Dona Colher

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Todos temos aqueles pratos que nos fazem lembrar a família de tão bons, simples, deliciosos que são e que sabem tão bem em momentos em que só precisamos de aconchego. A qualidade e o sabor dos ingredientes que usamos faz com que este prato seja ideal para ser consumido agora, na Primavera.
.
A Dona Colher diz-nos o precisas para fazer:
ervilhas
chouriço
cebola
alho
polpa de tomate
vinho branco
azeite
ovos
sal e pimenta
coentros

Já estás a babar? Encontra a receita completa no link
https://cookpad.com/pt/receitas/13528778-ervilhas-com-ovos-escalfados-e-chourico?

#ervilhascomovos #ervilhascomovosescalfados #ovosescalfadoscomervilhas
Estas Mini quiches de bacon e chouriço são práticas e fáceis para confeccionares para o teu jantar, esta ideia de mini quiches da Dona Colher pode ser uma fonte de inspiração para outras variações, alterando apenas alguns dos ingredientes. E se sobrarem ainda podes levar amanhã para a marmita do almoço.
Experimenta fazer e reúne os ingredientes:

chouriço
bacon
massa folhada
natas
ovos
cebola
alho
polpa de tomate
azeite, sal e pimenta
queijo ralado
coentros

Se quiseres saber as quantidades certas e a receita completa no link
https://cookpad.com/pt/receitas/13708404-mini-quiches-de-bacon-e-chourico?
Neste fim de semana desafiámos-te a cozinhar receitas saborosas e que promovessem uma alimentação mais saudável e equilibrada. O queijo de cabra é uma opção com um teor de gordura mais baixo, com menos lactose e menos proteínas comparando com o queijo de vaca e, por isso, é um queijo que oferece uma melhor digestão e f**a ótimo quando harmonizado com outros sabores. Segue esta deliciosa sugestão da Miminhos da Nita de Salada fresca de queijo de cabra e reúne:

queijo de cabra
figo
espinafres baby
cenoura
tomates cherry
sal e pimenta
azeite e vinagre balsâmico
cebolinho

Descobre a receita completa no link
https://cookpad.com/pt/receitas/13224780-salada-fresca-de-queijo-de-cabra?

Partilha na Cookpad a tua receita saudável e deliciosa e inspira os outros a cozinharem.

Utiliza #saudavel quando partilhares!

Página de partilha de receitas práticas e deliciosas que você pode fazer no seu dia-a-dia. Algumas das receitas são da minha autoria e outras partilhas de outros sites e páginas da internet.

Seja bem vindo e sinta-se na sua cozinha!

08/03/2022
25/02/2022
Photos from Dona Colher's post 13/02/2022

Como já vai sendo hábito, todas as semanas trago-vos um bolinho.

Pois bem, hoje foi dia de bolo de chocolate/Queques de chocolate light.

Mais um para comer sem nos sentirmos culpado(a)s.

Optei por fazer queques e como sobrou massa usei uma forma pequena, com cerca de 18 cm de diâmetro.

Pois bem aqui fica a receita.

QUEQUES / BOLO DE CHOCOLATE LIGHT

Ingredientes:
. 6 ovos
. 6 colheres de açúcar mascavado ou 3 colheres de stevia para bolos
. 1 chávena de farinha de aveia
. 100 g de chocolate com 70% de cacau
. 1 colher de sopa de fermento
. 2 colheres de sopa de azeite
. 1 chávena de água quente

Unte as formas com um pouco de manteiga e farinha de aveia. Reserve.

Pré-aqueça o forno a 180° C.

Comece por separar as claras da gemas e por bater as claras em castelo com uma pitada de sal. Reserve.

Bata as gemas com o açúcar, adicione a farinha e o fermento aos poucos.

Entretanto derreta o chocolate no microondas em três colheres de água.

Adicione o chocolate derretido à massa sem parar de bater.

Junte o azeite e por fim a água quente.

Por último envolva as claras na massa sem bater.

Verta a massa nas formas e leve ao forno durante 30 a 40 minutos.

Desenforme e delicie-se!

11/02/2022

Hoje o jantar foi pizza , sim na dieta também posso comer pizza, mas esta é especial, pois é low carb, ou seja baixa em hidratos de carbono.

Curioso(a)?

Pois bem, aqui fica a receita.

Pizza low carb

Ingredientes:
. 400g de couve flor
. 100g de farinha de aveia
. Azeite
. Sal e pimenta q.b.
. 1 ovo
. 2 tomates maduros
. 2 cogumelos laminados
. Presunto q.b.
. Fiambre de peru q.b.
. 1 pimento pequeno
. 1 cebola pequena picada
. 1 dente de alho picado
. Azeitonas
. Manjericão fresco
. Órgãos q.b.

Preparação:

Pré-aqueça o forno a 200°C.

Prepare a base da pizza da seguinte forma:
Na liquidificadora coloque a couve flor, tendo previamente sido lavada, seca e sem talos.
Triture-a deixando-a esfarelado.
De seguida adione a farinha, o ovo, o azeite, sal e pimenta e triture tudo até obter uma massa homogénea.

Espalhe a massa sobre papel vegetal, formando um círculo. Leve ao forno durante trinta minutos ou até a base estar cozida mas sem a queimar.

Enquanto a massa está a cozer trate do recheio.

Pele o tomate e corte-o em pequenos cubos.
Numa frigideira aqueça duas colheres de azeite, e coloque a cebola e o alho a refogar.
Assim que a cebola estiver loira, adicione o tomate e deixe cozinhar um pouco, junte os cogumelos e tempere com sal e pimenta.
Junte o Manjericão picado e deixe cozinhar bem.

Assim que tiver o molho cozido retire do lume e com a varinha mágica reduza-o a puré.

Espalhe o molho por cima da massa e disponha os restantes ingredientes da forma que mais lhe agradar. Polvilhe com queijo mozzarella ralado e os óregãos e leve ao forno durante 20 minutos.

Retire do forno e delicie-se!

Frango estufado com ervilhas e cenouras 08/02/2022

Frango estufado com ervilhas e cenouras

Frango estufado com ervilhas e cenouras Ingredientes:1 embalagem de coxas de frango 2 cenouras médias 150 grs de ervilhas 100 ml de polpa de tomate 1 cebola pequena 2 dentes de alho 3 c. de sopa de azeite 1 copo de vinho branco sal e pimenta q.b. 1c. de chá de pimetão doce Lave a carne, en...

Photos from Dona Colher's post 06/02/2022

Ah, já me esquecia que hoje também foi dia de fazer mais uma vez pão.

Optei por pão integral para variar um pouco do pão de aveia que faço todas as semanas.

Assim, aqui fica a receita deste maravilhoso pão integral.

PÃO INTEGRAL

Ingredientes:
. 3 chávenas de farinha de trigo integral
. 1 colher de fermento
. 2 ovos L
. 1 chávena de água
. Sal q.b.

Preparação:

Forre uma forma de bolo inglês com papel vegetal.

Numa tigela coloque a farinha com o fermento, adicione os ovos inteiros e mexa com uma colher.
Adicione a água e continua a envolver tudo muito bem, não se esqueça do sal.
A quantidade de sal é ao seu gosto.
Verta na forma, tape com película aderente e enrole num pano.
Deixe levedar durante 30 minutos.

Durante esse tempo pré-aqueça o forno a 180° C.

Passados os 30 minutos da levedura leve o pão ao forno durante cerca de 40 minutos.

Desenforme o pão e delicie-se!

Photos from Dona Colher's post 06/02/2022

E o dia não terminava sem fazer mais um bolo para comer durante a semana.
Mais um para se comer sem culpa enquanto se faz dieta 😊😉

Bolo de Manga

Ingredientes:

. 1 manga
. 3 chávenas de farinha de aveia
. ½ chávena de azeite
. 1 chávena de água quente
. Sal
. 4 ovos
. 1 colher de sopa de fermento
. 6 colheres de sopa de açúcar mascavado

Comece por pré-aquecer o forno a 180°C e untar uma forma com manteiga e farinha de aveia.

De seguida separe as gemas das claras e bata as claras em castelo com uma pitada de sal e reserve no frigorífico.

Descasque a manga e com a varinha mágica reduza-a a puré e reserve.

Na tigela da batedeira comece por bater as gemas com o açúcar.

De seguida vá adicionando a farinha já com o fermento. Vai reparar que começa a ficar muito espesso por isso mesmo intervale com a polpa da manga de forma a não forçar muito a batedeira.

Adicione o azeite e deixe bater.

Por fim a água quente, se vir que fica com uma massa muito aguada adicione umas colheres de farinha.

Finalmente, envolva as claras batidas em castelo na massa e verta na forma.

Leve ao forno durante 40 minutos, porém vá verificando se o bolo fica cozido.

Atenção que este bolo por dentro fica húmido por isso não espere ficar com um bolo totalmente cozido, pois é essa a particularidade dele.

Desenforme e delicie-se!

06/02/2022

Cogumelos recheados

Receita para uma pessoa

Ingredientes:
. 1 cogumelo branco ou portbelo grande (usei branco)
. Carne picada equivalente a um hamburguer
. Sal e pimenta q.b.
. Colorau q.b.
. Alho picado
. ¼ de cebola picada
. 2 colheres de azeite
. Queijo ralado para polvilhar

Preparação:

Retire o pé ao cogumelo, e lave-o muito bem em água corrente. De seguida escorra-lhe a água com a ajuda de papel absorvente.
Corte o pé em quadrados pequenos.
Numa frigideira coloque o azeite e refogue o alho e a cebola até alourar.
Junte os pedacinhos de cogumelo e a carne picada, tempere com sal, pimenta e colorau e deixe cozinhar até a carne estar cozida.
Coloque o cogumelo num pirex de ir ao forno e recheie o cogumelo com o preparado de carne picada.
Leve ao forno durante 15 a 20 minutos.
Retire e polvilhe com queijo ralado.

Bom apetite!

Photos from Dona Colher's post 06/02/2022

Bacalhau no forno com couves de bruxelas

Ingredientes para uma pessoa:

. 1 posta de bacalhau demolhada
. 2 dentes de alho picados
. Azeite q.b.
. Sal e pimenta
. Couves de bruxelas q.b. (usei das congeladas)

Preparação:

Comece por cozer as couves de Bruxelas até estarem macias.
Escorra a água e reserve.

Pré-aqueça o forno a 180°C.
Num tabuleiro de ir ao forno coloque o bacalhau, de seguida disponha as couves de bruxelas cozidas, tempere com sal, pimenta e o alho picado.
Regue com azeite e leve ao forno até o bacalhau estar cozido.

Bom apetite!

Bolo de maçã com canela 01/02/2022

Bolo de maçã com canela

Bolo de maçã com canela Quem disse que em dieta não se podem comer doces? Bolo de maçã com canela! Uma delícia para comer sem se sentir culpada(o)! Ingredientes:4 ovos 3 chávenas de farinha de aveia integral 1 colher de sopa de fermento em pó 2 maçãs reinetas ½ chávena de a...

Photos from Dona Colher's post 01/02/2022

Quem disse que em dieta não se podem comer doces?

Bolo de maçã com canela!

Uma delícia para comer sem se sentir culpada(o)!

Ingredientes:

4 ovos
3 chávenas de farinha de aveia integral
1 colher de sopa de fermento em pó
2 maçãs reinetas
½ chávena de azeite
1 chávena de água quente
4 colheres de sopa de açúcar mascavado ou adoçante
2 colheres de sobremesa de canela

Preparação:

Pré-aqueça o forno a 180°C.
Unte uma forma de bolo inglês com manteiga e polvilhe com farinha de aveia

Coza a maçã no microondas até estar macia ou em puré.

Adicione o fermento à farinha de aveia e envolva muito bem.
Na batedeira coloque os ovos inteiros.
Comece a bater os ovos e aos poucos adicione a farinha já com o fermento
Tenha em atenção que a massa vai começar a engrossar por isso adicione o azeite aos poucos. Vá intercalando com a farinha.
Junte a maçã cozida e a canela nunca deixando de bater e por fim a água quente.
Bata mais um pouco.
De seguida verta a massa na forma previamente untada e leve ao forno cerca de 40 minutos.

Espero que goste!

Panquecas de aveia com topping de chocolate 29/12/2021

Panquecas de aveia com topping de chocolate

Maravilha!

Panquecas de aveia com topping de chocolate Ingredientes:5 c. de sopa de flocos de aveia 1 copo de bebida vegetal 1 c. de sopa de açúcar óleo açúcar em pó para polvilhar topping de chocolate Na liquidificadora junte o leite, os flocos de aveia e açúcar e triture tudo muito bem até obter uma...

Arroz veggie de gambas 28/12/2021

Arroz veggie de gambas

Uma delícia!

Arroz veggie de gambas Ingredientes:1 embalagem de arroz veggie (usei o da imagem) 500g de gambas descongeladas 1 cebola pequena 2 dentes de alho 5 c. de sopa de óleo de côco (pode usar azeite) 50 ml de polpa de tomate 1/2 copo de vinho branco sal e pimenta q.b. 1 c. de chá ...

Sonhos de Cenoura 27/12/2021

Sonhos de Cenoura

Ainda vão a tempo de os fazerem!

Sonhos de Cenoura Ingredientes:500g de cenoura 1 laranja 250g de açúcar 2 ovos 300g farinha 1 colher de sopa de fermento em pó canela em pó q.b. açúcar q.b. Cozer a cenoura com uma pitada de sal. Depois de cozida escorrer muito bem a água da cenoura e reduzi-la a puré...

23/12/2021
02/12/2021

Olá olá a todos, brevemente a Dona Colher já vai ter novidades!
Desculpem a ausência mas foi por um bom motivo!

Strogonoff de porco 09/08/2021

Strogonoff de porco

Strogonoff de porco Ingredientes:500g de bifanas de porco 1 embalagem de cogumelos frescos laminados 3 dentes de alho 2 colheres de sopa de óleo de côco ou azeite 1/4 de copo de vinho branco 200 ml de natas (usei natas de soja) sal e pimenta q.b. batatas aos quadrados pa...

27/04/2021

E tudo começou há um ano atrás por uma brincadeira!
Parabéns à Dona Colher pelo seu primeiro ano de vida!

Bacalhau à Gomes de Sá (versão Dona Colher) 25/04/2021

Bacalhau à Gomes de Sá (versão Dona Colher)

Bacalhau à Gomes de Sá (versão Dona Colher) Como boa portuguesa que sou adoro bacalhau e esta é uma das minhas receitas favoritas. Espero que gostem tanto como eu! Ingredientes:500g de bacalhau demolhado 400g de batatas 3 cenouras bróculos q.b. (usei dos congelados) 3 cebolas 3 dentes de alho 4...

04/04/2021
Frango com natas e batata palha 11/03/2021

Frango com natas e batata palha

Simplesmente maravilhoso e delicioso!
Experimentem!

Frango com natas e batata palha Ingredientes:2 peitos de frango grandes 1 cebola média 2 dentes de alho 2 pacote de natas (usei natas de soja) 2 c. de sopa de azeite sal e pimenta q.b. 1 c. de chá de gengibre em pó 1 c. chá de colorau ou pimentão doce 1 pacote de batata palha queijo ...

Beringelas recheada com carne picada 16/02/2021

Beringelas recheada com carne picada

Uma delícia
Experimente que vai adorar!

Beringelas recheada com carne picada Ingredientes:2 beringelas médias 300g de carne picada 150g de queijo ralado 1 cebola média 2 dentes de alho 3 colheres de polpa de tomate 3 colheres de sopa de azeite noz moscada 2 ramos de tomilho sal e pimenta Lave e seque as beringelas e corte-a...

Macarrão com molho de tomate 03/02/2021

Macarrão com molho de tomate

Macarrão com molho de tomate Ingredientes:500g de macarrão 200ml de polpa de tomate 1 cebola média 3 dentes de alho 3 colheres de sopa de azeite 1 copo de vinho branco sal, pimenta e oregãos queijo ralado Coza o macarrão com água e sal. Depois de cozido escorra-o e reserve. Piq...

Legumes salteados com atum 22/01/2021

Legumes salteados com atum

Legumes salteados com atum Ingredientes:1 lata de atum 1/4 de couve roxa ou o suficiente para uma pessoa 1/4 pimento laranja 1/4 de curgete 1 cebola pequena 1 dente alho 2 c. de sopa de azeite sal e pimenta q.b. Descasque a cebola e o dente de alho e pique-os. Lave a couve rox...

Pão de aveia (a minha receita/versão) 17/01/2021

Pão de aveia (a minha receita/versão)

Pão de aveia (a minha receita/versão) Hoje foi dia de preguiça, não me apeteceu ir à rua comprar o pão, por isso acabei por experimentar fazer pão de aveia usando a minha receita de pão de trigo normal e olhem que não saiu nada mal. Optei por fazer metade da receita pois como foi uma expe...

Esparguete com almôndegas 17/01/2021

Esparguete com almôndegas

Esparguete com almôndegas Ingredientes:1 embalagem de almôndegas 1 embalagem de esparguete 1 tomate grande maduro 3 colheres de polpa de tomate 1 cebola 3 dentes de alho 4 colheres de sopa de azeite 1/2 copo de vinho branco sal e pimenta q.b. colorau q.b. cominhos q.b. gengibre...

Entrecosto no forno 10/01/2021

Entrecosto no forno

Entrecosto no forno Ingredientes:800 grs de entrecosto 1 copo de vinho branco azeite q.b. 3 dentes de alho 1 folha de louro sal q.b. pimenta q.b. 1 c. de chá de pimentão doce Normalmente quando faço carne assada no forno gosto de a temperar de véspera se a for fazer ao ...

Cheesecake de limão 03/01/2021

Cheesecake de limão

Um doce ótimo para quem gosta de um sabor mais amargo.
Simplesmente maravilhoso!

Cheesecake de limão Ingredientes: Base:1 embalagem de bolacha torrada 150g de manteiga derretida Recheio:200ml de natas para bater frescas 1 lata de leite condensado 250g de queijo mascarpone sumo de 1 limão raspas de 1 limão 5 folhas de gelatina Preparação da base...

31/12/2020

Agora que 2020 termina, quero agradecer a todos o vosso apoio e amizade.

Desejo-vos um 2021 repleto de saúde, paz, amor e trabalho.

Que seja o ano da concretização dos vossos sonhos!

Beijos e abraços.

Arroz doce cremoso 27/12/2020

Arroz doce cremoso

Mais uma sugestão deliciosa para esta época festiva!

Arroz doce cremoso Ingredientes:250 grs de arroz doce da Saludães água q.b. 1 l de leite (usei bebida de soja) 250 grs de açúcar 50 grs de manteiga 4 gemas de ovos sal q.b. 1 casca de limão 1 pau de canela canela em pó q.b. Desde que descobri o arroz da Saludães (pass...

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