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Maldalouisa

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06/09/2025
j’avais TROP hâte de vous poster cette recette! des BOKITS…quelle grâce. • • • ➡️ INGRÉDIENTS : 500 g de farine + environ 50g pour le pétrissage et le dégazage 33 cl d’eau tiède 1 c à café de sel 1 C à soupe de levure boulangère sèche instantanée 50g de beurre 💡Comment ne jamais rater sa pâte à bokit? Astuce 1 : ne surtout pas mélanger le sel et la levure en même temps, ils ne font pas bon ménage, la pâte pourra donc ne pas gonfler. Astuce 2 : même si la pâte est un peu collante ce n’est pas grave, on pourra toujours rectifier le tir avec un peu de farine. En revanche si elle est trop sèche, on ne pourra pas rajouter d’eau❌. Alors pas trop de farine au début pour éviter une pate trop sèche et trop dure. On ajoute au fur et à mesure durant un pétrissage de 10 minutes environ, par petite quantité, si on sent que ça colle un peu trop. Astuce 3 : plus vous étalez la pâte, plus le bokit sera creux, alors à vous de jauger. (L’épaisseur de mes bokits à l’étalage est de 1 cm!) Astuce 4 : l’huile doit être bien chaude, avant d’y mettre les bokits. Bon visionnage! ATTENTION : cette recette ne peut pas être reproduite pour un usage professionnel. #recettebokit #guadeloupe #bokit #cuisine #cuisineantillaise #caribbeanfood #sundaycooking 23/04/2024

j’avais TROP hâte de vous poster cette recette! des BOKITS…quelle grâce. • • • ➡️ INGRÉDIENTS : 500 g de farine + environ 50g pour le pétrissage et le dégazage 33 cl d’eau tiède 1 c à café de sel 1 C à soupe de levure boulangère sèche instantanée 50g de beurre 💡Comment ne jamais rater sa pâte à bokit? Astuce 1 : ne surtout pas mélanger le sel et la levure en même temps, ils ne font pas bon ménage, la pâte pourra donc ne pas gonfler. Astuce 2 : même si la pâte est un peu collante ce n’est pas grave, on pourra toujours rectifier le tir avec un peu de farine. En revanche si elle est trop sèche, on ne pourra pas rajouter d’eau❌. Alors pas trop de farine au début pour éviter une pate trop sèche et trop dure. On ajoute au fur et à mesure durant un pétrissage de 10 minutes environ, par petite quantité, si on sent que ça colle un peu trop. Astuce 3 : plus vous étalez la pâte, plus le bokit sera creux, alors à vous de jauger. (L’épaisseur de mes bokits à l’étalage est de 1 cm!) Astuce 4 : l’huile doit être bien chaude, avant d’y mettre les bokits. Bon visionnage! ATTENTION : cette recette ne peut pas être reproduite pour un usage professionnel. #recettebokit #guadeloupe #bokit #cuisine #cuisineantillaise #caribbeanfood #sundaycooking

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