Oggi

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La Bellezza della Sicilia! ���
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Operating as usual

28/05/2019

Oggi é, anzi questa sera, Penne Rigate Gluten Free in Salsa di Salmone al Brandy Invecchiato. Ovviamente pregiato, altrimenti non lo volevamo! Del salmone invece, sappiamo solo che non era vivo al momento della cottura. 😉

24/05/2019

L’unica cosa per cui potrei dire é arrivata l’estate... la cena.
Al tempo pensateci voi! 😉

13/04/2019

Saporito, raffinato, profumato e soprattutto antidepressivo! 😋
Oggi gli spaghetti sono con Crema di Burrata, Pomodorini Gialli e Bottarga.

08/04/2019

La strada che percorrerò da oggi sarà quella che mi riporterà a casa. -dp

28/03/2019

Non si può confondere il mare con il cielo ma mi piacerebbe toccare entrambi con un dito. -dp
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27/03/2019

Oggi é Mondello, un suggestivo quartiere di Palermo molto rinomato.
Affascinanti i pescatori che ti lasciano immaginare posti nuovi, lontani dalla riva da cui ammirare nuovi orizzonti. -dp

24/03/2019

Oggi sono di ampie vedute... sul mare. -dp

24/03/2019

Il video del Buongiorno!
Se quando ti svegli é il mare la prima cosa che vedi, non puoi dire di essere infelice. -dp

21/03/2019

Questa la dedica che Antonino Elio Sireci, padre dell’attuale proprietario Fabio Sireci, dedicò alla moglie.
E per me queste sono le persone che riescono a farti innamorare più volte, quando le conosci ed ogni volta che fanno cose del genere... -dp

05/03/2019

É il caso di dire Coppo di scena! -dp

05/03/2019

Oggi

04/03/2019

Oggi la cassetta é di Tordi! 😉

04/03/2019

Oggi il Pesce Fresco é di Trapani!😎

02/03/2019

Ingredienti umili per piatti raffinati! 😉

01/03/2019

Ma che ne sanno quelli della dieta... La nostra entrée per cena, giusto per farci ve**re fame, perché la fame vien mangiando. 😉
In cucina con Deborah Palazzolo

24/02/2019

A volte si pranza da soli perché non si hanno alternative.
Ma é un privilegio se l’alternativa é chi ti toglie la solitudine senza farti compagnia!
Buon Pranzo.

23/02/2019

Questa sera alla scoperta di nuovi sapori dal carattere mediterraneo, struttura e complessità.
Ma che ne sanno gli astemi... 😉
#2016

22/02/2019

Oggi sono d’obbligo le Ostriche ma non solo per le sue eccellenti qualità dietetiche, ma anche come potente afrodisiaco.
E poi c’è sempre lui, l’Oro Nero, tanto i crostoni spalmati di B***o Salato non si vedono... 😜

17/02/2019

Ma che ne sanno le persone che non vivono al mare...
Oggi non mi sposterò da questo giardino perché il sole che penetra nelle mie ossa mi impedisce di muovermi. Catturata dall’effetto ectotermia.

16/02/2019

E dopo l’ammogghiu, pani cu l’ogghiu!
“Condividere il cibo non significa che ognuno si mangia il proprio. Significa proprio condividere, tutti insieme, lo stesso cibo. Il legame che si crea nel secondo caso è quello che fa la differenza”. ...forse é per questo che pucciano tutti nel mio piatto! 😝😉

13/02/2019

Una ricetta classica, molto semplice ed assolutamente deliziosa. Ma questo fritto fa la differenza! 🦐

12/02/2019

La bibbia del ristoratore di successo di Alessandro Bartolocci su Apple Books

Questa mattina in attenta lettura, ma questo libro non lo consiglio a tutti. Soprattutto se parliamo dei ristoratori che conosco io... C’è scritto la Bibbia ma non vuol dire che fa miracoli. 😉

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07/02/2019

Voglio dare un titolo a questo scatto:
“La metamorfosi dello spirito nella realtà”.
Perché per rimanere sobri ci vuole coraggio!
Soprattutto se é stata davvero una giornata di m***a. 😉

03/02/2019

Il vantaggio di alzarsi tardi e non trovare più cornetti, ti regala il privilegio di avere uno Chef che ti prepara la colazione. 😍😉
B u o n g i o r n o

24/01/2019

Per me é importante seguire il cliente e portarlo magari dove vogliamo noi ristoratori, senza contraddirlo ma soprattutto senza superbia! Io lo chiamo feeling.
Perché in conclusione é il cliente che ci paga lo stipendio, non dimentichiamolo.
Ho visto e sentito risposte date da altri, ai clienti, che mi hanno mortificata personalmente.

24/01/2019

Il nome Oggi Mangio A Casa é stato personalmente scelto da me, per meglio indicare il concetto di ciò che in questo ristorante si venderà. Perché noi non venderemo cibo ma un esperienza che può ricordarci, per esempio, il benessere di quando andiamo da mamma la domenica a pranzo oppure il benessere non ritrovato altrove... 😉
Deborah Palazzolo

20/01/2019

Oggi un classico italiano, anzi siciliano, Caserecce allo Scoglio e Ammogghiu. 😉

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il Rumore della Pasta.Dopo il craassh della forchetta che stride sul piatto, il ciak ciak degli spaghetti... ❤️❤️❤️In cu...
Oggi cucino io ma abbiamo esagerato! 😬Spaghetti con Uova di Pesce San Pietro, Gamberetti e Ciliegino. Gluten Free Rummo ...
http://www.sea-god.ch/mobile/index.aspCiao, l'Azienda di Famiglia, se vuoi dargli un'occhiata. 😉
Le Teste dei Gamberi sono ottime! Ma se il cibo non si tocca con le mani, figuriamoci staccarle dal corpo per consumare ...
Il Rumore della Sicilia! ❤️#sicilia#canti#assordanti#cicale#frinito#richiamo#pace#tramonto
Momenti di cena che riconciliano chiunque! #cena#opportunità#benessere#romanticismo#amore#felicità
Quel momento della sera, a lume di candela, io il Perricone e lo strido dei gabbiani. A casa mia puoi! 😉#lovemyhouse#ten...
Oggi abbiamo perso il bon ton! Ma raccogliere in questo modo il sugo rimasto sul piatto é una libidine.Almeno io uso la ...
Anche oggi Estrazione del nostro Olio D’Oliva. 👷🏻
Sorbetto all'Arancia in preparazione! 👩🏻‍🍳😉Solo Frutta Fresca, arance siciliane, come da tradizione. 😝
Oggi é al Pesto di Mandorle! 👩🏻‍🍳cosedisicilia
Oggi il condimento con Crema di Finocchietto Selvatico, Acciughe, Mandorle e Tropea Caramellata. 👩🏻‍🍳La Sicilia in un pi...

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