Društvo kuharjev in slaščičarjev Slovenije

Društvo kuharjev in slaščičarjev Slovenije

Comments

Dragi člani Društva kuharjev in slaščičarjev, kot vsako leto vas pričakujemo na našem razstavnem prostoru, kjer boste lahko izbrali svojo novo društveno jopo ali si po sejemski ceni nabavili uniformo iz najnovejše kolekcije za 2019 ⭐️ Razstavljamo v hali A. VABLJENI 😉
i write you 26 february 2018.since that i did not get reply from you,my message are in inbox,
Pozdravljeni, po simbolni ceni prodajam dve knjigi. Sta v anglescini
WORLD H**P CONGRESS 2017
GLOBAL H**P food INNOVATION chefs COMPETITION
October, 13. 2017 - EU sLOVEnia, Ljubljana
SIGN IN and COMPETE /
Welcome !
https://info8959158.wixsite.com/hemp-food-innovation
https://info8959158.wixsite.com/hempfoodcontest
https://info8959158.wixsite.com/world-hemp-congress
WORLD H**P CONGRESS 2017
GLOBAL H**P food INNOVATION chefs COMPETITION
October, 13. 2017 - EU sLOVEnia, Ljubljana
SIGN IN and COMPETE /
https://info8959158.wixsite.com/hemp-food-innovation
https://info8959158.wixsite.com/world-hemp-congress

Društvo kuharjev in slaščičarjev Slovenije

Operating as usual

15/04/2021

Svež aprilski izvod revije Revija PET ZVEZDIC je zunaj! Želimo vam prijetno branje, ob tem pa vas vabimo, da si ogledate tudi revijin nov spremljevalni Youtube kanal, do katerega lahko dostopate na povezavi https://www.youtube.com/channel/UC5Y0_xQv-q9BqpWwYsgl5Cg.

✨✨Aprilske zvezdice so tu!😋🥂
👉Spoznajte zgodbo, morsko kulinariko in vina Bužinel v Brdih, 👉obiskali smo gobarno Šampinjoni Smuk, 👉chef Boštjan Palčič (Gastrofuzija) je kuhal jedi s šampinjoni (recepti za regratovo juho, pastirsko pito...), 👉natečaj TGZS: Znamo kuhati brez mesa?, 👉v rubriki Potep po Franciji recepti za slastne magdalenice, limonino pito (z naslovnice), 👉Fala slonček pa predstavlja pripravo marjetice s čemažem (po korakih)... Predstavljamo tudi kolektivno znamko 👉Sevnica Premium, projekt in znamko 👉Altroke Istra, 👉Sommeliersko selekcijo 2021, zmagovalni brezalkoholni koktajl Tomaža Fartka... Za več o vsebini, nakup ali naročnino na revijo klikni na: https://www.petzvezdic.si/
🎯NOVO: revija Pet zvezdic na Youtubu https://www.youtube.com/channel/UC5Y0_xQv-q9BqpWwYsgl5Cg
Bužinel-restaurant, rooms & wine Gastrofuzija Boštjan Palčič Šampinjoni Smuk Fala Slonček Slovino Institute - Zavod Slovino Društvo Barmanov Slovenije DBS /Uradna stran/ Društvo kuharjev in slaščičarjev Slovenije Tomaž Fartek Visit Sevnica Visit Koper Vinakoper Bužinel Rok Turistično gostinska zbornica Slovenije

13/04/2021

Drage prijateljice in prijatelji društva, v spletnem butiku na naši spletni strani najdete prvi artikel - kvaliteten predpasnik nemške znamke GREIFF Mode GmbH & Co. KG z napisom "Chefs of Slovenia". Prodajamo ga po ceni 25 € (za člane DKSS na ceno velja 10% popust), vabimo vas, da z nakupom podprete naše delovanje in prihodnje aktivnosti.

Spletni butik se nahaja na povezavi https://kuharjislovenije.si/spletna-trgovina/, v bližnji prihodnosti pa ga bomo še dopolnili z dodatnimi artikli.

Drage prijateljice in prijatelji društva, v spletnem butiku na naši spletni strani najdete prvi artikel - kvaliteten predpasnik nemške znamke GREIFF Mode GmbH & Co. KG z napisom "Chefs of Slovenia". Prodajamo ga po ceni 25 € (za člane DKSS na ceno velja 10% popust), vabimo vas, da z nakupom podprete naše delovanje in prihodnje aktivnosti.

Spletni butik se nahaja na povezavi https://kuharjislovenije.si/spletna-trgovina/, v bližnji prihodnosti pa ga bomo še dopolnili z dodatnimi artikli.

31/03/2021

Pa jo imamo 😍😍😍
E-KNJIŽICA brezmesnih jedi dostopna na povezavihttps://www.tgzs.si/wp-content/uploads/eBook_FINAL_compressed.pdf

Vabljeni k ogledu in pripravi recepta. Označite nas pod svojo fotografijo kakšne brezmesne jedi.

Hvala tudi Center kulinarike in turizma KULT316 Tuš Kotányi Obrtno-podjetniška zbornica Slovenije Feel Slovenia Društvo kuharjev in slaščičarjev Slovenije za podporo.

CPOEF E-TALK | Gastronomija po Covid-19 13/03/2021

CPOEF E-TALK | Gastronomija po Covid-19

Kakšna bo kulinarična filozofija po koncu pandemije, kako se bodo premešale karte in kdo bodo novi gastronomski gostje? O vsem tem bomo govorili na našem naslednjem CPOEF E-TALKu, ki bo potekal v četrtek, 18. marca ob 15. uri. Ne zamudite in se prijavite še danes.
Udeležba je brezplačna.
Prijava >>>
Eventbrite link: http://bit.ly/CPOEF-Etalk-gastronomija

CPOEF E-TALK | Gastronomija po Covid-19 Leto, ki je vse obrnilo na glavo, je spremenilo naš način prehranjevanja, pretrgalo verigo med gostinci, lokalnimi dobavitelji in turizmom.

13/03/2021

[02/22/21]   Sporočamo žalostno vest, da sta v preteklih dneh mnogo prezgodaj preminila kar dva člana našega društva, g. Janez Pernar iz Gorenje vasi in g. Jure Kapelar iz Hrastnika.

Vsem, ki ste ju poznali, še posebej pa sorodnikom in najožjim prijateljem, izrekamo iskreno sožalje. Janez in Jure, počivajta v miru.

Photos from Revija PET ZVEZDIC's post 11/02/2021

Izšla je nova, februarska pustno obarvana številka Revija PET ZVEZDIC, tudi tokrat polna zanimivih in aktualnih kulinaričnih tematik. Hitro ponjo, dokler je še topla 🥳

10/02/2021

Kar 33 izdelkov so včeraj preizkusili člani ocenjevalne komisije v izboru za Naj krof Slovenije 2021 po izboru Turistično gostinska zbornica Slovenije, najboljšega pa so pripravili v Cafe Central LifeClass Portorož, Istrabenz turizem d.d., med posamezniki pa je zmagal izdelek ga. Urške Širec iz Pragerskega.

Čestitke vsem prijavljenim tekmovalcem!

Fotoutrinke in več informacij najdete na povezavi https://www.tgzs.si/2021/02/09/znan-je-zmagovalec-dogodka-ustvari-svoj-krof/, na FB strani Turistično gostinska zbornica Slovenije pa najdete še videoposnetek včerajšnjega izbora.

🥇 Cafe Central, LifeClass Portorož, Istrabenz turizem d.d.
🥈 Terme Banovci d.o.o.
🥉 Biotehniški izobraževalni center Ljubljana - BIC Ljubljana, Živilska šola - pekarstvo in Maxi Gourmet, Mercator d.d.

Čestitke zmagovalcu ter hvala vsem za sodelovanje.

700 pic za požrtvovalne zdravstvene delavce ljubljanskega UKC 10/02/2021

700 pic za požrtvovalne zdravstvene delavce ljubljanskega UKC

Včeraj je bil svetovni dan pic, Sekcija picopekov pod vodstvom Aleša Rekarja pa je priložnost kljub slabemu vremenu izkoristila za dobrodelno akcijo, v kateri so za zdravstvene delavce v UKC Ljubljana s 15 kg šunke, 10 kg gobic, 60 kg mocarele in 250 kg testa spekli kar 700 pic.

Hvala vsem, ki ste včeraj pomagali, nasmeški in zadovoljni obrazi junaških delavcev v naši največji zdravstveni ustanovi so povedali vse ❤

Mutti Pomodoro, Magistrat International d.o.o., MAN Truck & Bus Slovenija, Špan Center mobilnosti, Pizzeria Peruzza, Pivnica Kratochwill, Pri Cesarju, picerija in prenočišča Kamnik, Etna Italian Restaurant & Pizzeria, Pri dveh cesarjih, Klub 300

700 pic za požrtvovalne zdravstvene delavce ljubljanskega UKC Za zdravstvene delavce, ki se zdaj že skoraj leto dni borijo s covidom, so člani Sekcije picopekov pred ljubljanskim UKC-jem pripravili posebno presenečenje, s katerim so želeli izkazati hvaležnost za njihovo požrtvovalno delo. V dobrodelnem maratonu so spekli kar 700 pic in jih na ta način v...

09/02/2021

Ne pozabite, danes se ob 13. uri sladkamo s krofi 🍩 Spodaj povezava do dogodka, ki bo potekal preko ZOOM-a. Nestrpnost narašča, le en bo prejel naziv Naj krof Slovenije v letu 2021, vabljeni, da izbor spremljate v živo 🥳

Še malo, še malo. 😍

Spremljajte tekmovanje ob 13. uri na https://zoom.us/j/95782087556?pwd=WTZva0swaEdvVFUzS2dYQmY3d0sxUT09#success

26/01/2021

Predstavljamo vam novo rubriko, poimenovano "Pogrevanje preteklosti". V njej se bomo podali v zgodovino in predstavili pomembne mejnike na področju kuhanja, kulinarike nasploh in strokovnega združevanja kuharjev na Slovenskem, prvi vpis pa posvečamo prvi slovenski kuharski knjigi Kuharske bukve, ki jo je leta 1799 napisal Valentin Vodnik.

Delo ima sicer zanimiv uvod, ki bo povšeči predvsem ženskemu spolu: »Ne le samo navada, ampak tudi spodobno je, da kuhajo ženske. Ženske so skrbnejše glede snage, iz njihovih čednih rok je vse prijetnejše, one se znajo urno obračati, imajo bolj oster okus in bistrejši vonj za razločiti, kaj je boljše kaj bolj zdravo«.

Več o knjigi pa v članku spodaj.

https://kuharjislovenije.si/2021/01/26/prva-slovenska-kuharica-kuharske-bukve/

Predstavljamo vam novo rubriko, poimenovano "Pogrevanje preteklosti". V njej se bomo podali v zgodovino in predstavili pomembne mejnike na področju kuhanja, kulinarike nasploh in strokovnega združevanja kuharjev na Slovenskem, prvi vpis pa posvečamo prvi slovenski kuharski knjigi Kuharske bukve, ki jo je leta 1799 napisal Valentin Vodnik.

Delo ima sicer zanimiv uvod, ki bo povšeči predvsem ženskemu spolu: »Ne le samo navada, ampak tudi spodobno je, da kuhajo ženske. Ženske so skrbnejše glede snage, iz njihovih čednih rok je vse prijetnejše, one se znajo urno obračati, imajo bolj oster okus in bistrejši vonj za razločiti, kaj je boljše kaj bolj zdravo«.

Več o knjigi pa v članku spodaj.

https://kuharjislovenije.si/2021/01/26/prva-slovenska-kuharica-kuharske-bukve/

20/01/2021

Februar je, predvsem za naše najmlajše, zaradi pusta en izmed najljubših mesecev v letu. Prva asociacija, ko slišimo besedo pust? Verjetno bi bile na prvem mestu "maske", kaj kmalu za njo pa bi vsekakor prišli do besede "krof". Preprosta in zelo razširjena sladica, ki so jo pripravljale že naše babice, po njih pa zelo radi posežemo še danes.

Meniš, da so tvoji krofi odlični pa bi si želel, da to potrdi še stroka? Prijavi se na spodnji dogodek, ki ga Turistično gostinska zbornica Slovenije pripravlja v okviru projekta Slovenija evropska gastronomska regija 2021, kjer bo tvoj izdelek ocenila strokovna komisija, v kateri bodo tudi predstavniki našega društva. Mi že komaj čakamo, da se posladkamo.

USTVARI SVOJ KROF, ga pošlji na TGZS in počakaj na oceno.
Vas zanima o čem govorimo?
Obiščite https://www.tgzs.si/domov/ in se prijavite :)

Posladkajmo se skupaj z Obrtno-podjetniška zbornica Slovenije, Pošta Slovenije, Visit Ljubljana

Photos from Revija PET ZVEZDIC's post 15/01/2021

Spet je tisti čas v mesecu, ko izide svež izvod naše najljubše revije za umetnost kuhanja in uživanja ob hrani. Ne pozabite na svoj izvod prve letošnje številke pa prijetno branje!

Photos from Društvo kuharjev in slaščičarjev Slovenije's post 11/01/2021

Leto 2020 bo večini ljudi v spominu ostalo kot obdobje, ko se je svet, kot ga poznamo, ustavil in obrnil na glavo. Kot da epidemija koronavirusa ni bila dovolj, je v zadnjih decembrskih dnevih kraje v naši neposredni soseščini zaznamoval še močan potres, ki je svojo največjo moč pokazal v krajih okrog Siska, Petrinj, Gline, … Brez strehe nad glavo in življenja, kot so ga poznali, je tako ostalo na stotine ljudi, mnogi med njimi so izgubili vse. Med člani Društva kuharjev in slaščičarjev Slovenije je takoj po nesreči završalo, številni so in ste se oglasili na naš poziv, da odidemo v najbolj prizadete kraje in po svojih močeh pomagamo, kolikor pač lahko. Takoj smo stopili v kontakt z našimi kuharskimi prijatelji iz Hrvaške kuharske zveze (Hrvatski Kuharski Savez), ki so se po nesreči vključili v prostovoljske strukture na licu mesta, jim izrazili svojo podporo in se dogovorili, da jim s svojim prihodom vsaj za kratko omogočimo malce počitka. Nekateri izmed njih so v pogonu že vse od nesrečnega dne, vseeno pa jim energije, dobre volje in sočutja ne zmanjkuje, kvečjemu obratno.

Včeraj v popoldanskih urah je tako v Sisak odšla naša ekspedicija. Alma Rekić, Branko Podmenik, Martin Blejec, Boštjan Kovačič, Davor Družinec, Staš Zorzo, Zdravko Krnjajić, Dušan Veršec, Boštjan Palčič in Mare Spinell smo tako za dva dni prevzeli kuhinjo Osnovne šole v Sisku, kjer se pripravljajo topli obroki za člane reševalnih struktur in neposredno prizadete v potresu. Danes in jutri bomo tako pripravili ter razdelili približno 1500 obrokov, s čimer bomo našim hrvaškim kolegom omogočili vsaj malo počitka. Visoka kulinarika tokrat seveda ni v prvem planu, pripravljamo enostavne in hranljive obroke, pripravljene na transport (enolončnice, rižote, testenine z omakami, ...). Kljub temu, da smo v Sisak šele dobro prispeli, so naša srca že bogatejša za nepozabno izkušnjo. Hvaležnost v očeh ljudi, ki so ostali brez vsega, je neizmerna, in čeprav je težko, ko vidiš obupane ljudi, ki se jim sredi pogovora oči začnejo solziti in ostanejo brez besed, na koncu veš, da si z majhno gesto pomoči marsikomu vrnil vsaj malo upanja v lepšo in bolj solidarno prihodnost.

Hvala vsem, ki ste izrazili interes za pomoč, hvala vsem, ki nas podpirate, hvala podjetju Hit Alpinea Kranjska Gora, ki je takoj nesebično ponudilo kombi za prevoz na Hrvaško, hvala Hrvaški kuharski zvezi in njihovima sponzorjema – podjetjema Podravka in Dukat Hrvatska, ter zadnje, vendar najbolj pomembno, hvala vsem mojstrom v belem, ki pomagate na licu mesta ❤

[12/31/20]   [POZIV ZA POMOČ PRIZADETIM V POTRESU NA HRVAŠKEM] Kot da leto 2020 ne bi bilo dovolj zaznamovano že z epidemijo koronavirusa, je v zadnjih decembrskih dnevih svoje zobe pokazala še narava. Potres, ki smo ga dobro čutili tudi pri nas, je na Hrvaškem razdejal predvsem območje Petrinj, Gline in Siska in povzročil številne žrtve in veliko gmotno škodo ter ob streho nad glavo spravil ogromno ljudi. Prijatelji iz Hrvatski Kuharski Savez so nam sporočili, da hrana in ostali nujno potrebni materiali prihajajo iz vseh smeri, zato tovrstna pomoč v tem trenutku ni krvavo potrebna, bodo pa v teh dneh potrebovali pridne roke v kuhinji. Za razseljene ljudi bo potrebno pripravljati tople obroke na lokacijah, računajo, da vsaj prihodnjih 14 dni. Išče se pomoč tako samostojnih kuharjev kot pomočnikov. Točne lokacije kuhinj v tem trenutku še niso znane, pomagalo naj bi se v 10-15 urnih turnusih, glede na pogoje vstopa v Republiko Slovenijo pa je v primeru vrnitve v roku 48 ur po prečkanju meje vstop dovoljen brez PCR testa (zato bi bile najbolj praktične dvodnevne rotacije).

Če imate v prihodnjih dneh čas in ste pripravljeni oditi z nami, nam to prosim javite na zasebno sporočilo (ime in priimek, mobi številka, kdaj bi lahko pomagali). Prav tako bi nam, ob izkazanem dovoljšnem interesu, prav prišel še kakšen kombi. 🙏

08/12/2020

Nova, decembrska številka revije Pet zvezdic je zunaj, kot ponavadi polna zanimivih in aktualnih člankov, intervujev, reportaž ter okusnih receptov. Prijetno branje!

VSEBINA:
►►KULINARIČNO DOŽIVETJE: - Juha iz morskih kamnov, lebdeče gnezdo in olive, ki to niso! Predstavljamo doživljajsko Restavracijo COB (Portorož) in kreacije chefa Filipa Matjaža;
►►PRAZNIČNE SLADICE: chef Naser Gashi (La Ganache): Ljubezen do francoske slaščičarske umetnosti (+RECEPTI: Božični kruh; Jabolčna roža v karameli; Kostanjeva sladica »Mont Blanc«; Pomarančni crème brûlée…);
►►SILVESTRSKA VEČERJA: Jedi za najdaljšo noč v letu (+RECEPETI: Solata iz treh vrst graha z metinim prelivom; Postrv v limonino-ingverjevi marinadi; Puran z mafini iz bulgurja; Prekajena krača z glazuro; Pečena zelenjava z medom in drobtinicami; Sladoledna rulada z malinami – Z NASLOVNICE).
►►IZVORNO SLOVENSKO: znamka Okusi Rogle
►►IDEJNIK: Iščete darilo? Predstavljamo: Hiša Božnar (med in medeni izdelki), Qubik Cafee, Foodium (govedina angus in drugi mesni proizvodi); Ekskluzivna darila (poslovna darila, vino…)
►►VELIKA PRAZNIČNA GOURMET NAGRADNA IGRA REVIJE PET ZVEZDIC – na strani 19
►►V SVETU ZAČIMB: Kotanyi predstavlja (+RECEPTA: Klasična govedina Stroganov, Brusnična mimoza)
►►POTUJEM, JEM IN PIJEM: Mira Šemić predstavlja rajski otok Phu Quoc, Vietnam
►►PREDSTAVITVE: ● Knjiga »D(r)oživete sladkarije« avtorice Polone Klančnik – Pole (+RECEPT: najbolj D(r)oživeti browniji), ● ŠC Velenje - Ko dijaki doma primejo za kuhalnico; ●Geaprodukt - Zakladnica vitaminov tudi v zimskih dneh; ●Mlekarna Celeia - Seneno mleko je nov veter na tržišču; ●Mesni shranki - Novo: knjiga Paštete in drugi mesni shranki (+RECEPTA: Konfirana svinjina (enchaud); Fina telečja pašteta s smetano)
►►INTERVJU: BLAŽ CVAR, predsednik Sekcije za gostinstvo in turizem - Gostinci smo obupani, državna pomoč je premajhna in prepočasna
►►SLAŠČIČARSTVO / PEKARSTVO: Fala slonček peče (+RECEPTA: Smrečica s kakijem in rožiči; Adventni venec s kostanjem in arašidi)
►►DOGODKI: ●Pašteti Argeta Exclusive s podpisom bratov Vračko; ● Kakovost aparatov Angelo Po; ● Spar Slovenija osvešča o zavrženi hrani; ●Podarite Rudla, podarite topel obrok!; ● Hladilna oprema Sagi, tudi šok komore; ● Projek MerlinCV - Čezmejno povezovanje za odličnost v turizmu; ● Ko kavna tradicija zadiši po novem (Loka kava)
►►V SVETU PIJAČ: ● KOKTAJLI - barman Tomaž Fartek: Dober koktajl je kot cvet orhideje (+RECEPTI: Polnočni zmenek, Vroči mucek, Kavna kraljica, Sladka orhideja); ● Sommelierjev izbor (6 vinskih svetovalcev smo povprašali tudi, s čim bodo nazdravili opolnoči…); ● Kitajce so navdušila slovenska oranžna vina, ● Penina Dveri-Pax se predstavi; ● Bjanina penina Giant, ● Vinakoper predstavlja Esenco Istre, ● Veseli december z glamurjem iz Puklavec Family Wines,
►►GURMAN TUDI PO ZNANJU: KVIZ - Riž od A do Ž

25/11/2020

Unilever Food Solutions Slovenija

Se v dneh zaprtja vašega lokala spopadate s pastmi dostave ali lastnega prevzema? Pripravili smo vam nekaj nasvetov za lažje obvladovanje nove situacije.
⬇⬇⬇
https://www.unileverfoodsolutions.si/chefov-navdih/dostava-in-lasten-prevzem.html

24/10/2020

Danes smo v našem Izobraževalnem centru v Kamniku v sodelovanju z Nacionalni inštitut za javno zdravje - NIJZ in Turistično gostinska zbornica Slovenije pripravili prvi video tečaj za ponudnike študentske hrane. Pripravljali smo preproste, zdrave in uravnotežene obroke ter vanje vključili čim več lokalnih in sezonskih surovin. V delu je tudi priročnik s povzetkom prehranskih priporočil za ponudnike študentske prehrane, ki ga bo v kratkem objavil NIJZ. Tudi zdravo je lahko dobro 👍

15/10/2020

Te dni v estonskem Talinu poteka prestižno kuharsko tekmovanje Bocuse d'Or Europe. Današnji nastopi se počasi končujejo, na spodnji povezavi si lahko v živo ogledate še delo zadnjih ekip, jutri zjutraj pa bodo z delom nadaljevale še preostale ekipe. Najboljših 10 bo odšlo v veliki svetovni finale, ki bo potekal prihodnje leto v francoskem Lyonu.

/ Bocuse d'Or Europe / 🎥 LIVE STREAMING
Be ready to live the competition online and on live, through our website:
ANG: https://www.bocusedor.com/en/live
FR: https://www.bocusedor.com/live-boc-europe 👀
Don't miss the Bocuse d'Or Europe on the next 15th and 16th October; all the teams count on you! 💪
#RoadtoTallinn

Videos (show all)

Za koga?! ZA SLOVENIJO!
IKA Erfurt 2016 - utrinek iz kuhinje
Wacs kongres
35.WACS world congress
35.WACS world congress
35.WACS world congress
35.WACS world congress
Sejem GAST 2011
VINDEL 2010

Location

Category

Culinary Team

Članska nacionalna ekipa / National Culinary Team

http://www.kuharjislovenije.si/sl/clanska-kuharska-ekipa

Mladinska nacionalna ekipa / Junior National Culinary Team

http://www.kuharjislovenije.si/sl/mladinska-kuharska-ekipa

Attire

Dressy

Address


Dimiceva 13
Ljubljana
1000

General information

Dimičeva 13 1504 Ljubljana Slovenija sp. stran: www.kuharjislovenije.si e-naslov: [email protected]
Other Cooking Lessons in Ljubljana (show all)
KAVAL CHEF - Kaval Group KAVAL CHEF - Kaval Group
Tacenska 95
Ljubljana, 1000

Barbin Sladki kotiček Barbin Sladki kotiček
Ljubljana
Ljubljana, 1000

Barbin Sladki kotiček is a developing brand of sweets by a self-thaught pastry artisan Barbara. :)

Kuhaj z mano - Cooking with me Kuhaj z mano - Cooking with me
Ljubljana, 1000

Not everyone can become a great artist, but a great artist can come from anywhere