Resep Dapur Tradisional

Resep Dapur Tradisional

Nearby schools & colleges

Tunas tour and travel
Tunas tour and travel

You may also like

Panitia Sains STaSc
Panitia Sains STaSc

Kumpulan Resep Tradisional

09/04/2024

PESMOL IKAN

Bahan utama:
1 kg ikan mujair, bersihkan bagian insang dan perutnya
1 buah jeruk nipis, peras dan ambil airnya
1 sendok makan garam

3 lembar daun salam
1 ruas jari lengkuas, geprek
4 batang serai, ambil bagian putihnya geprek
4 lembar daun jeruk
8 butir bawang merah utuh yang berukuran kecil
15 buah cabe rawit merah utuh
1 cabe merah besar, iris serong
1 cabe hijau besar, iris serong
5 buah belimbing wuluh, potong
1 papan petai
1 buah tomat, potong
1/2 sdm lada bubuk
Garam secukupnya
Kaldu bubuk secukupnya
500 mililiter air (2 gelas)
2 batang daun bawang iris miring
Minyak untuk menggoreng

Bumbu yang dihaluskan:
12 siung bawang merah
4 siung bawang putih
5 butir kemiri sangrai
1 ruas jahe
1 ruas kunyit, bersihkan lalu bakar dengan api hingga wangi dan mengelupas

Cara membuat ikan pesmol:
1. Cuci bersih ikan lalu beri garam dan perasan jeruk nipis. Biarkan hingga 15 menit.
2. Goreng ikan hingga bagian luarnya mengering. Angkat kemudian sisihkan.
3. Panaskan minyak sisa menggoreng ikan kemudian tumis semua bumbu halus, lengkuas, serai, daun jeruk, daun salam, serta bawang merah utuh. Tumis hingga harum.
4. Tuang air perlahan-lahan lalu aduk-aduk hingga mendidih.
5. Masukkan kaldu bubuk, garam, lada, belimbing wuluh, petai, irisan cabe merah besar, cabe hijau besar dan rawit utuh kemudian aduk hingga kuah terlihat mengental kemudian campurkan daun bawang dan tomat.
6. Masukkan ikan yang sudah digoreng lalu biarkan kurang lebih 10 menit hingga bumbu meresap. Sajik

09/04/2024

Tongseng sapi
By Muu kitchen's

Bahan :
1 kg daging sapi ,potong sesuai selera
2 lembar Daun salam
1 batang serai, geprek
2 lembar daun jeruk
Garam
Penyedap rasa
50 ml santan
3 SDM kecap manis
7 buah tomat, potong potong
5 buah cabe hijau besar, potong potong
5 buah cabe rawit
Kol putih secukupnya

Bumbu halus :
8 siung Bawang merah
6 Bawang putih
3 butir Kemiri
1 sdt Ketumbar
1/3 sdt Lada
1 ruas Jahe
1 ruas Kunyit

Cara membuat :
Rebus sampai empuk, daging dengan daun salam, serai, lengkuas dan daun jeruk, tambahkan garam secukupnya agar daging tidak tawar nantinya. Angkat dan tiriskan daging. (Air rebusan daging jangan dibuang)

Diwajan lain, tumis bumbu halus sampai harum, masukkan daging, aduk aduk. Tambahkan air rebusan daging dan air kira kira saja sampai daging terendam. Tambahkan penyedap rasa dan kecap manis. Biarkan mendidih dan meresap.

Kemudian masukkan santan, aduk aduk hingga beberapa kali mendidih. Terakhir masukkan cabe, tomat dan kol, masak hingga layu. Aduk rata dan matikan api. Kemudian taburkan potongan daun bawang dan bawang goreng jika ada.

09/04/2024

KUE LUMPUR SURGA
By ayuaudrey91

Bahan Adonan hijau

4 butir telur
300cc santan aku blender dengan 15 lbr daun pandan suji ...saring / hasil akhir 300cc santan ya
90 gram gula pasir
1/4 sdt garam
1 sachet vanili
1 sdm terigu
Aduk jadi 1 dengan bantuan whisk sampai tercampur rata.

Saring. .
Panaskan kukusan..siapkan cup aluminium foil...bentuk dan ukuran sesuai selera.

Tuang adonan hijau ke aluminium foil sekita 3/4cup.
Kukus dengan api sedang aja sekitar 15 mnt...aku cenderung kecilkan api. Takut terlalu panas...bahan hijau terlalu mengembang.

Bahan Putih =
400 cc santan
1,5 sdm tepung beras
1,5 sdm tepung maizena
1/4 sdt garam
2 sdm gula pasir
Aduk rata.
Siapkan panci. Aduk adonan putih...sampai agak mengental / jgn terlalu kental ya. Biar tampilan atasnya tetap licin.

Tuang keatas lapisan hijau. Kukus lagi sekitar 5 mnt. Tetap dengan api kecil aja.

Siap dihidangkan. Nikmati dingin lbh enyak .
Happy baking

09/04/2024

Ikan Gembung Lempah Kuning

Cook by

Resep
🐟 4ekor ikan, buang isi perut n cuci bersih
🌶️ Nenas seckpnya,cabe rawit segenggam, 4lmbr daun salam, 1btng sereh, 2iris lengkuas, tomat 1bh pot jd 6 & 1sdm air asam jawa
🐟 bumbu halus:6buah cabe merah, 10bh cabe rawit,kunyit sejempol dan terasi bakar 1sdm.
🌶️ Air,garam n gula seckpnya

Cara

🐟 Didihkan air lalu masukkan bumbu halus, tunggu smp wangi lalu masukkan daun salam,nenas,rawit utuh,sereh,lengkuas dan air asam jawa.

🌶️ Masak sebentar lalu beri garam n gula, setlh itu masukkan ikan nya. Tutup kuali, tunggu smp ikan mateng (jgn lama2,ntar ikan nya hancur).

🐟 Cek rasa,terakhir masukkan tomat didih

09/04/2024

Pisang Rambutan
Bahan:
5 buah pisang, potong menjadi 3
5 sdm terigu
2 sdm tepung beras
75 ml air
2 sdm gula pasir
¼ sdt garam
25 lembar kulit pangsit, potong halus

Cara Membuat:
1. Campur terigu, tepung beras, gula, garam dan beri air sedikit demi sedikit sambil diaduk rata, sampai adonan kental dan lengket.
2. Masukkan pisang, aduk rata.
3. Letakkan pisang diatas potongan kulit pangsit, sambil diratakan kulit pangsit menutupi permukaan pisang.
4. Goreng dengan minyak panas sampai matang dan kering. .. ..

Note : adonan tepung bisa diganti tepung instan pisang goreng merk andalan emaknyaaaaa ..

08/04/2024

RESEP PUKIS

Bahan Fat:⁣
💛125 gr butter (cairkan)⁣

Bahan Biang :⁣
🥣10 gr tepung pro sedang⁣
🥣4 gr ragi⁣
🥣50 ml air hangat⁣
🥣20 gr gula pasir⁣

Bahan Basah:⁣
💛165 ml santan kental⁣
💛100 gr gula pasir⁣
💛1/2 sdt garam⁣
💛165 ml susu cair⁣
💛80 ml susu kental manis⁣
💛1 sdm vanilla essence⁣
Bahan yg di mixer:⁣
💛2 butir telur utuh⁣
💛3 kuning telur⁣
💛100 gr gula pasir⁣
Bahan Kering (ayak):⁣
💛300 gr tepung pro rendah⁣
💛30 gr tepung maizena⁣

08/04/2024

Brownies kukus (ny liem)
Source say
Recook

Bahan A
* 6butir telur
* 225gr gula pasir
* 1sdt SP
* 1/2sdt vanili dan garam

Bahan B (diayak)
* 125gr tepung terigu
* 50gr cocoa powder vanhouten
* 1/2sdt BP

Bahan C (lelehkan)
* 100gr DCC Colatta
* 175gr minyak goreng

Bahan D
* 75ml SKM coklat (saya skip)

Cara membuat
* Mixer bahan A sampai kembang speed tinggi
* Tambahkan bahan B sedikit demi sedikit speed rendah
* Matikan mixer masukin bahan C aduk balik dengan spatula sampai rata.
*Tuang adonan ke loyang 20cm yg udah d alas kertas baking dan oles minyak.
*Kukus selama 45mnt/sampai matang,sblm nya kukusan udah d panaskan dan d alas serbet.
* Setelah dingin baru keluarkan dan dipotong

Ig: https://www.instagram.com/lindacen_cen/

08/04/2024

PINDANG PATIN
by :

Bahan :
1 ekor ikan patin, potong, lumuri garam dan lemon, sisihkan
1 batang daun bawang, potong2
1/2 buah tomat, potong2
10 batang daun kemangi
Air asam jawa secukupnya
Gula secukupnya
Garam secukupnya
1 sdm terasi
2 batang sere, memarkan
2 cm lengkuas, memarkan
2 lembar daun salam
1/4 bagian nanas
Air secukupnya
Minyak goreng secukupnya

Bumbu halus :
3 buah cabe merah besar (optional)
6 buah cabe rawit (optional)
10 buah bawang merah (optional)
3 buah bawang putih (optional)
1 cm kunyit
1 cm jahe

Cara membuat :
1. Tumis bumbu halus sampai harum. Lalu tambahkan air, sere, lengkuas, daun salam, terasi dan air asam jawa
2. Setelah mendidih masukkan ikan yg telah dicuci bersih
3. Tambahkan gula dan garam, lalu koreksi rasa
4. Terakhir tambahkan nanas, daun bawang, daun kemangi dan tomat
5. Sajikan

REVIEW : ini percobaan pertama pindang patin yg bumbu halusnya ditumis terlebih dahulu. Seperti bumbu untuk pindang tulang. Dan hasilnya tetep enak walopun diganti dgn ikan patin, kembali ke selera masing2

08/04/2024

Assalamualaikum, pagi moms 🥰
..

Bolu Gulung Walik⁣
Recipe : Ms.rinadedik⁣
Rebake :

Bahan - bahan :⁣
3 btr Kuning telur (4 btr)⁣
3 btr Telur utuh (4 btr)⁣
73 gr Gula pasir (100 gr)⁣
7 gr Emulsifier (10 gr)⁣
44 gr Tepung terigu protein rendah (60 gr)⁣
1/2 sdt Vanilla essens (1 sdt)⁣
7 gr Susu bubuk (10 gr)⁣
110 gr Butter, lelehkan (sy mix butter dan margarin) (150 gr)⁣

Cara Membuat :⁣
1. Kocok semua bahan (kecuali butter) hingga putih, mengembang, dan kental.. (hand mixer sy kurang lebih 10 menit).⁣
2. Masukkan butter leleh aduk balik dengan spatula hingga tercampur rata. Pastikan tidak ada butter yang mengendap di bagian bawah.⁣
3. Tuang ke dalam loyang 22x22x4 cm yang telah diolesi margarin dan dialasi kertas roti.⁣
4. Panggang dengan suhu 200 dc, 15 menit api bawah (adonan di rak tengah) dan 15 menit api atas (adonan di rak bawah) / sesuai oven masing-masing. Angkat dan dinginkan.⁣
5. Olesi kue dengan butter cream dan ditaburi meises lalu gulung. Potong-potong dan sajikan.⁣

Note : Dalam kurung adalah resep asli .⁣


SELAMAT MENCOBA😘

08/04/2024

REMPEYEK KACANG RENYAH
Made by ._.sari

Sebelum bikin baca ini dulu 👍:
- Takaran sendoknya ga munjung & ga peres ya, yg sedang" aja
- Tepung sagu bisa diganti tapioka
- Pakai api sedang-kecil
- Goreng 1 centong dulu untuk test rasa, jika sudah pas lanjutkan sampai selesai.
- Sira" adonan dibagian pinggir wajan dengan minyak, agar cepat kering dan lepas sendiri (jangan dipaksa lepas dari

Bahan:
- 10 sdm tepung beras atau setara 150 gr
- 4 sdm tepung sagu atau setara 60 gr tepung sagu
- 1 buah kuning telur
- 1 bungkus santan instan 65ml
- 14 sdm air putih 210 ml air putih
- 2 sdm kaldu jamur
- 7 lembar daun jeruk , buang tengahnya lalu iris halus
- 200 gram kacang tanah , cincang kasar

Bumbu Halus:
- 5 siung bawang putih
- 1 sdt ketumbar butiran, sangrai
- 5 butir kemiri sangrai
- 2 ruas jari kencur

Cara Membuat:
1. Dalam wadah campur tepung beras, tepung sagu , bumbu halus, kaldu jamur, kuning telur , air & santan

2. Aduk hingga semua tercampur rata, masukkan daun jeruk purut, aduk rata kembali, goreng sedikit adonan untuk test rasa jika kurang bisa ditambahkan garam sesuai selera, jika sudah pas lanjut goreng adonan .

3. Panaskan minyak agak banyak di wajan. Goreng dengan cara menuangkan secentong sayur adonan peyek dan tambahkan kacang tanah , kemudian tuangkan ke sisi pinggiran wajan secara mengelilingi hingga habis adonan , begitu seterusnya sampai adonan rempeyek habis. Tiriskan rempeyek diatas kertas tissue..dan setelah dingin simpan dalam toples yang bersih dan kering

08/04/2024

BOLU PISANG MEKAR (Tanpa Telur dan Tanpa Mixer) 🤩
By.

Bahan-bahan:
100gr pisang matang
150gr gula pasir
150ml air panas/hangat
250gr tepung terigu protein sedang (segitiga biru)
1/2sdt soda kue
1/2sdt baking powder
1/2sdt garam
1/4sdt vanili bubuk
5sdm minyak goreng

Cara membuat:
1. Haluskan pisang. Campur pisang, gula pasir dan air panas, lalu aduk rata hingga gula nya larut dan sisihkan dulu
2. Ayak tepung, soda kue, baking powder, garam dan vanili bubuk dan aduk rata
3. Tuang campuran air, gula dan pisang tadi, kemudian campur rata
4. Masukkan minyak dan aduk rata
5. Masukkan adonan ke cup bolu kukus mekar hingga penuh
6. Kukus dengan api besar selama 10menit

Note:
1. Kukus dengan api besar
2. Masukkan adonan ke cup bolu kukus mekar hingga penuh
2. Jangan buka tutup kukusan sebelum 10menit
3. 1 resep ini menghasilkan 9cups bolu pisang mekar

08/04/2024

Layang goreng kering siram sambel iris bawang⁣⁣
By ⁣⁣
⁣⁣
Cara buat : ⁣⁣
Layang Goreng ⁣⁣
- 1/2 kg ikan layang / bisa diganti ikan lain, remdam dengan perasan jeruk nipis kemudian cuci bilas kembali hingga bersih, seset2 badan ikan⁣⁣
- beri bumbu...3 siung bawang putih digeprek hingga hancur, 1/4 sdt kunyit bubuk desaku (optional) 1/2 sdt ketumbar bubuk desaku, garam⁣⁣
- goreng ikan, saat ikan baru dimasukkan ke penggorengan beri taburan tepung bumbu, lakukan di kedua sisi ikan⁣⁣
⁣⁣
Sambel : ⁣⁣
- 10 siung bawang merah, iris tebal / potong menjadi 2⁣⁣
- 3 siung bawang putih, iris tebal⁣⁣
- 1 buah tomat hijau ukuran besar / bisa diganti tomat merah, iris⁣⁣
- 8 buah cabe ijo besar, iris⁣⁣
- cabe rawit merah / takaran sesuai selera, iris⁣⁣
- 1 iris perasan jeruk nipis / takaran sesuai selera ⁣⁣
- 1 sdm terasi ⁣⁣
- kaldu bubuk⁣⁣
- garam⁣⁣
- gula pasir⁣⁣
- campur semua bahan sambel kecuali terasi, panaskan minyak bekas menggoreng ikan, masukkan terasi, masukkan semua bahan sambel, masak aduk aduk hingga layu, beri air kurleb 3 sdm agar sambel tidak terlalu kering, koreksi rasa kemudian angkat. Tingkat kematengan sambel sesuai selera.⁣⁣

Ig: https://www.instagram.com/lilik_indrayani_81/

08/04/2024

CUMI SAUS ASAM JERUK KUNCI
Oleh :

Bahan:
- 500 gr cumi segar, buang tintanya cuci bersih tiriskan
- Air asam jawa
- Bawang putih cincang 3 siung
- Garam, gula, lada bubuk secukupnya
- Jeruk kunci 3 butir, peras ambil airnya
- Kecap manis dan kecap asin dan saus tiram secukupnya
- Cabe rawit secukupnya potong2
- Minyak utk menumis

Cara:

- Asam jawa dicampur air secukupnya, buang biji dan ampasnya

- Lumuri cumi dgn air asam jawa, air jeruk kunci, biarkan smp meresap

- Panaskan minyak, tumis bawang putih cincang hingga harum sisihkan, dlm minyak yg sama masukkan cumi yg sdh di marinasi, tambahkan cabe rawit potong, garam, gula, lada bubuk, kecap manis, kecap asin dan saus tiram aduk2 masak hingga cumi matang dan saus asam mengental, test rasa, rasanya asem2, manis gurih
Kalau mau banyakan sausnya ato kuahnya air asamnya agak encer, sajikan dgn taburan bawang putih goreng, harum 😍kuahnya enak disiram nasi anget
Selamat mencoba, semoga bermanfaat ya😍😘

07/04/2024

NASI BAKAR KUNING (Ayam Suwir, Teri, dan Kemangi)
By.

Bahan Nasi :
500 gr beras
750 ml santan
secukupnya garam
4 lbr daun salam
1 lbr daun jeruk
1 sdt kunyit bubuk

Cara membuat nasi :
Cuci bersih beras, kemudian masukkan ke dalam wadah magic com, beri santan, tambahkan kunyit bubuk, daun jeruk dan daun salam. Masukkan secukupnya garam. Kemudian klik tombol cook. Tunggu sampai nasi matang. Setelah matang aduk-aduk lagi sebentar. Klik tombol cook lagi tunggu sekitar 15 menit lagi nasi kuning sudah siap.

Bahan Isian :
300 gr Dada ayam rebus, kemudian suwir-suwir
2 genggam teri medan goreng
2 genggam kemangi
Secukupnya garam, gula dan kaldu bubuk
Bumbu halus:
4 siung bawang putih
2 buah bawang merah
4 cabai merah keriting
5 cabai rawit merah (sesuaikan selera pedas)

Cara membuat :
Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan ayam suwir beri sedikit air. Tambahkan garam, sedikit gula dan kaldu bubuk.
Masak sampai matang dan air menyusut. Terakhir sekali masukkan teri dan kemangi.
Aduk2 sebentar sampai kemangi agak layu. Matikan api

Cara membuat nasi bakar :
Ambil secukupnya nasi, letakkan diatas daun.
Beri isian ayam suwir teri kemangi secukupnya
Bentuk lonjong atau sesuai selera.
Kemudian bungkus dan sematkan dengan lidi.
Bakar diatas teflon atau wajan anti lengket sampai kecoklatan.
Sajikan hangat-hangat. Selamat mencoba.

07/04/2024

KUE TALAM UBI KUNING
Yummy🤤🤤🤤

Bahan A :
250 gr Ubi jalar (kukus dan haluskan)
50 gr Tepung tapioka
35 gr Tepung beras
15 gr Tepung sagu
100 gr Gula
1/4 sdt garam
200 ml Santan Instan
100 ml Air
-
Bahan B : (bikin 2x resep)
60 gr Tepung beras
30 gr Tepung tapioka
30 gr Tepung sagu
1/2 sdt garam
200 ml Santan instan
40 ml Air mineral
Sejumput vanilli bubuk
-
Cara membuat :
1. Campur semua bahan A aduk sampai tercampur rata lalu disaring supaya mendapatkan tekstur yang lembut dan tidak bergerindil. Sisihkan
2. Campur semua bahan B aduk sampai tercampur rata lalu disaring supaya mendapatkan tekstur yang lembut dan tidak bergerindil. Sisihkan
3. Oles cetakan dengan sedikit olive oil/minyak biasa (tipis2 saja)
4. Tuang bahan B kedalam cetakan, secukupnya atau sesuaikan selera ukuran cetakan masing2 lalu kukus selama 3 menitan
(Tutup kukusan harus dibungkus serbet spya air tidak menetes pada kue)
5. Setelah 3 menit tuang bahan A diatas permukaan bahan B yg sdh dikukus
6. Kukus kembali slama 10 menit dgn api sedang, kemudian tuang lagi sisa bahan B. Kukus 8 menit lagi.
7. Setelah matang, angkat dan dinginkan terlebih dahulu baru dikeluarkan dr cetakan

KUE TALAM PANDAN

Bahan:
250 gr tepung beras
75 gr tepung tapioka
250 gr gula halus
1250 cc air jus pandan (me: 250 air pandan + 1liter santan sedang )
1/2 sdt air abu
garam

Cara membuat:
1. Campur semua bahan jadi 1...aduk rata dan saring.

Selamat Mencoba🤗🤗🥰🥰

07/04/2024

NASI BAKAR TEFLON AYAM PETE PEDAS
by meily_chin

Cara Memasak Ayam Pete Pedas :⁣
1. Haluskan 8-10 siung bawmer, 3 siung bawput, 100-150gr cabe merah, 3 buah cabe rawit setan, haluskan dgn sdkit air spya tdk macet ya blender nya.⁣
2. Siapkan 3 papan pete, belah 2 pete nya. Siapkan 3 batang sereh, geprek. Siapkan 5 lbr daun jeruk. Siapkan daun kemangi secukupnya.⁣
3. Rebus stengah kg dada ayam, lalu suwir. Sisihkan.⁣
4. Panaskan minyak dgn api sedang, tumis bumbu halus bersama sereh dan daun jeruk, tumis sampai harum dan kandungan air nya habis.⁣
5. Masukkan ayam suwir, aduk rata. Masukkan pete dan kemangi, aduk lagi sampai rata. Beri sdkit air.⁣
6. Beri garam, gula dan penyedap bila perlu, juga sdkit lada bubuk. Aduk sampai tercampur rata. Lalu tes cicip.⁣
7. Masak sampai meresap. Matikan api. Sisihkan dl.⁣

Cara Membuat Nasi Bakar :⁣
1. Siapkan bbrp helai daun pisang. Panaskan dl daun pisang diatas api spya daun nya layu, tdk pecah saat melipat.⁣
2. Ambil 1 helai daun pisang, beri nasi diatas nya, tambahkan tumisan ayam pete pedas diatas nasi. Bgks lalu rapatkan dgn tusuk gigi di kedua sisi nya. Lakukan hingga habis.⁣
3. Bakar diatas teflon dgn api kecil sampai daun pisang agak hangus. Spya nasi nya wangi.⁣
4. Sajikan nasi bakar selagi hangat.⁣
.⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣

07/04/2024

Wajik Gula Merah Legit
By.

Bahan-bahan :
•• 500 gr beras ketan
•• 500 ml santan kental (200ml untuk aron, 300ml untuk masak kue wajik)
•• 350 gr gula Jawa
•• 2 sdm gula pasir
•• 2 lbr daun pandan
•• 1/4 sdt garam

Cara Membuat :
1. Rendam beras ketan minimal 5 jam atau semalaman. Cuci bersih dan tiriskan.
2. Masukkan ke dalam kukusan yang airnya telah mendidih, kukus selama 20 menit / sampai setengah matang (aron). Setelah 20 menit, angkat dan masukkan dalam wadah.
3. Siram beras ketan aron yg masih panas tadi dengan 200 ml santan kental, aduk rata sampai santan meresap ke seluruh ketan. Setelah meresap, masukkan lagi dalam kukusan, kukus 25 menit atau sampai matang. Lalu angkat, dan sisihkan dulu.
4. Siapkan wajan : masukkan gula merah yg telah di sisir, gula pasir, garam, daun pandan dan 300ml santan kental. Aduk sampai rata. Masak dengan api kecil sampai gula larut dan mendidih.
5. Setelah mendidih, aduk terus sampai gula jadi sedikit kental. Lalu masukkan nasi ketan tadi sedikit demi sedikit sambil terus di aduk. Masak sampai air gula menyusut, dan tekstur ketan nya jadi agak keras dan berat di aduk. Setelah matang, angkat dan masukkan dalam loyang atau cetakan.
6. Ratakan ke seluruh loyang. Setelah rata, tutup dengan kain bersih, tunggu sampai jadi dingin dan mengeras. Sajikan.

07/04/2024

Mie Goreng Daun Bawang
By.

Bahan-bahan :
2 keping mie telur/mie instan tanpa bumbu, rebus hingga matang
2 buah sosis sapi, potong"
2 batang daun bawang, iris tipis
8 buah cabe rawit merah
1 sdm saus tiram
1 sdm kecap manis
1 sdt kaldu bubuk
1 sdt lada bubuk
secukupnya Minyak goreng

Bumbu halus :
2 siung bawang putih
2 siung bawang merah
Sedikit garam

Cara membuat :
1. Panaskan minyak secukupnya, lalu tumis bumbu halus hingga harum dan matang
2. Selanjutnya mas**an sosis sapi, daun bawang, dan cabe rawit, aduk rata
3. Selanjutnya mas**an mie yang sudah di rebus, saus tiram, kecap manis, lada bubuk, dan kaldu bubuk..
Aduk hingga mie tercampur rata
4.Cek rasa, jk sdh pas, angkat dan sajikan hangat dengan kerupuk sebagai pelengkap

07/04/2024

Donat Kentang Krispy
By
Source : Donat Kentang NCC .

Bahan :
500 gr tepung protein tinggi
50 gr susu bubuk
10 gr ragi instan ( aku pake 8 )
200 gr kentang kukus, haluskan dan dinginkan
100 gr gula pasir ( aku pake 80 gr)
75 gr mentega margarine Palmvita
6 gr garam
4 kuning telur
100 ml air dingin ** boleh menambahkan cairan lg sampai konsistensi yg diinginkan ***( aku pake UHT dingin)
700 gr Palmvita Deep Fry ( minyak padat ) untuk menggoreng .

Bahan celupan
Putih telur + Bread Crumbs

Cara :
1. Dalam wadah campur tepung terigu, gula, susu bubuk, dan ragi instan, aduk rata. Masukkan kentang halus, tuang telur, dan air / susu uht dingin, uleni hingga rata dan setengah kalis

2. Beri margarin dan garam, uleni hingga kalis istirahatkan 10 menit

3. Bagi adonan masing-masing 45 gr, bulatkan / rounding. Istirahatkan adonan 30 menit tutup dengan plastik. Kemudian ambil 1 adonan pipihkan, buang gasnya. Kemudian lubangi tengah adonan dgn cutter

4. Diamkan lagi adonan , saat setengah mengembang celupkan dlm putih telur dan baluri dengan bread crumb. Biarkan proofing lg +/- 10 menit hingga mengembang. ( jangan sampai over profing ya , kecepatan proses proofing tergantung pada suhu ruang)

5. 10 menit sebelum menggoreng, siapkan Palmvita deep frying fat dengan api kecil/sedang tp stabil . Goreng dengan cara, satu sisi hingga kuning kecoklatan, kemudian balik sisi lainnya hingga kuning kecoklatan ** jangan dibolak balik yah.

5. Angkat, tiriskan / letakkan pada kertas / tissue khusus untuk serap minyak .

6. Beri topping sesuai selera

07/04/2024

Genjer Belacan
By:

RESEP
Bahan Utama :
250 gram genjer
1 sdm gula merah
1/2 sdt garam
1 sdt totole
80 ml air

Bumbu ulek :
10 buah rawit
5 buah cabe merah keriting
1 sdm terasi
2 butir bawang putih
5 butir bawang merah
1/2 buah tomat

STEP
Cuci genjer lalu potong kasar. Rendam dengan air garam sampai lumpur/serangga pada keluar. Bilas kembali dengan air mengalir. Tiriskan.
Tumis bumbu halus sampai matang. Tambahkan air. Bumbui dengan garam, gula & totole.
Besarkan volume api. Tambahkan genjer, aduk cepat. Tutup sebentar. Aduk kembali.
Test n koreksi rasa.
Angkat & sajikan.

06/04/2024

KLEPON KENTANG
By ._.sari

KLEPON
BAHAN :
200 grm kentang kukus,haluskan (berat bersih setelah dikukus & dikupas kulitnya) , bisa diganti ubi ataupun singkong
80 grm tepung ketan putih
Sejumput garam
gula merah secukupnya buat isian,disisir secukupnya,sampai bisa dipulung,
kelapa parut utk taburan,kukus dgn sedikit garam & daun pandan

CARA MEMBUATNYA :
- Campur tepung ketan & garam,aduk hingga rata,lalu uleni dgn kentang kukus,tambahkan air sedikit demi sedikit,jgn dituang semua,hingga adonan bisa dipulung aja beri pasta pandan ratakan.
- Ambil adonan,pipihkan,lalu isi dgn gula merah,bulatkan seperti kelereng.
Didihkan air dlm panci,rebus bola2 klepon hingga mengapung,angkat,tiriskan,gulingkan di kelapa parut,hidangkan.

06/04/2024

Ikan goreng sambal matah
Bahan:
3 ekor Ikan kembung
Minyak goreng
Bumbu marinasi:
1/2 sdt bubuk kunyit
2 sdt ketumbar bubuk
1 sdt garam
5 SDM air

Cara:
Cuci ikan sampai bersih, beri perasan jeruk nipis, diamkan selama kurleb 15 menit, setelah itu goreng ikan, sebelum ikan dibalik masukkan setengah larutan marinasi, tunggu Sampai minyak nya bening, baru dibalik, masukkan kembali sisa bumbu marinasi, tunggu sampai kuning keemasan, angkat dan tiriskan. Sajikan dg sambal matah

Bahan sambal matah:
7 siung Bawang merah uk kecil
4 Cabe rawit
5 Cabe rawit hijau
2 lembar Daun jeruk
1/4 buah Jeruk purut
1 batang Sereh
Garam secukupnya
minyak panas secukupnya

Cara:
Iris semua bahan, tambahkan garam, aduk rata, beri minyak panas.

06/04/2024

Cake cokelat kukus pudding busa mocca 😘

Cake cokelat kukus :
3 kutel
2 putel
145g gula pasir ( sesuai selera)
1sdt sp
100g butter cair
40g coklat bubuk ( van houten)
75 g terigu

Mixer telur & gula, sp sampai mengembang, mas**an terigu & cokelat bubuk aduk rata dg spatula. Terakhir mas**an butter cair aduk sampai tercampur rata. Tuang ke loyang 20 lalu kukus sampai matang. Pindahkan ke loyang uk 20 yg lebih tinggi.
Puding busa :

Bahan A :

300ml susu cair
Agar2 bubuk 7g
60g gula pasir
1sdt pasta mocca

3 putel
30g gula pasir
Mixer putel setelah berbusa mas**an gula pasir. Mixer sampai kaku. Sisihkan.
Masak bahan A sampai mendidih, langsung tuang ke putel dan di mixer sampai rata supaya telur matang.
Lalu tuang ke atas cake cokelat.
Puding susu.
600ml susu cair
Agar2 bubuk 7 g
Gula ( selera)
Masak sampai mendidih, lalu tuang ke atas puding busa. Lalu bekukan. 😍👌👌 .

06/04/2024

NASI BAKAR
Bahan :
300-350gr Nasi putih
200gr udang yang sudah dikupas kulitnya
2 tangkai pete,ambil isinya
10 buah cabe rawit utuh
1 batang serey geprek
1 batang daun bawang iris2 tipis
1 buah tomat potong2
garam,gula secukupnya
minyak goreng secukupnya
secukupnya daun pisang

Bumbu yang dihaluskan :
7 s iung bawang merah
5 siung bawang putih
3 butir kemiri
2 cabe merah besar
3 cabe rawit
1 ruas jahe

Cara Buat :
1.sebelum mempersiapkan bumbu2,daun pisang dipanaskan terlebih dahulu di atas kompor gunanya biar pada saat proses pembungkusan tidak mudah sobek lalu dipotong2 menjadi beberapa bagian.
2.tumis bumbu yang dihaluskan beserta serey hingga wangi,masukkan pete masak hingga pete agak layu,kemudian masukin udang masak hingga udang berubah warna.
3.tambahkan garam,gula,koreksi rasanya.terakhir masukkan daun bawang,tomat dan cabe rawit utuh lalu masak hingga matang,angkat,sisihhkan.
4.siapkan daun pisang menjadi 2 lapisan letakkan nasi,ratakan pakai sendok nasi lalu ambil 1-2 sendok makan balado udangnya,bungkus dan sematkan kedua sisi menggunakan tusuk gigi/lidi.
5.panaskan teflon, bakar dengan gunakan api yang kecil tunggu hingga daun berubah warna ( balik sekali saja ) angkat,dan sajikan.Hasil 5 bungkus nasi bakar

06/04/2024

Roti Gulung Sosis
by



Bahan roti:
10 lembar roti tawar, buang pinggirannya
5 buah sosis
5 lembar smoked beef

Bahan celupan:
1 butir telur
35 ml susu cair
1/4 SDT garam
1/4 SDT lada

1 SDT minyak
1 SDT margarin

Cara membuat:
🌻 Oles teflon non stick dengan margarin, oseng/masak sosis dan smoked beef. Angkat.
🌻 Sambung 2 roti jadi menyambung panjang, giling tipis. 🌻 Taruh smoked beef lalu sosis diatasnya. Gulung kuat, tekan tekan dengan genggaman tangan.
🌻 Panaskan minyak dan margarin dengan api kecil. Rendam roti dengan bahan celupan, goreng roti sambil dibalik balik. Angkat.

06/04/2024

Resep dan Cara Membuat SOTO BETAWI

Bahan 1:
1 kg daging sapi (sengkel), potong sesuai selera.
2,5 ltr air
300 ml susu evaporasi
Garam, gula, penyedap jamur/boleh +kaldu bubuk kl s**a

Bahan 2 / bumbu cemplung:
5 cm lengkuas (geprek)
4 batang sereh (geprek)
6 lbr daun salam

Bahan 3 / bumbu halus:
7 bh cabe keriting
2 bh cabe rawit/sesuai selera
12 bh bawang merah
8 siung bawang putih
1 sdt jinten
2 sdt ketumbar bubuk
5 butir kemiri
2 ruas kecil kunyit
2 cm jahe

Pelengkap:
Sambal , seledri, tomat, bawang goreng, emping, jeruk nipis/limo,kentang goreng (sy skip),daun bawang (sy skip)

Cara Memasaknya:
1). Didihkan 2,5 ltr air, masukkan daging sapi, rebus sampai empuk/air masih tinggal setengahnya (sambil dibuang buih2 yg mengapung sampai bersih). Tambahkan bumbu cemplung, garam, gula, penyedap jamur secukupnya.
2). Di wajan/pan terpisah, tumis bumbu halus sampai harum.
3). Masukkan ke dalam kuah rebusan daging sapi, aduk rata.
4). Masukkan susu evaporasi sambil diaduk - aduk terus sampai mendidih (jangan terlalu lama,sebentar aja). Test rasa 👌, lalu matikan api.
Sajikan hangat dgn pelengkapnya.

06/04/2024

OATMEAL ALMOND RAISIN COOKIES by
Recipe source:

Bahan A:
100 gr salted butter
25 gr margarin
85 gr palm sugar
1 butir kuning telur
1/4 sdt pasta vanilla

Bahan B:
125 gr tepung terigu protein rendah
1/2 sdt cinnamon powder
1/4 sdt baking powder

Add:
100 gr oatmeal
75 gr raisin
25 gr almond slice

Cara membuat: video tutorial di next slide 👉🏻👉🏻👉🏻
1. Panaskan oven dgn suhu 160’C.
2. Bahan A: Kocok butter, margarin & palm sugar dgn Hand Mixer MITO MX-200 .id sekitar 1 menit lalu masukkan kuning telur & pasta vanilla, kocok rata. Matikan mixer.
3. Masukkan Bahan B, aduk rata dgn spatula lalu tambahkan oatmeal, aduk rata. Masukkan juga raisin & almond slice, aduk rata.
4. Sendokkan adonan di atas loyang yg sdh diolesi mentega / dialasi baking paper, tekan sedikit dgn garpu.
5. Masukkan ke dlm Oven MITO TOP MO-999 .id lalu panggang dgn suhu 160’C sekitar 35 menit. Aku masukkan 2 loyang sekaligus ya jadi sekiranya udh 1/2 matang, aku tukar posisi loyangnya => yg atas ke bawah, yg bawah ke atas & aku panggang kembali hingga matang sempurna.
6. Setelah matang segera keluarkan dri oven dan dinginkan dulu ya baru simpan dalam toples.

06/04/2024

MiSo Kukus (Mi Sosis Kukus😁)
By.

Bahan :
1bungkus Mi Telur 3 Ayam
1-2batang Bawang daun
3-4pcs Sosis
3-5butir Telur
5-10sdm Air (optional membuat texture telur lebih lembut)
Garam
Kaldu bubuk
Merica

Cara membuat :
1. Rebus mi selama 3 menit saja kemudian angkat dan tiriskan
2. Potong bawang daun dan sosis
3. Dalam wadah tuang mi, daun bawang, telur, garam, kaldu bubuk dan merica. Aduk rata
4. Siapkan cetakan oles dengan minyak supaya tidak lengket
5. Tuang adonan mi ke dalam cetakan dan ratakan. Buat lubang dan tata sosis
6. Kukus selama 10menit. Angkat diamkan sebentar lalu potong sesuai selera
7. Sajikan hangat dengan cocolan saos / mayonaise

Selamat mencoba❤️

05/04/2024

PERKEDEL KENTANG
By.

Bahan :
- 500 gr Kentang, potong² dan goreng hingga matang, lalu haluskan selagi hangat
- 1 kuning telur
- 2 btg daun seledri, iris halus
- garam dan kaldu bubuk secukupnya
- 1/2 sdt merica bubuk
- sedikit pala, haluskan
- 2 siung bawang putih iris tipis, goreng dan haluskan

Untuk celupan :
- 1 putih telur

Cara Membuatnya :
1. Campur semua bahan, aduk hingga tercampur rata dan tes rasa
2. Lalu ambil sedikit adonan, bentuk bulat pipihkan, lakukan hingga adonan habis
3. Celupkan ke putih telur, lalu goreng hingga matang dengan api sedang hingga kecoklatan, angkat dan tiriskan

Want your school to be the top-listed School/college in Bekasi?

Click here to claim your Sponsored Listing.

Location

Category

Telephone

Address

Galaxy
Bekasi
17435

Other Cooking Lessons in Bekasi (show all)
Gabut Gabut
Jalan Ahmad Yani
Bekasi

assalamu'alaikum

Kokiku Kokiku
Surya Permata Indah Blok C 3 No. 27-28
Bekasi, 17114

FUN Baking & Cooking Class Surya Permata Indah Bekasi IG : KOKIKU91 Field Trip, Gathering , Baking

Thiya Store Thiya Store
Regemanunggal
Bekasi, 137322

Menjual Barang Kekinian Berkualitas dengan Harga Terjangkau

Resep Pawon Enak Resep Pawon Enak
Jalan Tasikmalaya
Bekasi, 17424

Online Class Baking Pizza DBN Online Class Baking Pizza DBN
Jalan Zamrud Utara VI, Perumahan Dukuh Zamrud, Blok M 15 No 6, Kelurahan Padurenan, Kecamatan Mustika Jaya, Bekasi Timur
Bekasi, 17156

ONLINE CLASS BAKING AND CULINARY DBN, INFO WA : 0822.4641.9219 dan 0882.1377.1211 BUKA TIAP BULAN S

Kursus Masak Online YU-KO Kursus Masak Online YU-KO
Jalan Kemuning 6
Bekasi, 17520

Cooking Courses Belajar Masak Sampai Bisa DI BIMBIMG OLEH CHEF KONSULTASI Free Seumur Hidup

bikin donat bikin donat
Taman Raya Bekasi Blok I 5 No 21 , RT 10 RW 21 Mangunjaya Tambun Selatan Bekasi
Bekasi

suharni

Kuliner Konsultan Kuliner Konsultan
Jalan Pulo Sirih Timur 7 Ca 231
Bekasi, 17148

Membantu anda untuk merealisasikan mimpi anda menjadi Pengusaha Kuliner Resto, Coffee Shop, Cafe, Fr

Kumpulan Resep Masakan Mudah Kumpulan Resep Masakan Mudah
Bekasi

Hai sista & moms, Jangan lupa follow ya, Banyak resep resep masakan yang akan di share disini. Kumpulan resep masakannya mudah & pastinya enak.

Komunitas Pecinta Kuliner Komunitas Pecinta Kuliner
Kawasan Industri Jababeka 2 Jalan Tarum Barat 1 No. 1B Jaya Mukti , Cikarang Pus
Bekasi, 17530

Membahas tentang kuliner khusunya kuliner Indonesia, tempat berbagi pengetahuan tentang kuliner.