Curso de cocina. Alcaraz

Curso de cocina, con titulacion oficial organizado por el Excmo. Ayuntamiento de Alcaraz en colaboracion con el Servicio de empleo de Castilla la mancha.

Funcionando como de costumbre

[07/13/17]   Como admistrador de la pagina del curso de cocina y participante del mismo, quisiera, en primer lugar, agradecer a nuestro monitor Brigi su magnifica preparacion docente y la atencion prestada a todos los alumnos.-
Por otra parte, y antes de la eliminacion de esta pagina quiero hacer publico los acontecimientos acaecidos a la terminacion del mismo.-
El centro de formacion donde se ha realizado el curso de cocina, se encuentra en unas magnificas instalaciones municipales, las cuales, estan cedidas a la Asociacion Ecomuseo de la sierra de Alcaraz y campo de montiel.-
Esta asociacion gestiona estas instalaciones como hospederia. sin servicio de cocina y, aparte, tenia previsto la instalacion de un parque tematico en las ruinas del castillo de Alcaraz.-
Una vez terminado el curso, y como promotor del mismo, presente un proyecto ante el ayuntamiento de Alcaraz en el que pretendiamos poner en marcha una empresa de servicios de catering para atender este tipo de servicios a nivel comarcal, aparte, tener la posibilidad de ofrecer un servicio de comida integral a los residentes de la hospederia y un punto de venta de comidas preparadas al publico en general.
Presentado el proyecto, por parte del ayuntamiento se nos insta a negociar con la asociacion citada, la cesion de la cocina para poder poner en marcha el proyecto de catering, ya que,aun les quedan dos años mas de cesion.-
Pues bien, realizadas reuniones con esta asociacion para obtener la cesion de la cocina, nos comunican que no estan dispuesto a ceder el uso de la cocina, sino, estarian dispuestos a ceder la gestion de todo el proyecto del ecomuseo, asumiendo, por supuesto, la situacion financiera de esta asociacion, que a esta fecha se cifra en la cantidad de, aproximadamente, en 270.000 euros en deudas con entidades financieras, hacienda y seguridad social.
No solo no han sido capaces de hacer frente a sus compromisos adquiridos en su dia, sino que, encima pretenden que a traves de la cesion, haya alguien que les saque de la quiebra tecnica y economica en que se encuentran.-
Evidentemente, no hemos aceptado su propuesta y, a esta fecha, la cocina se encuentra cerrada, sin servicios a la hospederia, ni la posibilidad de atender un servicio de catering a nivel comarcal, que preste sus servicios a personas mayores que necesitan este tipo de atencion basica, aparte, nos han privado de poner en marcha un proyecto, que priva a la economia local de una oferta de empleo minimo de cinco personas.-
Una ultima anotacion; esta asociacion dispuso de fondos publicos por un importe de 950.000 euros para acometer la ejecucion de su proyecto, cosa que no han sido capaces de hacerlo, si bien, si han capitalizado estas suvbvenciones publicas.-
Asumo la responsabilidad que se pueda derivar del contenido de este post.-
Por ultimo, gracias al ayuntamiento de Alcaraz por esta iniciativa de formacion para el empleo en la comarca de Alcaraz y una verdadera pena que no se puedan ejecutar proyectos de dinamizacion economica por culpa de intereses politicos y personales de los que en algun momento se han llamado representantes de la voluntad popular.-

fdo, Jesus victor Lopez

[07/13/17]   Como admistrador de la pagina del curso de cocina y participante del mismo, quisiera, en primer lugar, agradecer a nuestro monitor Brigi su magnifica preparacion docente y la atencion prestada a todos los alumnos.-
Por otra parte, y antes de la eliminacion de esta pagina quiero hacer publico los acontecimientos acaecidos a la terminacion del mismo.-
El centro de formacion donde se ha realizado el curso de cocina, se encuentra en unas magnificas instalaciones municipales, las cuales, estan cedidas a la Asociacion Ecomuseo de la sierra de Alcaraz y campo de montiel.-
Esta asociacion gestiona estas instalaciones como hospederia. sin servicio de cocina y, aparte, tenia previsto la instalacion de un parque tematico en las ruinas del castillo de Alcaraz.-
Una vez terminado el curso, y como promotor del mismo, presente un proyecto ante el ayuntamiento de Alcaraz en el que pretendiamos poner en marcha una empresa de servicios de catering para atender este tipo de servicios a nivel comarcal, aparte, tener la posibilidad de ofrecer un servicio de comida integral a los residentes de la hospederia y un punto de venta de comidas preparadas al publico en general.
Presentado el proyecto, por parte del ayuntamiento se nos insta a negociar, con la asociacion citada, la cesion de la cocina para poder poner en marcha el proyecto de catering, ya que,aun les quedan dos años mas de cesion.-
Pues bien, realizadas reuniones con esta asociacion para obtener la cesion de la cocina, nos comunican que no estan dispuesto a ceder el uso de la cocina, sino, estarian dispuestos a ceder la gestion de todo el proyecto del ecomuseo, asumiendo, por supuesto, la situacion financiera de esta asociacion, que a esta fecha se cifra en la cantidad de, aproximadamente, en 270.000 euros en deudas con entidades financieras, hacienda y seguridad social.
No solo no han sido capaces de hacer frente a sus compromisos adquiridos en su dia, sino que, encima pretenden que a traves de la cesion, haya alguien que les saque de la quiebra tecnica y economica en que se encuentran.-
Evidentemente, no hemos aceptado su propuesta y, a esta fecha, la cocina se encuentra cerrada, sin servicios a la hospederia, ni la posibilidad de atender un servicio de catering a nivel comarcal, que preste sus servicios a personas mayores que necesitan este tipo de atencion basica, aparte, nos han privado de poner en marcha un proyecto, que priva a la economia local de una oferta de empleo minimo de cinco personas.-
Una ultima anotacion; esta asociacion dispuso de fondos publicos por un importe de 950.000 euros para acometer la ejecucion de su proyecto, cosa que no han sido capaces de hacerlo, si bien, si han capitalizado estas suvbvenciones publicas.-
Asumo la responsabilidad que se pueda derivar del contenido de este post.-
Por ultimo, gracias al ayuntamiento de Alcaraz por esta iniciativa de formacion para el empleo en la comarca de Alcaraz y una verdadera pena que no se puedan ejecutar proyectos de dinamizacion economica por culpa de intereses politicos y personales de los que en algun momento se han llamado representantes de la voluntad popular.-

fdo, Jesus victor Lopez

[07/13/17]   Como admistrador de la pagina del curso de cocina y participante del mismo, quisiera, en primer lugar, agradecer a nuestro monitor Brigi su magnifica preparacion docente y la atencion prestada a todos los alumnos.-
Por otra parte, y antes de la eliminacion de esta pagina quiero hacer publico los acontecimientos acaecidos a la terminacion del mismo.-
El centro de formacion donde se ha realizado el curso de cocina, se encuentra en unas magnificas instalaciones municipales, las cuales, estan cedidas a la Asociacion Ecomuseo de la sierra de Alcaraz y campo de montiel.-
Esta asociacion gestiona estas instalaciones como hospederia. sin servicio de cocina y, aparte, tenia previsto la instalacion de un parque tematico en las ruinas del castillo de Alcaraz.-
Una vez terminado el curso, y como promotor del mismo, presente un proyecto ante el ayuntamiento de Alcaraz en el que pretendiamos poner en marcha una empresa de servicios de catering para atender este tipo de servicios a nivel comarcal, aparte, tener la posibilidad de ofrecer un servicio de comida integral a los residentes de la hospederia y un punto de venta de comidas preparadas al publico en general.
Presentado el proyecto, por parte del ayuntamiento se nos insta a negociar con la asociacion citada, la cesion de la cocina para poder poner en marcha el proyecto de catering, ya que,aun les quedan dos años mas de cesion.-
Pues bien, realizadas reuniones con esta asociacion para obtener la cesion de la cocina, nos comunican que no estan dispuesto a ceder el uso de la cocina, sino, estarian dispuestos a ceder la gestion de todo el proyecto del ecomuseo, asumiendo, por supuesto, la situacion financiera de esta asociacion, que a esta fecha se cifra en la cantidad de, aproximadamente, en 270.000 euros en deudas con entidades financieras, hacienda y seguridad social.
No solo no han sido capaces de hacer frente a sus compromisos adquiridos en su dia, sino que, encima pretenden que a traves de la cesion, haya alguien que les saque de la quiebra tecnica y economica en que se encuentran.-
Evidentemente, no hemos aceptado su propuesta y, a esta fecha, la cocina se encuentra cerrada, sin servicios a la hospederia, ni la posibilidad de atender un servicio de catering a nivel comarcal, que preste sus servicios a personas mayores que necesitan este tipo de atencion basica, aparte, nos han privado de poner en marcha un proyecto, que priva a la economia local de una oferta de empleo minimo de cinco personas.-
Una ultima anotacion; esta asociacion dispuso de fondos publicos por un importe de 950.000 euros para acometer la ejecucion de su proyecto, cosa que no han sido capaces de hacerlo, si bien, si han capitalizado estas suvbvenciones publicas.-
Asumo la responsabilidad que se pueda derivar del contenido de este post.-
Por ultimo, gracias al ayuntamiento de Alcaraz por esta iniciativa de formacion para el empleo en la comarca de Alcaraz y una verdadera pena que no se puedan ejecutar proyectos de dinamizacion economica por culpa de intereses politicos y personales de los que en algun momento se han llamado representantes de la voluntad popular.-

fdo, Jesus victor Lopez

[04/24/17]   HASTA SIEMPRE Y GRACIAS

[04/24/17]   Celebración del día del libro

17/04/2017

Curso de cocina. Alcaraz's cover photo

15/04/2017

Curso de cocina. Alcaraz's cover photo

14/04/2017

hoy dia de viernes santo; cocina italiana.- pizza con piña.

[04/04/17]   Pera en almibar con chocolate especiado y crema inglesa

03/04/2017

Curso de cocina. Alcaraz's cover photo

[03/30/17]   Bombón de foie con crema de queso

[03/30/17]   Verduras en tempura con crema de ajo arriero

[03/30/17]   Tarta de queso manchego y helado de azafrán sobre gelatina de miel

[03/28/17]   Carcolas de hojaldre con paté de bonito y huevas de trucha y mujol

[03/28/17]   Maki de mango

27/03/2017

Curso de cocina. Alcaraz's cover photo

[03/25/17]   Sopa de tomate

[03/25/17]   Crema de esparragos con almejas

24/03/2017

Curso de cocina. Alcaraz's cover photo

[03/22/17]   Calabacín relleno de gambas

[03/22/17]   Esalada de bacalao y pimientos

[03/21/17]   Alcachofas rellenas de brandada de bacalao

19/03/2017

Curso de cocina. Alcaraz's cover photo

[03/16/17]   Gallo Pedro en tempura sobre ajo blanco de sepia y emulsión de algas y menta

[03/16/17]   Tajine de cordero

[03/14/17]   GIPSY STEW ( Potaje gitano )

[03/14/17]   Tiznao

[03/14/17]   Gazpachos de Andalucía

[03/11/17]   Lomo de cerdo con salsa de naranja

[03/11/17]   Solomillo Wellintong

[03/10/17]   Pulpo al ajillo

[03/08/17]   Rollitos de bonito

[03/08/17]   Moros y cristianos

[03/08/17]   Huevos rellenos

[03/08/17]   MUCHO QUE APRENDER........DE LAS MUJERES.

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