvo kuharjev slaščičarjev Slovenije vas vabimo na omenjeni dogodek, člani imate na kotizacijo priznan poseben popust.

kuharjislovenije.si description

[11/28/18]   Zvečer smo izvedeli, da je slovenska reprezentanca v svoji paradni disciplini, pripravi trihodnega menija, žal prejela le diplomo, s čimer so se upi po visokem skupnem rezultatu končali. Sam meni je bil sicer dobro zasnovan in bi v primeru načrtovane izvedbe gotovo prejel vsaj srebrno priznanje, zaradi nekaj napak, ki so posledica premajhnega števila treningov (medtem ko največje reprezentance 4 leta trenirajo le za takšna tekmovanja, naši kuharji to večinoma počno v svojem prostem času po službah), menjave v ekipi v zadnjem trenutku zaradi zdravstvenih razlogov ter nekaterih drugih dejavnikov pa je bil na koncu ocenjen slabše, kot smo pričakovali.

Vseeno razloga za slabo voljo nimamo, fantje so pokazali veliko in bodo v prihodnosti še več. Barve Slovenije so zastopali častno, dostojanstveno in z nasmehi na obrazih. Tudi razgovor s sodniki je bil ohrabrujoč, poudarili so, da bi v primeru večjega števila treningov gotovo bili ocenjeni mnogo bolje.

Glave gor, do naslednjega velikega tekmovanja, IKA Olympiade der Köche v Stuttgartu v februarju 2020, je še dobro leto dni, priprave nanj pa se bodo pričele kaj kmalu po vrnitvi domov. Jutri nas čaka še končna razglasitev najboljših, nato pa se vračamo v domovino.

Po dvanajstih urah in pol trdega dela v kuhinji, je slovenska kuharska reprezentanca zaključila s svojim nastopom na Villeroy et Boch Culinary World Cup / Expogast 2018 in Luxemburg, postreženih je bilo 110 njihovih menijev, gostje pa so bili po reakcijah sodeč nad njihovimi kreacijami več kot navdušeni. Fantje so zadovoljni, še posebej, ker so končno dobili tudi zaslužena bronasta priznanja iz nastopa v hladni razstavi. Danes bo padlo eno pivo, več kot zasluženo ;)

Točno ob 18ih so ekipe pričele s servisom, ki bo trajal do 21.15, v tem času pa bo vsaka postregla s 110 meniji. Naši fantje zaenkrat delujejo usklajeno in samozavestno, za zdaj so pri številki okoli 40 💪

Takole navijajo navdušeni kulinariki Švedske. Kot na nogometni tekmi 😂

Za koga?! ZA SLOVENIJO!

Za koga?! ZA SLOVENIJO! :)

Še malo in pričelo se bo zares. Časovnica za danes - 11.30 pregled mise en placa, 12.00 začetek kuhanja, 18.00 začetek servisa, 21.15 zaključek.

Trihodni meni slovenske reprezentance, ki kuha za 110 ljudi, z lokalnimi slovenskimi sestavinami - soško postrvijo, krškopoljskim pujsem, kobariškimi štruklji, sirom Tolminc, ... ima po vseh merilih zelo dobre možnosti za dober rezultat.

Ob naših fantih nastopa močna konkurenca - Finska, Švedska, Združeni arabski emirati, Mehika in Madžarska, ampak ni strahu, mamo to ;)

Meni slovenske kuharske reprezentance:

PREDJED
Marinirana soška postrv, ocvrtek potočnega raka, bob, krema goveje juhe, drobtine sira Tolminc, maslena omaka z drobnjakom, peteršiljevo olje, kaviar postrvi

GLAVNA JED
Počasi dušena lička in dimljen file krškopoljskega pujsa, gomolj zelene na več načinov, sendvič z jurkčki, repa, pujsov juice

SLADICA
Mousse jogurta in borovnice, mandljev biskvit, lešnikov ganache, Kobariški štrukelj, vaniljeva pena, borovničev gel, borovničev sorbet, crumble solnega cveta in mleka, jogurtov sponge

Svetovno kulinarično prvenstvo 2018

Luksemburg, 24.-28.11.2018

Luksemburg, 24.-28.11.2018

Pa imamo prvo🏅!

Včeraj je v naši ekipi bilo nekaj razočaranja, dolgi obrazi iz podelitve na spodnji sliki so več kot očitni, saj je bila hladna razstava slovenske reprezentance ocenjena le z diplomo, danes pa so organizatorji po ponovnem šteju točk ugotovili, da so naredili napako – Feel Slovenia ima na Villeroy et Boch Culinary World Cup / Expogast 2018 in Luxemburg tako prvo priznanje, in sicer bronaste barve🥉. Lep uspeh in dobra motivacija pred jutrišnjim nastopom v naši paradni disciplini, kuhanju trihodnega menija.

Hvala podjetjem Tuš in Unilever katerih surovine smo začinili s pomočjo Kotányi Slovenija, jih postavili na krožnike Duke Group ter podstavke iz Lončarstva Kremžar Komenda, ob tem pa bili elegantni v bluzah iz Kemtex - delovna oblačila. Za udobje nog, ki na takšnih tekmovanjih zelooo trpijo, je poskrbel Intersocks Slovenija, udeležbe na svetovnem prvenstvu pa ne bi bilo brez treningov v Izobraževalnem centru v Kamniku v prostorih podjetja Nektar natura, ki so nam ga pomagali opremiti pri SLORATIONAL D.O.O.. Logistično je pri poti v Luksemburg pomagala Turistično gostinska zbornica Slovenije, iskreno pa smo hvaležni našim delodajalcem in šolam, ki so ob udeležbi na takšnih dogodkih zelo razumljivi ob odsotnosti z dela - Perla, Casinò & Hotel, Grand Hotel Union, InterContinental - Ljubljana, Hotel Evropa Celje, Brdo pri Kranju, OŠ Železniki, Višja šola za gostinstvo, velnes in turizem Bled, SGTŠ radovljica, Kamin Restaurant Belvedere.

Zlati ste ❤️

Want your school to be the top-listed School/college in Ljubljana?

Click here to claim your Sponsored Listing.

Videos (show all)

Za koga?! ZA SLOVENIJO!
IKA Erfurt 2016 - otvoritev
IKA Erfurt 2016 - utrinek iz kuhinje
Wacs kongres
35.WACS world congress
35.WACS world congress
35.WACS world congress
35.WACS world congress
Sejem GAST 2011
VINDEL 2010

Location

Category

Culinary Team

Članska nacionalna ekipa / National Culinary Team

http://www.kuharjislovenije.si/sl/clanska-kuharska-ekipa

Mladinska nacionalna ekipa / Junior National Culinary Team

http://www.kuharjislovenije.si/sl/mladinska-kuharska-ekipa

Attire

Dressy

Address


Dimiceva 13
Ljubljana
1000

General information

Dimičeva 13 1504 Ljubljana Slovenija sp. stran: www.kuharjislovenije.si e-naslov: [email protected]
Other Cooking Lessons in Ljubljana (show all)
Kuhaj z mano - Cooking with me Kuhaj z mano - Cooking with me
Ljubljana, 1000

Not everyone can become a great artist, but a great artist can come from anywhere

Barbin Sladki kotiček Barbin Sladki kotiček
Ljubljana
Ljubljana, 1000

Barbin Sladki kotiček is a developing brand of sweets by a self-thaught pastry artisan Barbara. :)

KAVAL CHEF - Kaval Group KAVAL CHEF - Kaval Group
Tacenska 95
Ljubljana, 1000

CooQueen CooQueen
Tržaška Cesta 113
Ljubljana, 1000

Lahko me najamete za kuhanje na domu ali pa vam v lokal dostavim odlične unikatne eksotične juhe, sendviče, dipe in prigrizke.