Associazione Nazionale Cuoche a Domicilio

Associazione Nazionale Cuoche a Domicilio

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https://comproacasa.com/index.php
Ciao a tutti! Vi segnalo questo sito: si chiama Comproacasa, nato per censire le attività che in questo periodo sono svolte in modalità online o che effettuano consegne a domicilio. Il sito è un contributo di solidarietà ed è assolutamente GRATUITO, consente:
- Ai commercianti e in generale a tutti i professionisti di poter inserire la loro attività per farsi conoscere, con la possibilità di linkare le pagine di tutti i canali social,
- A tutti i cittadini di poter accedere in questo momento, e perché no anche dopo, a tutti i servizi di cui necessitano.
Se avete un'attività iscrivetevi e condividete, se siete cittadini usufruitene!!!
Buongiorno e grazie per avermi messa sul gruppo
Buongiorno, vi segnalo la possibilità di lavorare come CUOCHE A DOMICILIO con la nostra piattaforma online [email protected]
www.facebook.com/cookathomeitalia
Per maggiori info contattatemi
Salve, avrei un quesito da porre...
Quando acquistate le materie prime per un evento, come effettuate il trasporto e la conservazione fino a giungere a casa del cliente? Siete dotati di box termico? Grazie delle info.
Potete contattarmi ho bisogno di informazioni.grazie mille
C e una associazione anche a Bologna
per chi volesse andare
Prendete nota gente, prendete nota e non perdetevi questa puntata.
.....la cocozza sp****la .......
La zucca gialla molto usata in questo periodo nel mio paese : Priverno - Lt -
Molti miei concittadini coltivano questo tipo di zucca perche' dopo la raccolta puo essere conservata per lunghi periodi .
E' un piatto della tradizione del mio paese e si usa cucinarla al forno la sera della vigilia di Natale.
Tantissimi auguri presidente! a cent'annus cun saludi!...e trigu! :-)
Maria Elena Curzio, presidente della Associazione Nazionale Cuoche a Domicilio sarà domani a #Latina!

Molte persone hanno espresso il desiderio di poterla conoscere personalmente e di poter sapere di più del mestiere della Cuoca a Domicilio e dell'Associazione.
Saremo ospiti dell'oleoteca Oliocentrica, che sposa l'obiettivo di promozione del territorio, tradizione e qualità dei prodotti.
Vi aspettiamo dalle Ore 18,00
per sapere di ottimi olii e cucina a domicilio ☺

Associazione Nazionale Cuoche a Domicilio L’ASSOCIAZIONE NAZIONALE CUOCHE A DOMICILIO
nasce a Catania il 25 maggio 2011 da un’idea di Maria Elena Curzio, napoletana di origine e catanese di adozione ed è sostenuta dal grande chef Gennaro Esposito che l’ha tenuta a battesimo nel corso dell’edizione 2011 della Festa a Vico Equense.

Normali funzionamento

Photos from Associazione Nazionale Cuoche a Domicilio's post 05/08/2021

Cronaca di una giornata nel laboratorio di #pasticceria di @gianlucabada e Annarita, del loro bar pasticceria, gelateria @ladolcevita.spv.
Lì, ho insegnato a loro la preparazione della #faldacchea, ebbe si, il dolce delle spose, tipico della provincia di Bari, si sposta nella provincia di Brindisi.
Io, Proprio come le antiche signore ,le dolciarie, che si spostavano di casa in casa per preparare dolci per ogni evento ed insegnare alle padrone di casa come preparare quei dolci, ho tramandato la ricetta, i gesti, i consigli per ottenere la tradizionale faldacchea.
Tra la preparazione gli scambi di idee, ho conosciuto due ragazzi che amano il loro lavoro, lui un asso dei lievitati e non solo,, lei brava nel lavori di precisione decori, tutto ciò che producono, tutto fresco e tutto fatto da loro, senza semilavorati, frutto di studio sacrifici e della loro passione. In foto alcune delle faldacchee preparate, solo quelle che si sono salvate dagli assaggi, perché sono come le cigliegie una tira l'altra e tanto sono buone che ,"fanno accapponare la pelle" .😊
#pasticceria #patisserie #tradizioneculinaria #tradizionepugliese #ildolcedellespose #ellerinesağlik #ellerimesağlık #pasticceriaitaliana #cioccolatobianco #food #dolciitaliani #dolci #igerspuglia #igersbari #igersdolci #spose #eventi

04/08/2021

4 agosto 2021 - Forum nazionale della cucina di casa

04/08/2021

4 agosto 2021 - Forum nazionale della cucina di casa

La videoricetta facile della Mousse di tonno 02/08/2021

La videoricetta facile della Mousse di tonno

La videoricetta facile della Mousse di tonno Non avete voglia di mettervi ai fornelli? Volete prepararvi qualcosa di rapido e gustoso? Senza rinunciare anche al piacere dell’occhio? Si può fare…

01/08/2021

Casa Artusi##festa Artusiana #Gemellaggio, MANI IN PASTA C'È

Casa Artusi##festa Artusiana #Gemellaggio, MANI IN PASTA C'È

22/07/2021

Le mogli dei colleghi di Paolo si pavoneggiavano: «L’altro giorno mio marito mi ha regalato delle rose bellissime».
Oppure: «Mio marito mi ha regalato una collana splendida. Guardate».
Io, invece, non potevo esibire niente, e neanche aspettarmi un gesto galante da Paolo. Almeno non nel senso inteso generalmente. Alle feste guardavamo gli altri ballare.
Lui rideva come un matto, io protestavo. Allora mi faceva finire di parlare, poi mi chiedeva: «Agnese, ma tu perché stai con me? Io non ti do niente di tutto questo.
Non sono il tipo di marito che torna a casa sempre allo stesso orario, si mette le pantofole, si siede davanti al telegiornale e poi nel pomeriggio porta la moglie in giro per una passeggiata». Faceva una pausa e mi diceva ancora: «Lo sai perché stai con me? Perché io ti racconto la lieta novella».
La prima volta che me lo disse rimasi spiazzata.
Mi misi a piangere. Erano lacrime di felicità.
Mi diceva: «La lieta novella manterrà sempre fresco il nostro amore». Faceva una pausa e sussurrava: «Perché l’amore ha bisogno di mantenersi fresco». Mi guardava, con il suo solito sorriso sornione, e con aria severa mi chiedeva: «Agnese, tu lo sai come si mantiene fresco l’amore?»
«L’amore si mantiene fresco con una novità ogni giorno. Che non è il fiore, o un regalo qualsiasi. Perché tutto passa. Io ogni giorno mi devo reinnamorare di te. E tu di me. Inventandoci qualcosa di diverso».
Questa è stata la mia vita con Paolo, una lieta novella.
Nonostante le difficoltà immani che abbiamo dovuto affrontare per la scelta che aveva fatto. Ma io ho condiviso tutto con lui. E non gli ho chiesto mai niente. Perché la lieta novella che mi raccontava ogni giorno era già tutto per me. E anche le giornate pesanti diventavano allegre con le sue parole.

Agnese Borsellino

22/07/2021

Ti ricordi del grembiule di tua Nonna ?
La mia ce l'aveva sempre, non lo toglieva quasi mai.
Il primo scopo del grembiule delle Nonna era di proteggere i vestiti sotto, ma, serviva da gu**to per ritirare la padella bruciante dal forno ed era meraviglioso per asciugare le lacrime di noi bambini ed, in certe occasioni, per pulire le nostre faccine sporche.
Quando tornava dal pollaio, il grembiule serviva a trasportare le uova e, talvolta, i pulcini!
Quando arrivava qualcuno a farci visita, il grembiule serviva a proteggere noi, bambini timidi che ci vergognavamo.
Quando faceva freddo, la Nonna se ne imbacuccava le braccia per riscaldarsi. e, questo vecchio grembiule, faceva anche da soffietto, agitato sopra il fuoco a legna; era lui che trasportava le patate e la legna secca in cucina. Se la nonna tornava dall' orto , esso serviva da paniere per gli ortaggi e i legumi e poi da recipiente dopo averli sbucciati e a fine stagione era utilizzato per raccogliere le mele cadute dell' albero.
All'ora di pranzo la Nonna cominciava ad agitare il suo grembiule e tutti sapevamo che dovevano andare a tavola.
La Nonna l'utilizzava anche per posare la torta di mele appena uscita dal forno sul davanzale a raffreddare;
ai nostri giorni ora la mettiamo là per scongelarla.
Occorrerà un bel po' d' anni anni prima che qualche invenzione o qualche oggetto possa rimpiazzare questo vecchio grembiule. In ricordo delle nostre Nonne, inviate questa storia a quelli che potranno apprezzare la "Storia del grembiule della Nonna"

(Maurizio Magistri)
Noi, figli degli anni piu' belli

16/07/2021

His cooking pays homage to Africa | Pierre Thiam

Photos from Associazione Nazionale Cuoche a Domicilio's post 15/07/2021

Puparuoli fritti.
Nei caldi pomeriggi d'estate, nella controra, si sente lo sfrigolio delle padelle. I balconi sono aperti, un poco di venticello fa volare le tende e il profumo dei "puparuoli fritti" si sparge per le strade assolate e solitarie. Questo era il l'orario in cui mia nonna e tante donne a Napoli, friggevano.
La "Controra" un orario indefinito, sospeso, dopo il pranzo, caldo e infinito, immobile. A casa mia si usavano i Puparuoli gialli, carnosi e dolci, come l'estate. Tagliati a pacchetelle, rettangoli, profumati con aglio, olive capperi e prezzemolo, dorati, ma ancora callosi, seducenti, come la Controra, dove i pochi che erano per strada trovavano ristoro dentro un portone, anche per un bacio furtivo, al sapore di pupuruolo carnoso.

14/07/2021

In New York, among the big-ticket American, French, and Italian restaurants, a Senegalese chef is bringing African flair to contemporary cuisine. When Pierre Thiam is not stirring the senses in the kitchen, he’s showing the culinary world how unique and eclectic African ingredients are. “Many people think Africa is a land of scarcity,” he says. “They don’t realise that we have so much abundance.”

Read more: https://bit.ly/BN_TasteOfAfrica

Photos from Teodora Esposito Creazioni&Moda's post 02/07/2021

Photos from Teodora Esposito Creazioni&Moda's post

18/06/2021

Ogni volta che rifaccio questo piatto,la mente va ai pomeriggi assolati, mentre camminavo per le vie della mia Napoli, il sole cocente, cercavo ombra camminando verso i muri e si aprivano porte di case a pianterreno dove l'odore dolce delle zucchine fritte, l'acre dell'aceto, la freschezza della menta e l'odore pungente dell'aglio ,mi faceva capire che era lei La Scapece.
Origini antiche arabe, spagnole, metodo di conservazione ligure, veneta ,la cucina unisce.
Ma chi viene a Napoli d'estate deve assaporare anche l'odore che regala ogni casa infuocata, con la porta aperta, dove si frigge....
Maria Elena Maria Elena Curzio
Presidente dell'Associazione Nazionale Cuoche a Domicilio
Fulvia MengozziValeria AmatoMaria NassoPompea Bianchini Maria Pia Pontrelli Anna Martano Annadebora Morabito Annalisa Atzeni Assya D'AscoliTeresa Lucia Ciaccia Rosanna Lambertucci Gennaro Esposito Pino Maggiore

Ogni volta che rifaccio questo piatto,la mente va ai pomeriggi assolati, mentre camminavo per le vie della mia Napoli, il sole cocente, cercavo ombra camminando verso i muri e si aprivano porte di case a pianterreno dove l'odore dolce delle zucchine fritte, l'acre dell'aceto, la freschezza della menta e l'odore pungente dell'aglio ,mi faceva capire che era lei La Scapece.
Origini antiche arabe, spagnole, metodo di conservazione ligure, veneta ,la cucina unisce.
Ma chi viene a Napoli d'estate deve assaporare anche l'odore che regala ogni casa infuocata, con la porta aperta, dove si frigge....
Maria Elena Maria Elena Curzio
Presidente dell'Associazione Nazionale Cuoche a Domicilio
Fulvia MengozziValeria AmatoMaria NassoPompea Bianchini Maria Pia Pontrelli Anna Martano Annadebora Morabito Annalisa Atzeni Assya D'AscoliTeresa Lucia Ciaccia Rosanna Lambertucci Gennaro Esposito Pino Maggiore

Photos from Associazione Nazionale Cuoche a Domicilio's post 17/06/2021

Buffet a base di specialità romagnole, dalla piadina sulla lastra, al tortello, poi la panzanella piatto povero ma di una freschezza unica, e x finire torte salate x tutti gusti

10/06/2021

Oggi gnocchi alla sorrentina, con roselline di Mozzarella, fatta vedere ieri dalla visual food MARIA NASSO

Oggi gnocchi alla sorrentina, con roselline di Mozzarella, fatta vedere ieri dalla visual food MARIA NASSO

LA SARDEGNA CHE TRAMANDA GLI ANTICHI SAPERI: GIUGNO (LAMPADAS) – tottus in pari 04/06/2021

LA SARDEGNA CHE TRAMANDA GLI ANTICHI SAPERI: GIUGNO (LAMPADAS) – tottus in pari

La magia della Sardegna è legata alla natura e al suo ciclo.... Terra, aria, acqua e fuoco ❤️vivere in piena sintonia con il cielo e le stelle, con i fiori e le erbe.... Le gocce di rugiada benedicono la vita ❤️un racconto del mese di giugno... La mia vita nella casa di campagna ❤️buona lettura ❤️⭐🌾

LA SARDEGNA CHE TRAMANDA GLI ANTICHI SAPERI: GIUGNO (LAMPADAS) – tottus in pari Pubblicato il 20 Giugno 2020 di Tottus in PariLA SARDEGNA CHE TRAMANDA GLI ANTICHI SAPERI: GIUGNO (LAMPADAS) di ANNALISA ATZENI Sono nata a Sisini,  un piccolissimo borgo della Trexenta, anticamente comune, oggi frazione di Senorbì, dopo la peste del 600, il paese non riuscì a ripopolarsi. Nel 18...

01/06/2021
Photos from Vitrizia VTRZ's post 31/05/2021

Photos from Vitrizia VTRZ's post

24/05/2021

Buongiorno 🌞☀️😃 Pelle bella! Prepariamola al sole ☀️

Smoothie albicocche e mandorle
Albicocche, 3
Mandorle, 4/5
Latte 🥛 di mandorle, 150 ml
Ghiaccio, q.b (se gradito)

Frullate tutti gli ingredienti e bevete fresco!!!

Le albicocche sono alleate del benessere della pelle. La aiutano a difendersi dai raggi Uv. Contendono betacarotene, precursore della vitamina A. I carotenoidi stimolano la produzione di melanina, che ci regala il colorito ambrato e che è la nostra protezione Naturale della pelle.
Le mandorle ricche di grassi buoni, intanto aiutano ad assimilare bene la vitamina A che è liposolubile e favoriscono l’elasticità della pelle! Contengono, infatti, preziosa vitamina E e Omega 3 che aiutano a contrastare i radicali liberi.
#pelle #sole #sorsidibenessere #pelleluminosa #pellesana #skincare #skin #skinfood #angelicaamodei

Photos from Associazione Nazionale Cuoche a Domicilio's post 21/05/2021

Le passioni si uniscono, si fondono.
Qui la pasticceria e Istanbul .
Un amore ispira sempre, la vita e il proprio lavoro, ed è così che le mie faldacchee, dolci di #pastadimandorle con #amarena e #pandispagna all'#alchermes, tuffate nel #cioccolato bianco, prendono forme più orientaleggianti;
la cupola di Aya Sofia, i suoi minareti, la mezza luna🌛 e la stella 🌟, le lampade, ma il cuore è #pugliese, così come le altre forme tipiche della #faldacchea originale che presto, molto presto raggiungeranno #istanbul così un pò di me arriverà lì nella città che ha unito diverse civiltà.
#pasticceria #patisserie #puglia #pugliafood #foodpuglia #pugliastyle #puglia_mylove #turchia #ellerinesağlik #ellerimesağlık #tatlı
#evyemeği #evyemekleri #turkey .

Photos from Associazione Nazionale Cuoche a Domicilio's post 13/05/2021

Oggi 13 Maggio è il giorno dell'Ascenzione di Gesù e in Campania c'è l'usanza, la sera della vigilia, di lasciare una bacinella con acqua, petali di rose e foglie di agrumi, sul davanzale della finestra, in modo che Gesù nella sua salita al cielo potesse benedirla. La mattina ci si lavava il viso per purificarsi .
E in quel giorno i pastori non svolgevano nessuna attività, neanche cagliare il latte, che veniva regalato e così si preparava una ricetta, le #lagane al #latte
Si prepara la pasta con farina di semola, uova, olio e 1/2 cucchiaino di cannella, si bolle in acqua poco salata per pochi minuti e si continua la cottura nel latte zucchero e cannella

Photos from Maria Elena Curzio's post 11/05/2021

Photos from Maria Elena Curzio's post

Photos from Maria Elena Curzio's post 05/05/2021

Photos from Maria Elena Curzio's post

Photos from La Merenda del Tempo Ritrovato's post 04/05/2021

Photos from La Merenda del Tempo Ritrovato's post

02/05/2021
01/05/2021
29/04/2021

Biscotti time🍪

Biscotti time🍪

29/04/2021

Stiamo Tornando più Forti e Unite per raccontare, raccogliere, custodire le Ricette regionali, le Voci delle Cucine, il Lavoro dei produttori, la Terra dei prodotti.
Noi Uniche ed Inimitabili "Cuoche dell'Associazione Nazionale Cuoche a Domicilio"

Stiamo Tornando più Forti e Unite per raccontare, raccogliere, custodire le Ricette regionali, le Voci delle Cucine, il Lavoro dei produttori, la Terra dei prodotti.
Noi Uniche ed Inimitabili "Cuoche dell'Associazione Nazionale Cuoche a Domicilio"

26/03/2021
03/12/2020

Re/ENCHANTING souvenir urbani

The bollente nel deserto e "riquadri di luce ghiacciati" quando nevica il 2 dicembre.
Ecco la ricetta di Maria Elena Curzio del non-calendario dell'avvento re/Enchanting, oggi rigorosamente destinata a un pubblico maschile.
200 g polpa di arancia gialla, 50 g di zucchero, 70 ml di acqua, scorza grattugiata di un limone, 200 g di yogurt compatto tipo greco, 4 fogli di colla di pesce. Mettere la frutta tagliata in un pentolino con zucchero, acqua, buccia di limone grattugiata. Cuocere per circa 15 minuti, fino a raggiungere la consistenza di una marmellata. Poi togliere dal fuoco e unire la colla di pesce, prima reidratata in acqua fredda. Lasciare intiepidire, unire lo yogurt e mescolare in modo irregolare per avere delle striature, gli effetti luce. Versare poi nelle vaschette del ghiaccio, con uno stecchino di bronzo dorato (questa è una fantasia). Congelare per minimo 6 ore, e infine servire in una coppa e, magia finale, nascondere tra i cubetti un anello reenchanting per l'amata, un riquadro di luce in bronzo e mosaico (questo esiste, basta acquistarlo sul nostro shop on line). Ricordarsi di lavare prima il gioiello con acqua e sapone dei piatti.
Buona serata a tutti!

spettegolando.it 28/11/2020

Come fare gli Scauratielli (Zeppole di Natale): cosa occorre e preparazione - Spettegolando

spettegolando.it Una ricetta povera delle feste Natalizie, molto semplice a realizzare e dal sapore del passato: stiamo parlando degli Scauratielli, meglio note con il nome di zeppole natalizie. Gli Scauratielli sono degli antichissimi dolci preparati nel Cilento, in occasione delle feste natalizie. Ingredienti Scau...

23/10/2020

Adotta un Contadino e Vivi In Salute

Prova

22/10/2020

La Cucina Padulese - Ricette di ieri e di oggi

"A Cima " ( o "Cima 're cocozza") piatto vegetariano Padulese. La Cima di Zucchine, è un piatto della tradizione del Sud( in Lucania, così come in molti territori italiani, sono conosciuti come Talli, in Puglia si chiamano Cim 'r'cocozz, , in Sicilia Tenerumi, ), e sono composti dall'unione di cimette di zucchine, fiori, foglie, piccole zucchine, gambi,che vengono raccolti tra fine primavera/ inizio estate.La bontà di questa minestra è unica, così come la pazienza per poterla pulire per bene, eliminando i filamenti rugosi delle cime. Il tutto, dopo averlo pulito, viene sbollentato x alcuni minuti e conservato in congelatore, per poterlo poi consumare nei periodi freddi dell'autunno/inverno. La ricetta prevede la cottura della "Cima" in pochissima acqua x alcuni minuti, poi si lascia da parte il tutto, inclusa l'acqua di cottura. Poi in una teglia viene versato l'olio Evo,(extra vergine d'oliva) con uno spicchio d'aglio, un pò di peperoncino, e qualche pomodorino tagliato a pezzi.Si unisce la Cima, che dovrà cuocere per altri 30 minuti. Si mette un pizzico di sale e a cottura ultimata,si spegne il fuoco, e 5 minuti prima di servirlo, si aggiunge una manciata di formaggio duro tagliato grossolano( spesso si utilizza la testa di un caciocavallo e del Pecorino padulese stagionato) oltre a del pane raffermo tostato, ed un filo d'olio finale. E la goduria è servita!! Luciano Petrizzo.

22/10/2020

Narratè, la lettura ha scoperto l'acqua calda

Racconti fantastici e chi li ha scritti! grazie @eroica_fenice 🤩✨
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#storytellingtea #narratè #narrateworld #laletturahascopertolacquacalda #laletturachedurailtempodinfusione #infusidaleggere #tè #tea #libro #libri #book #books #regalo #idearegalo #gift #giftideas #regalinaspettati #libreria #bookshop #conceptstore #erboristeria #tealovers #tealover #parafarmacia #giftshop #cool #italy #italia #creativitea

21/10/2020

Re/ENCHANTING souvenir urbani

@Maria Elena Curzio è una vera cuoca, è la chef che non ha bisogno di master, xche conosce la lunga storia del cibo, quella che nei secoli è stata scritta dalle voci, dalla terra e dalle cucine dei nostri territori. Ogni suo piatto e ogni suo progetto sono ricchi per questo e perché lei è forte.
Un giorno re/Enchanting l'ha incontrata sul suo cammino e... questo è l'inizio di un'altra storia😘

Video (vedi tutte)

La nostra Cuoca a Domicilio Maria Pia Pontrelli socia della regione #Puglia ci augura Buone Vacanze invitando i a visita...
La nostra Cuoca a Domicilio @Anna Nobile Regione #Lazio vi augura Buone Vacanze
La nostra Cuoca a Domicilio Teresa Lucia Ciaccia della regione Abruzzo Augura Buone Vacanze con suggerimenti di viaggio ...
La nostra Cuoca a Domicilio Cristina Todaro regione #Lazio vi augura Buone Vacanze
Abbiamo deciso di Augurarvi Buone Vacanze così
Ecco il primo video che vi augura Buone Vacanze.Dalla Sicilia con sapore e calore la nostra Assya D'Ascoli
Un felice anno nuovo in compagnia delle ricette della felicità! Cuore ❤️ passione e tradizione per la valorizzazione del...
#happyhalloween da #assocuoche!
mettiamoci la faccia... da cuoca
Fabrizia Ventura in #mettiamocilafacciadacuoca  per l'Associazione Nazionale Cuoche a DomicilioPer noi e' una grande ami...
mettiamoci la faccia
#mettiamocilafacciadacuoca #assocuoche

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